Карфиолот е еден од најпопуларните зеленчукови култури. На содржината на хранливи материи, исхраната и вкусот квалитети ги надминува сите други видови на зелка и подобро се апсорбира од страна на човечкото тело. Употребата на карфиол во храната го спречува развојот на ракот, но за гихт не е неопходно да се користи премногу често и во големи количини.
Карфиолот се користи за подготовка на различни вкусни и здрави јадења, вклучувајќи и супи.
Вкусна зеленчукова супа од карфиол - рецепт
Состојки:
- карфиол - 300 гр;
- млади компири - 4 ЕЕЗ. просечната големина;
- слатка црвена пиперка - 1-2 парчиња;
- млад житарки -15-20 парчиња;
- црвени зрели домати - 2 парчиња;
- лук - 1-2 каранфилче;
- Пик - 1 стеблото;
- бело вино - 30 ml;
- растително масло - 30 ml;
- црвена лута пиперка - по вкус;
- зеленчук (босилек, магдонос, рузмарин);
- суви зачини;
- сол.
Подготовка
Да ги намалиме празните во тенки кругови и да заштедиме во тава во масло. Додадете исечени домати, солени. Ајде да додадеме вино, да ги додаваме зачините, да јадеме со жешка пиперка и да задоцниме за да ја намалиме количината на течност за 2/3. Ние ги отстрануваме врвовите на гравчињата од грав и ги сечеме на 3-4 дела. Се ставаме во тава заедно со измиениот и исечен компир (со кора). Пополнете со вода, доведете до вриење, намалете ја топлината и варете 8-10 минути. Ние расклопуваме зелка на кочешки (како што е можно поточно). Бибер се сече на кратки сламки. Ние ставиме во тенџере и готвиме уште 5-8 минути на тивок оган. Додадете ја содржината на садот. Се вари 1-2 минути. Подготвената вегетаријанска супа од карфиол се влива во супа чаши или плочи и зачинети со сецкани билки и сецкан лук.
Подготвената супа може да се претвори во супа од зеленчук со мешалка.
Оние кои не сакаат да јадат вегетаријански јадења, можете да понудите 4-5 минути пред крајот на готвењето за да ставите месни топчиња од месо од месо од мелено млеко (по можност, се разбира, домашно готвење). Митболите не содржат повеќе од орев, а потоа добро се готват за 4-6 минути. Или може да се вари супа на месо супа проследено со додавање на мали парчиња варено месо. Најдобро е да се користи пилешко, говедско месо, телешко месо, мисирка.
Вкусна супа од супа од карфиол
Состојки:
- карфиол - околу 200 гр;
- супа од месо (говедско месо или пилешко) - околу 0,3-0,5 л;
- зелен млад кромид - 1 куп;
- путер, природен - 30 g;
- багет бело - 2 парчиња (можете да користите крекери или подготвени супа крутони);
- Тесто рендано сирење - 200 гр;
- црн пипер во прав;
- сол.
Подготовка
Карфиолот варат одделно во тенџере со вода, сол, зелка лади и расклопуваат во мали кочешки. Зелениот кромид се мијат, сушат со чистата салфетка и се кршат со нож. Лебот ќе го исечеме на мали парчиња и ќе го исушиме во рерната на сад за печење. Во секоја супа чаши или чинии се става дел од варена карфиолка. Излегувај од крекери.
Ние користиме готовно месо од месо претходно варено според вашиот вкус - со лавра, пипер-грашок, шајка и кромид. Се разбира, подобро е да го филтрирате. Нежно истурете ја подготвената содржина на топла супа во супаните чаши. Зачинете ја супата од сирење со мало парче путер и лесно испржете го со црн пипер.
Како што можете да видите, пристапот кон супа е минималистички, но резултатот, најверојатно, нема да ве разочара. Покрај тоа, подготовката на таква супа е брза и многу едноставна.