Ако сега, се разбира, не го поминувате слободното време на брегот на Шпанија, Италија, Австралија и други божествено топли рабови, тогаш не можете да сонувате за свежи школки во школки. Оние кои се "среќни" да се родат во ладна клима, добиваат само една година можност да јадат замрзнати школки од најблискиот пазар. Тоа е нивната подготовка и овој напис е посветен.
Како да се готви смрзнати школки?
Ако не знаете како и колку да готвите излупени смрзнати школки, тогаш земете ги во предвид неколку основни совети, за кои ќе се дискутира подоцна. Првиот случај на школки без школки треба темелно да се исплакнат во ладна вода за да се ослободат од остатоците од песок и други загадувачи. По оваа едноставна процедура, можете да започнете со готвење. Школки се готват во солена врела вода не повеќе од две минути (во зависност од големината), а потоа веднаш се натопи во мраз вода за да се запре процесот на готвење. На крајот, добивате варени школки, кои подоцна можете да ги изедите, да додадете во салати или да ги користите како основа за некои од следниве рецепти.
Подготовка на супа од замрзнати излупени школки
Состојки:
- праз - 400 g;
- компир - 350 гр;
- путер - 40 g;
- излупени школки - 480 g;
- крем - 180 ml;
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- суво бело вино - 500 ml;
- 2 sprigs на мајчина душичка;
- зеленчук од магдонос.
Подготовка
По миење на празот, и откако ќе го расчисти компирот, прво го пресечете со тенки прстени, а вториот - коцки. Го загреваме маслото во тенџере и го пуштаме кромидот 15-20 минути. Ако почне да гори, преливајте го преку некое бело вино. Во преостанатото вино ги вариме школки, самите ги извлекуваме школките и употребуваме мешавина од вино и сок од морска храна за да го вариме компирот. Во текот на подготовката на вториот, се става крем на клубени, додадете лавра со мајчина душичка и малку сол на свежо мелен пипер. Штом компирот ќе стане мек, користете мешалка за да го победите со пржени кромид, додадете школки и сервирајте со магдонос.
Како да се готви палачинки со замрзнати излупени школки?
Состојки:
- палачинки - 12 парчиња;
- бешамел сос - 400 ml;
- праз 120 гр;
- варени излупени школки - 2 предмети;
- суво бело вино - 45 ml;
- тврдо сирење.
Подготовка
Од подготвувањето на вкусни тенки палачинки и бешамел сос постојано се дискутира, ќе ги прескокнеме сите непотребни детали и веднаш ќе продолжиме да ја подготвуваме пополнувањето, исто така е елементарно едноставно, како сос со палачинки. Загревајќи било растително масло, или топење путер, ние поминуваме на него прстени на поводник на мекост и лесна карамелизирање. Додај школки, истурете вино, почекајте неколку минути. Завршуваме кутии со палачинка, палачинки стави на сад за печење, истурете сос, посипете ги со сирење и скара додека не ја сфатат руди кората.
Како да ги исушите излупените смрзнати школки?
Состојки:
- путер - 60 g;
- исечени моркови - 1 предмет;
- намалување на стебленца од целер - 1 предмет;
- шлагчиња - 50 g;
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- темно пиво - 150 ml;
- школки - 1 кг;
- павлака - 70 g;
- магдонос и тарагон.
Подготовка
Топете го путерот во тенџере, користете го за да поминете зеленчук со ловоров лисја. Целиот процес треба да трае не повеќе од 5-8 минути, по што можете да го наполните пивото со пиво и да го отстраните контејнерот од огнот.
Сега подготвуваме замрзнати школки без школка. За да го направите ова, излупени и изми школки, фрламе на садот во зеленчук и покријте со капак, енергично мешајте ги тресењето садови и оставете го да запалат 3 минути. На крајот, ја дополнуваме преостанатата течност со кисела павлака и добиваме дебел крем сос. Ние служиме со изобилство на свеж леб.