Ви препорачуваме да се запознаете со шпанската кујна со подготовка на свежа и истовремено зачинета газапачо супа. Сигурно ќе се допадне неговиот необичен, но многу привлечен вкус.
Пире од ладна супа од домати газпачо - рецепт
Состојки:
- свежи домати - 490 g;
- свежи краставици - 280 g;
- Бугарска слатка пиперка - 180 гр;
- маслиново масло - 20 ml;
- лук заб - 1 парче;
- газирана минерална вода - 240 ml;
- лимон - 1/2 парчиња;
- копра (зеленчук) - мал куп;
- свежо зелени црвени пиперки - 3-5 парчиња;
- Солта е голема - по вкус.
Подготовка
Првично, за да подготвиме ладна супа газпачо го подготвуваме бугарскиот пипер. Го поставуваме за петнаесет минути во печка загреана до максимални температури, по што веднаш сме го смениме во вреќата неколку минути. Парен зеленчук ќе го олесни тоа да го олупи. Исто така ја извадиме кутијата за семе заедно со семињата и педикелот и ставете ја пулпата во контејнерот на блендер.
Исто така, правилно ги обработуваме доматите, ги сечеме од врвот крстот и ги потопуваме во вода што врие неколку минути, а потоа и за иста количина во мразната вода. По таквата шок терапија за отстранување на кожата од домати ќе биде неверојатно едноставна. По ова сечеме излупените плодови на половина, извадете ги семињата по желба и испратете го остатокот од пулпата на пиперката во контејнерот на блендер. Тука, исто така, ги лепевме лупените и исечени краставици, лук заби без лушпа, копар, истурете минерална газирана вода, маслиново масло и стискајте сок од лимонот. Ние сега ги претвораме состојките во пире, откако ја обработуваме блендерот со голема брзина, потоа зачинете со сол и свежо пиперка, растурање грашок во малтер.
Пред сервирање, супата треба да се истури на плочи, украсени со зелена боја и надополнети со круни.
Како да се готви топла супа од домати газпачо - рецепт
Состојки:
- свежи домати - 970 g;
- кромид - 85 g;
- лук заби - 2 парчиња;
- Бугарска слатка пиперка - 340 гр;
- маслиново масло - 55 ml;
- босилек (свежи билки) - голем куп;
- камен голема јодирана сол и земјата црн пипер - по вкус.
Подготовка
За да направите топла газпачо според овој рецепт, моите домати и да се ослободите од кожи, користејќи ги советите од претходниот рецепт. Потоа, пресечете ги плодовите во парчиња и ставете ги во сад за печење. На врвот, поставете ги лентите на претходно излупениот бугарски пипер. Потоа вклучете го кромидот. Ние го чистиме, ги уништуваме прстените и го ставаме на домати со пиперка. Композицијата ја завршуваме со лукчиња, компоненти од сол и бибер, посипете со маслиново масло. Имаме контејнер со зеленчук во рерната загреана на 160 степени четириесет минути. По некое време ја дополнуваме супаната база со сецкан босилек и нека потоне уште десет минути.
Сега останува само да го претвори зеленчукот во пире, да го донесе садот за вкус со сол и црн пипер и да служи со тост или круто. Ако сакате, некои од зеленчукот може да се остават на парчиња, а не мелење и да се мешаат со остатокот од масата.
Како да направите супа од домати газпачо?
Состојки:
- свежи домати - 980 g;
- свежи краставици - 380 g;
- зелени бибер парчиња - 2 парчиња;
- парчиња од пиперка - 1-2 парчиња.
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- вински оцет - 15 ml;
- маслиново масло - 55 ml;
- сушен мајчина душичка - изклинвам;
- Табаско (сос) - 4 капки;
- бибер земјата и морска сол - по вкус.
Подготовка
Излупени домати од кожата, и од семе и стебла, ставете ги бурите и пиперките во контејнерот на блендер. Ние исто така ги праќаме излупените и исечени краставици, лук заби без лушпа, истурете маслиново масло и вински оцет и пробивате ја растителната маса се додека не се пире. Масата дополнително ја протриваме преку цедилка, се ослободуваме од фрагменти од семиња и кожи, по што додаваме Табаско, мајчина душица по потреба сол и бибер, се мешаат, се лади и сервира, фрла супа на плочи и се надополнува со крекери.