Гаспачо се појави пред неколку векови во Шпанија. Потоа се сметаше за храна на сиромашните луѓе, бидејќи се состоеше од обична храна: леб, сол, масло, оцет и лук. Кога доматите беа донесени во оваа земја и доматите беа одгледувани, композицијата се смени. Точно, случајно. Локалните жители едноставно се обиделе да ја спасат жетвата со испраќање до супа презреани домати. Сепак, неговиот вкус се подобри толку многу што наскоро почна да се готви во горните слоеви на општеството. Покрај тоа, како што сега можеме да видиме, рецептот за супа од газпачо од домати се расфрла низ целиот свет.
Ако ви се допаѓа освежувачкиот вкус на такви супи, тогаш ви предлагаме да научите како да подготвувате газпачо - имаме неколку рецепти.
Супа гаспачо - класичен рецепт
Состојки:
- домати - 350-370 g;
- сладок пипер - 35-40 g;
- краставица - 200-220 g;
- павлака - 5 суп.л-патки. лажици;
- чили во прав е сув;
- свеж мариорам - 3 sprigs;
- кромид зелен;
- сол;
- јајца - 3 парчиња;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- лук.
Подготовка
Сите зеленчук се мијат. Бибер се чисти од семиња и се сече во голема коцка. Исто така се сече и краставица. Домати се праќаат во тава со вода што врие, а потоа во сад со ладна вода измешана со мраз. Ги чистиме од кора и се сече на 4 дела. Марџорамот и кромидот се мијат, се ослободуваат од груби стебла и сецкани.
Сите овие производи ги поврзуваме во контејнерот на процесорот за храна (блендер), истурете го маслото и размачкајте. Во добиената маса, не треба да се гледаат делови од поединечни производи. Додај во супи чили, сол и кул. Гответе ги јајцата. Кога служите во секоја порција, додајте сецкани варени јајца и кисела павлака.
Супа газпачо - рецепт за готвење дома
Состојки:
- слатка пиперка - 65-80 g;
- кромид пурпурна - 45-50 g;
- краставици - 90-100 гр;
- домати - 180-200 g;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- мешавина од бела и црвена пиперка;
- јодирана сол;
- лук - 1 парче.
Подготовка
Бибер изми, стави на фолија, што го прави еден вид на плоча. Се пече до меко. Извадивме. Веднаш не почне да го сече, бидејќи внатре - топол сок, кој може да излегуваат во јавноста и да изгори. Кога пиперката се лади, ние ја отстрануваме од кора, стеблото и семињата и ја сечеме. Ние го правиме истото со краставици, виолетова кромид. Домати, претходно пасени и расчистени, исто така, се сече. Ставете ги сите овие производи во садот на кујнскиот апарат наменети за камшикување, додадете мешавина од црвена и бела пиперка, лук, сол, масло и претворете ја во пире.
Жешка газпачо - рецепт
Состојки:
- домати - 850-900 g;
- слатка пиперка - 80-100 g;
- босилек виолетова - 4 гранки;
- чешнички лук - 2 парчиња;
- зачини (шафран, ѓумбир);
- маслиново масло;
- солено море.
Подготовка
Домати, заедно со пиперки, се чистат, зачинети со шафран и ѓумбир, сол, путер, и го ставаат плехот за печење. Печете максимум 30 минути. Четвртиот дел од оваа мешавина од зеленчук се отстранува настрана, а преостанатите три четвртини во топла состојба го прекинуваме во блендер, додавајќи лук, масло и сол.
Сега се занимаваме со одложената мешавина. Ние го исчистиме целиот зеленчук од кора, лесни сме ги фиксираме со вилушка и се мешаме со сецкан босилек. Се ставаме топла супа на чинии, а одозгора ја ставаме лажица од растителна смеса со босилек.
Шпанска супа од газпачо - рецепт
Состојки:
- краставица - 200-230 г;
- јогурт без адитиви - 80-100 ml;
- нане - 6-8 лисја;
- оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- домати - 330-350 g;
- сол морско;
- бел леб - 60-70 гр.
Подготовка
Краставици се големи сецкани. Домати, претходно испарени и излупени, се сечат на 4-8 дела. Лебот се сече или се распаѓа на парчиња. Во садот на преработувач на храна (мешалка) лепевме краставици, леб, домати, листови од нане, морска сол, истурете јогурт и оцет и размахване. Ние го украсуваме секој дел со круг на краставици и лист од нане.