Ние сме навикнати да избереме пилешко во кинески слатки и кисел сос, заедно со ориз, тестенини или слично, меѓу разновидната мени на ресторани од ориентална кујна, но што ако се обидете дома адаптација на рецептот заради интерес и економија? Ние ќе ги споделиме со вас највкусни сорти на пилешко во глазура на традиционалниот кинески сос.
Пилешко во слатки и кисело сос со ананас
Состојки:
- соја од соја - 55 ml;
- вински оцет - 30 ml;
- рендан ѓумбир - 5 g;
- каранфилче на лук - 2 парчиња;
- скроб - 5 g;
- пилешко - 560 g;
- слатка пиперка - 115 гр;
- кромид - 85 g;
- ананас - 270 гр.
Подготовка
Рецептот за сладок и кисел сос за пилешко е смешно едноставен, само треба да ги победите заедно првите пет состојки и да ја наместите смесата настрана. Исечете го пилешкото во коцки со еднаква големина и ги кафени. Намалете ја топлината и истурете малку повеќе масло за зеленчук. Ставете парчиња пиперка, кромид и ананас, и по 3 минути истурете го подготвениот сос и добро промешајте, рамномерно го дистрибуирате меѓу сите состојки. Уште една минута, и можете да започнете дегустација.
Како да се готви пржено пилешко во слатко и кисело сос?
Состојки:
- пилешки бутони - 320 g;
- брашно - 45 g;
- белка од јајца - 40 g;
- Ананас - 110 g;
- кромид - 65 g;
- слатка пиперка - 270 г;
- кечап - 75 g;
- Ворчестер сос - 45 мл;
- сос од остриги - 10 ml;
- оцет - 15 ml;
- малку шеќер.
Подготовка
Отсечете го пилешкото со произволни парчиња, натопете го во тесто од брашно и протеини. Оставете парчиња во жешко длабоко пржено до тендер. Слама од зеленчук, освен во масло. Пренесете ги парчињата во сад за леб на тава и пополнете со мешавина од кечап, виостер, сос од остриги, оцет и шеќер. Кога сосот се згуснува и ги покрива сите состојки - садот е подготвен.
Пилешко филе задушено во слатко и кисело сос
Состојки:
За сос:
- гранулиран шеќер - 115 g;
- кечап - 115 ml;
- сос од ананас - 115 ml;
- сок од голема портокалова;
- вински оцет - 55 ml;
- соја од соја - 45 ml;
- мелени лук, ѓумбир - 2 лажици секој;
- вода - 55 ml;
- скроб - 5 g.
За пилешко:
- неколку зелени кромид;
- пилешко - 470 g;
- скроб - 15 g;
- брашно - 35 g;
- јајца - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Комбинирајте ги сите состојки за сос во тенџере и изматете ги со размахване. Поставете го тенџерето на тивок оган и чекајте состојките да се здружат и да се претворат во дебел сос.
Во меѓувреме, поделите филети во парчиња со еднаква големина и натопете се во тенџере направено од јајце со шминка и брашно. Спреј ги парчињата во загреаното масло и ставете ги во сос од вриење. По неколку минути на гаснење, извадете го пилешкото и посипете со зеленчук на кромид.
Пилешко со слатко и кисело сос
Ние се користи за покривање со кисело-слатки сосови филети, крилја или згуснувања на птици, но што ако ние го користиме наместо сос на едноставни пилешки ќофтиња? Излегува многу светла и устата за лекување на јадење.
Состојки:
За ќофтиња:
- пилешко - 380 гр;
- лук заби - 2 парчиња;
- рендан ѓумбир - 1 лажичка;
- масло од сусам - 5 ml;
- кромид - 25 g.
За сос:
- кечап - 55 g;
- чили сос - 55 g;
- јаболков оцет - 5 мл;
- соја од соја - 10 ml;
- вода 35 ml;
- скроб - 5 g.
Подготовка
Пилешкото филе се претвора во мелено месо, мешајќи со останатите состојки од листата. Ставете го ќофтиња во загреан вок со масло и оставете да се кафеави. Извадете ги пржените ќофтиња од огнот, и на нивно место, поврзете ги сите состојки за сос и нека се згусат. По чекајќи го моментот кога сосот почнува да врие, ставете ги топчињата од пилешкото тло во неа и измешајте, покривајќи ги со дебел слој од глазура.
Послужете го садот за ориз или тестенини, посеан со семе од сусам и парчиња кромид.