Колачот со прекрасното име "Хризантема" нема поубав изглед, кој навистина личи на цвет. Сепак, не е можно да се нарече оваа креација на печење уметност едноставен рецепт. Секако, нема да ви биде потребно нивото на кулинарски вештини на Michelin рестораните од вас, но времето кога ова јадење е правилно избрано. Сепак, кој се грижи за времето кога резултатот на масата е таква убавина?
Месо пита "Хризантема" - рецепт
Како што веќе забележавме порано, подготовката на пита од Хризантема не е брза работа. Причината за должината на процесот на готвење е токму формирањето на ливчиња од цветот од тестото. Секој ливче на "Хризантема" е парче од квасец, или било кое друго тесто, со избрано полнење внатре, кое се преклопува како пеленка, иако нејзиниот периметар не е искинат.
Состојки:
За тестот:
- масно млеко - 128 ml;
- пченично брашно - 520 g;
- инстант квасец - 6 g;
- кефир - 128 ml;
- растително масло - 65 ml;
- пилешко јајце - 1 парче;
- шеќер - 15 g.
За полнење:
- мелено месо - 480 g;
- бел кромид - 90 g;
- чешнички лук - 2 парчиња;
- супа или вода - 180 ml;
- тврдо сирење - 130 гр.
Подготовка
Пред да го готвиме колачот Хризантема, ќе треба да го ставиме тестото од квасец. За тестот, потребно е да се комбинира кефир со млеко, малку да се загрее, да се разреди шеќерот во смесата и да се додаде квасецот. Во зависност од производителот, квасецот може да се активира од минута до 10-15 минути. На кефир мешавина, додадете јајце и путер, размахване и истурете течни состојки во чаша брашно. Измешајте меко, но не премногу лепливо тесто, оставете го топло и нека оди двапати. Приближува тесто месете, наново и се сече на кругови со еднаков дијаметар.
Ние поминуваме кромид со лук преку мелница за месо и додајте го резултираното пире до месото. За да бидете сигурни дека месото не се сува по печење, истурете ја супата во супа или малку вода. Не заборавајте за зачини. Се шири една лажичка мелено месо на шоља за тесто, распределете ја рамномерно и покријте со рендано сирење. Свиткајте го кругот на половина двапати, по втор пат цврсто заглавувајќи ги спротивните рабови. Го ставивме готовиот ливче на работ од мувлата, чие дно е покриено со пергамент. Значи, со поставување на ливчиња во кругови, ги пополнуваме со целата форма.
Подмачкајте го пита "Хризантема" со тепан јајце и ставете ја 40 минути во загреана рерна на 180 ° C.
За да го олесните себеси, или ако тестото тесто е поблиску до срцето од квасецот, можете да направите пита од Хризантема од лиснато тесто, водено од истите принципи.
Слатка пита "Хризантема" - рецепт со афионски семиња
Состојки:
- тесто од квасец (види претходен рецепт);
- афионски семиња - 140 g;
- гранулиран шеќер - 40 g.
Подготовка
Подгответе тесто од квасец од претходниот рецепт, оставете го да оди, а земајќи го афионото полнење. За да направите пополнување од афион, истурете ги афионските семиња со вода што врие и оставете да отече. Кога зрната се распаднат, ги сочинуваме
Тестото на квасецот се дели на парчиња од нерамномерна јачина, прво се тркалаат 2/3 од тестото и ги покриваат со дел од пополнувањето со афион, а потоа, по аналогија, продолжуваме со останатите третини. И двата слоја се тркалаат во ролна и се сечат на ролна во 2/3 од ширината. Сегментите на ролната се расфрлани на неговите различни страни, а краевите на ролната се прицврстени заедно. Го стори истото со помал ролна. Поставете го помалиот превртувајте го над поголемиот, помрзнете ја питата од Хризантема со афионото јајце и испратете го во рерна за половина час на 180 ° C.