Торта "Esterhazy" - вкусна газирана деликатес со препознатлив оригинален модел и чоколаден вкус. Подгответе се за секој одмор и вашите гости ќе дојдат до неописливо задоволство од вашите кулинарски вештини. Денес ќе ви го кажеме оригиналниот рецепт на виенската торта "Естерхази".
Едноставен рецепт за "Естерхази" дома
Состојки:
За торта:
- жолчките - 8 парчиња;
- бадеми - 200 гр;
- брашно - 3 суп.л-патки. лажици;
- цимет земјата - изклинвам;
- малку сол.
За крем:
- путер - 300 g;
- жолчки од јајца - 4 парчиња;
- млеко - 120 ml;
- кокосово млеко - 120 ml;
- варено кондензирано млеко - 80 g;
- цреша ликер - 2 лажици. лажици;
- Кајсија од џем - 2 суп.л-патки. лажици;
- ванилин.
За глазура:
- бело чоколадо - 200 g;
- црно чоколада - 50 g;
- масни крем - 2 суп.л-патки. лажици;
- бадести лепешки - 100 гр.
Подготовка
Значи, малку бари на бадеми во сув тавче, а потоа мелење во брашно со помош на блендер. Ние ги отстрануваме белките од јајце неколку минути во замрзнувачот. Потоа, измешајте ги со миксер додека не достигне цврст врв со малку сол. Без запирање, истурете шеќер во тенок бразлет и се меша. Потоа внимателно измешајте ги навртките на земјата, додајте го преливото брашно и фрлете го цимет. Плочата е покриена со пергамент, ние цртаме 2 кружници на неа и го носат протеинскиот тесто. Се пече на овој начин 6 колачи, а потоа ги ставате на рамно сад и се лади.
Рецептот за подготовка на крем за "Esterhazy" е прилично едноставен: истурете го вообичаеното и кокосовото млеко во сад, измешајте ги сите со миксер и истурете малку во посебен сад. Истурете во помал дел од шеќер, ванилин и се мешаат. Останатото млеко се загрева во лажичка додека не се врие. Следно, внимателно се меша жолчка маса, топлина, отстранете ја садови од оган и се излади. После тоа, ние го отстраниме кремот во фрижидер за замрзнување. Измешајте го вареното концентрирано млеко со топено путер и, без прекин, внесете млечен ладен крем. Истурете го ликер од цреша и темелно измешајте.
Кајсија од кајсија е малку загреана во микробранова печка.
Пет колачи обезмастено млеко и додадете ја тортата. Врвот со последната торта и рамномерно покријте со топол џем.
За да ја подготвиме глазурата, белото и црно чоколадо го разложуваме на парчиња и се топиме поединечно, разредувајќи го кремот. Сега прво го истураме тортата со бела глазура, а потоа со шприц од слатки подготвуваме пајакова мрежа со црно чоколадо. Бока е украсена со ливчиња од бадеми и го отстрануваме тортата за импрегнација во фрижидер. Овој рецепт може безбедно да се користи за подготовка на колачи "Естерхази".