Рецептите со говедско срце не само што се вкусни, туку се разликуваат и во пристапноста и се од голема корист, бидејќи самиот нус-продукт е богат со протеини и железо, а исто така содржи и мал холестерол. Бидејќи срцето уште од античко време се користело за храна од страна на човештвото, многу народи имаат многу опции за нејзина подготовка. Ние ќе ги опишеме најинтересните од нив подолу.
Говедско срце - рецепт
Говедското срце може да дејствува како прифатлива замена за говедско месо во огромен број на рецепти. Решивме да го додадеме на списокот на компоненти на класичната грчка мусака .
Состојки:
- говедско срце - 1,2 кг;
- модар патлиџан - 530 g;
- слатка пиперка - 165 g;
- домати - 560 g;
- кромид - 320 g;
- лук - 3 заби;
- сос од домати - 570 мл.
Подготовка
Модар патлиџан, ако тие се горчлив, сол и оставете половина час, а потоа исплакнете, исушете и испржете сè со ленти од пиперка додека не го нанесете blubber.
Кромид мелење. Прочистеното и измирано срце се дели на мали коцки и нека заедно со кромид додека парчињата не се подготвени. Додај дарежлив дел од сол и мелени лук.
Поставете половина од модар патлиџанот парчиња на дното на садот за печење, шијте ги доматите над нив, проследено со слој од подготвени, натопени, исечени на парчиња од срцето, а во финалето втората половина од модар патлиџан. Истурете се со вашиот омилен сос од домати и испратете го печењето на 165 степени 40 минути.
Коцки од срцето на говедско месо
Прашувајќи го прашањето што може да се готви од срцето на говедско месо, малкумина мислат за котлети, но залудно. Скршеното срце додава текстура на говедско месо од говедско месо, а второто помага на котлетите да ја задржат формата.
Состојки:
- говедско срце - 1,9 кг;
- говедско пулпа - 950 g;
- кромид - 85 g;
- лук - 3 заби.
Подготовка
Прочистено говедско срце свртете го во млеко заедно со пулпата. Додај го сецкан кромид и пире од лук заби до смесата. Завршете го мелено месо на делови, заслепете ги со котлети и великодушно да ја одбележите секоја надвор. Грижа околу 10 минути.
Шише карпа од срцето на говедско месо
Состојки:
- говедско срце - 1 ЕЕЗ.
- црвен вински оцет - 45 ml;
- лук (паста) - 1 суп.л-патки. лажица;
- Сушен оригано - 1 суп.л-патки. лажица;
- земјата ким - 1 кафена лажичка;
- растително масло - 115 ml.
Подготовка
Ја чисти и исплакнете срцето, расклопувајте го во коцки и маринирајте во едноставна мешавина на оцет, тестенини од лук, путер, оригано, кисели кисели и сол. По 4-6 часа, парчињата ќе ја апсорбираат марината и може да се стават на ракови. Спреј ги шашките на јаглен 4 минути.