Генетски модифицираните производи се добиваат преку примена на техники на генетски инженеринг за намерна вештачка промена на оригиналниот генотип на организмот. Методите на генетско инженерство се користат за создавање подобрени организми (растителни, животни, габи и микроорганизми) со специфични својства.
Главниот вид на генетска модификација е употребата на трансгени (т.е. создавањето на нови организми со потребните гени од разни други организми, вклучително и од различни видови).
Светскиот трговски систем користи сертификација која им овозможува на потрошувачот да прави разлика меѓу земјоделските производи кои не биле генетски модифицирани од генетски модифицираната храна.
Наука против "хорор приказни"
Ќе се сеќаваме добро: до денес не постојат сериозно научно засновани мислења, студии и докази кои ги потврдуваат, за каква било штета на генетски модифицираните прехранбени производи . Единствената работа на оваа тема, чии резултати беа објавени во сериозно списание, беше признаена од меѓународната научна заедница како експлицитна и намерна фалсификација.
Мислењата за безбедноста на генетски модифицираната храна беа поделени, главно поради псевдонаучно шпекулација. И покрај мислењата на биолозите, група научници (кои не се експерти во областа на биологијата) изразија мислење дека употребата на генетски модифицирана храна не треба да биде дозволена. Луѓето кои не се премногу обучени во биологијата се среќни да ја "џвакаат" темата, благодарение на кои се формираат постојани предрасуди во општеството, кои стигнуваат до митолошкото ниво. Благодарение на ваквите популарни мислења, кои се многу сомнителни од гледна точка на науката, генетски модифицираните производи беа вклучени во "црната листа".
Во одбрана на ГМО
Меѓународната организација за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО) го смета создавањето на трансгенски организми како составен дел на современите земјоделски биотехнологии. Покрај тоа, директен трансфер на посакуваните гени, кои го одредуваат присуството на корисни особини, е да се спомене природниот развој на селективната практична работа. Современите технологии за создавање на трансгенски производи ги прошируваат способностите на одгледувачите на можноста за пренесување на корисни органи на нови организми помеѓу неинтегрираните видови. Патем, можно е да се лишат нови организми на несакани гени, што е важно, на пример, за исхрана на алергиски луѓе и дијабетичари.
Употребата на трансгенски растенија не само што во голема мера го зголемува приносот, туку и ја зголемува одржливоста на организмите на различни влијанија. И ова значи дека кога се зголемуваат трансгенските организми, агрохемијата (пестициди и ѓубрива), како и хормоните за раст, може да се искористат најмалку или воопшто без овие често непријатни супстанции.
Несомнено е дека со прогресивниот пораст на населението во земјата, употребата на ГМО е еден од начините за решавање на проблемот со глад.
Сегашната состојба на работите и употребата на ГМО
Во Европската Унија и на територијата на повеќето земји на постсоветскиот простор, ГМО производите традиционално не се користат за храна (не им е дозволено производство), бидејќи пак, пак, е гордост на пакувањето.
Во принцип, правилно, едно лице има право да знае што купува и користи.
Сепак, противниците на ГМО можат да бидат разочарани: во многу големи земји со развиено земјоделство, тие растат и консумираат генетски модифицирана храна за долго време, без видливи и докажани негативни последици.
Покрај тоа (противниците на ГМО, се релаксираат), сите сме рано долго време, од 80-тите години добиваме ГМО од фармацевтски производи.