Многу вкусна торта "Прага" е сакана од сите жители на поранешниот СССР без исклучок - богат вкус од чоколадо и крем, деликатен бисквит со рум или ликерска импрегнација, со дебел слој од чоколадна глазура и меки трошки од страните нема да остави рамнодушен љубител на слатки. Постојат неколку варијанти на оваа популарна торта: сунѓерска торта може да биде кисела и шифон и крем за торта "Прага" - базирана на путер, базирана на кондензирано млеко или какао, па дури и протеинска крема за оние кои не ги сакаат нафтените креми.
Печење сунѓерска торта
Подготовката на тортата "Прага" започнува со подготовка на бисквит.
Состојки:
- брашно во / s - грам 400;
- 250 г шеќер;
- 250 гр кисела павлака;
- 2 пилешки јајца;
- 100 гр какао;
- 100 гр добра вотка, а не овошје;
- 100 g од кондензирано млеко, но тоа го доловува тестото, па ако сакате бисквитот да биде лесен и меки, не додавајте кондензирано млеко во тестото;
- прашок за пециво - 1 лажичка, но исто така можете да користите хидрирана сода.
Подготовка:
Брашно кисело 2-3 пати, се меша со прашок за пециво и прелиена какао. Одвојте ги вервериците од жолчките (јајцата се ладат). Размахване жолчки и пол од шеќер во бело, протеините до стабилни врвови. Во жолчки додадете павлака, водка и кондензирано млеко. Добро протресете. Додадете верверички и нежно, со лажица или шпатула измешајте сè. Додајте малку брашно со какао. Внимателно измешајте го тестото, мешајќи сè од врвот до дното. Како да се пече торта "Прага"? Како и секоја бисквитна торта! Тесто уредно става во пергамент покриен со масло пергамент и се пече во загреана печка за еден час. Кога бисквитот лади, извадете го од мувлата и пресечете го.
Готвење крем
Можете да направите торта "Прага" со кондензирано млеко, само размачкана колачи кондензирано млеко или какао, но овој десерт не може да се повика со вистинската торта "Прага". Рецептот за овој крем за оваа торта е едноставен: комбинирајте 100 g кондензирано млеко со жолчка и лажица вода, малку загрејте. Дајте го кремот за пијалак, потоа постепено влегувајте во пакет од мек (не се стопи) путер, добро изматете го и маснотии со добиениот крем од тортата. Обично, пред подмачкување со крем, колачи се импрегнирани со сируп или мешавина на сируп со ликер или рум.
Глазура
Торта "Прага" класика мора да биде со глазура. Сепак, во прилог на глазура за дизајнот на оваа торта мора да се користи слатка и кисело џем: цреша, брусница, кајсија. Контрастот на кисело џем и слатка чоколадна глазура дава незаборавно искуство. За да направите глазура, едноставно измешајте 2 чоколадни шипки (100-150 g) и половина чаша путер. Се топи чоколадата во водена бања и додадете путер. Подмачкајте ги страничните и врвот на кремот со џем (тенок слој) и покријте ги со глазура.
Торта "Прага" за деца
Како да се пече торта "Прага" за деца, ако не можете да додадете алкохол или хемикалии за тоа? Лесно е. Бисквитот треба да биде лесен: 2 чаши брашно квасец 2 пати, додадете ја пребаруваат какао (половина чаша приближно). Можете да го ставите прашокот од Nesquick, омилен од децата, наместо какао. Одвојте ги протеините од жолчките во 3 јајца. Жолците фунти од 100 g шеќер до бело, а протеините се ладат добро и камшикуваат со половина шолја шеќер до цврсти врвови. Додадете 300 грама масна павлака