Пилешко месо - прилично нискокалорична работа, но од тоа, понекогаш сува. Со цел да се обезбеди пилешко месо со потребните масти и сок, масни сосови, на пример, мајонез, се одлични. Додај во пилешко мајонез може да биде во маринадата, сосови, или една од состојките при готвење.
Шишиња ќебапи од пилешко во мајонез
Состојки:
- пилешко (било кој дел од труп) - 2 кг;
- мајонез - 500 ml;
- сол - 2 кафени лажички;
- пиперка - 1 лажичка;
- мешавина од провансалски билки - 1 кафена лажичка;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Гответе го пилешкото во студена вода, исушете го месото со крпа или, ако е потребно, салфетка, подели на помали парчиња. Секое парче сол, бибер, ги вкусуваме прованските билки по вкус и пополнуваме со мајонез. Може да земете мешавина од кисела павлака и мајонез 1: 1, или дури да додадете малку сенф во мешавината на сосови. Сега е неопходно да се додаде исечен кромид на пилешкото, повторно да се измеша сето целосно и да се остави да се маринира во фрижидер најмалку 3-4 часа, максимум 10-12 часа.
Потоа, пилето маринирано во мајонез може да се постави на решетка, или нанижано на камен и пржете до златно кафеава боја. Ако прозорецот воопшто не е скара, пилешкото со мајонез може да се готви и во тава.
Сос за пилешко од мајонез
Не е неопходно да се импрегнира птица со дебел сос, за голема компанија доволно е да подготви сос од мајонез , а потоа секој ќе може да определи за себе количеството потрошени калории.
Состојки:
- мајонез - 2/3 век;
- сенф - 1/4 од статијата;
- кисела краставица - 1 парче;
- Сос од Вустершир - 1 кафена лажичка;
- црн пипер - 1 лажичка;
- пиперка - 1/2 лажиче;
- лук - 1 каранфилче.
Подготовка
Краставица исецка тоа со рака, или се фаќа на ренде. Измешајте мајонез, сенф и сок од Вустершир , измешајте ја смесата со бибер, папрака и сецкан лук, додадете краставици и неколку капки сок од лимон по желба.
Пилешко со мајонез во рерната
Состојки:
- мајонез - половина век;
- рендан "Пармезан" - 1/4 од предметот;
- пилешки гради (половини) - 4 парчиња;
- леб - 4 лажици.
Подготовка
Мајонез и пармезан се мешаат во една мала чинија. Пилешки гради се мијат, исушени и подмачкани со смеса од мајонез со вкус на сирење. Ние ја шириме птицата под сос на сад за печење и посипете ги со лебници. Печете го пилешкото околу 20 минути на 190 степени, или додека кората од сосот и трошките од леб не се заматуваат. Подготвеното јадење е зачинето со сол и бибер по вкус.