Има толку многу рецепти за тестот, штом еднаш имате храброст да започнете да правите домашни пити, можете да поминат неколку часа само со избор на рецепт за соодветна база. Решивме да ги собереме најпопуларните и вкусни рецепти во овој материјал, како и детално да ја опишеме технологијата на секој од методите на подготовка.
Брзо тесто за пити во рерна
На такво тесто од квасец ќе земете околу половина час, а на излезот ќе добиете совршена база за пити со апсолутно полнење што ќе ја задржи вашата свежина и мекост во следните неколку дена.
Состојки:
- вода 115 ml;
- квасец - 1 суп.л-патки. лажица;
- брашно - 475 g;
- маслиново масло - 15 ml.
Подготовка
Подготвувањето и месењето на тестото трае неколку минути, само засладувајте ја топла вода лесно, истурете го квасецот, додадете го брашното, пред да го поминете низ ситото, а потоа и маслиновото масло. Штом тестото се спои заедно, оставете го околу 20 минути, а потоа се дели на порции и продолжете да ги обликувате и печете пити (200 степени 18 минути).
Бездожежево тесто за пити во рерна
Ако одлучите да ја напуштите употребата на печење на квасец, тогаш како основа можете да го користите античкиот рецепт за свежо тесто за patties, што може да се пече во рерната. Таквото тесто се подготвува многу побрзо од квасецот аналогно, но се покажува дека е малку поригидно и густо, исто така, расте прилично брзо, и затоа е подобро да се готват на patties во мали серии, во исто време.
Состојки:
- прашок за пециво - 2 1/2 лажиче.
- јогурт - 235 ml;
- маслиново масло - 115 ml;
- брашно - 375 гр.
Подготовка
Бидејќи тестото во овој рецепт се подготвува без додавање на квасец, а целата нејзина сила на кревање е обезбедена од реакцијата на дезинтеграторот со јогуртната киселина, редоследот на мешање на состојките едни со други не е особено важен. Ставете го брашното и прашокот за пециво во длабок сад, истурете го путер со јогурт и додадете дарежлива солза (ако планирате да направите пити со солено полнење). Месете го мазно тесто и оставете го тоа 10 минути за да се релаксираат предивовите од глутен и тестото полесно да се нанесе. Поделете го com во делови со еднаква големина, израмните ги сите помеѓу дланките, дистрибуирајте го пополнувањето во центарот, а рабовите се вклопуваат едни со други. Печете колачи во загреана рерна од 190 степени за 20-25 минути.
Сирење за сирење за пецива во печката
Вареното сирење, како и повеќето млечни производи, го прави тестото малку тесто и потешко, ова тесто за печиво не е исклучок, па затоа ќе биде ценет од љубителите на слаткото печење.
Состојки:
- брашно - 530 g;
- урда - 245 g;
- вода - 290 ml;
- пресилен квасец - 20 g;
- маслиново масло - 95 ml.
Подготовка
Нежно засладувајте половина од водата и разредувајте го квасецот во неа. Оставете го растворот во топлина 10 минути, потоа додадете ја преостаната вода и масло. Истурете го растворот во брашното и измесете го тестото. Во процесот на мешање, почнете да додавате трошлив урда. Откако сите урда е во тестото, покријте го и оставете го во топлина за еден час. Поделете го тестото во еднакви делови и продолжете со стил и печење пити.
Тесто на павлака за пастили во рерна
Состојки:
- брашно - 490 g;
- сува квасец - 7 g;
- кисела павлака - 190 гр;
- јајца - 2 парчиња;
- вода 95 ml.
Подготовка
Лесно сол и размахване јајца. Распрснете го квасецот во едвај топла вода и додадете го брашното заедно со јајцата. Следно, додадете кисела павлака, мачкам и оставете го тестото да излезе еден час. Поделете го тестото во порции и продолжете со правењето пити. Печете подготвен деликатес во загреана печка од 180 степени до светло златна кора.