Постојат многу начини за готвење шејп-кебаб. Подолу ќе ви кажам како да направите маринада за шаш-кебаб од кефир. Месото, подготвено на овој начин, излегува исклучително меко и вкусно.
Маринада за шаш-кебаб на кефир
Состојки:
- свинско месо - 1,7 кг;
- кефир 3,2% масленост - 500 ml;
- шеќер - 10 g;
- сол;
- кромид - 500 g;
- пиперка.
Подготовка
Ние ги исекуваме измиените свинско врат на парчиња. Половина од кромидот се распарчува или се распаѓа преку голем ренде. Ставаме кромид на месо, мешајте, сол и црн пипер. Постепено се става во кефир и темелно се меша. Месото треба да биде целосно натопено со кефир, да додадете шеќер и да се меша. Преостанатиот кромид е резан со прстени и се поставува одозгора. Контејнерот со месо е затворен и лево за еден час во собата. А потоа го ставаме на студ 12 часа. Го нанесуваме месото на канџи, наизменично со прстени на пржење и пржете.
Маринада за шашлив кебаб од кефир и лимон
Состојки:
- Свинско супа - 2 кг;
- лимони - 2 парчиња;
- кромид - 800 g;
- свеж копра - 2 гроздови;
- домати - 500 g;
- кефир - 900 ml;
- сол;
- зачини.
Подготовка
Свинско месо, претходно измиено и исушено, се сече на мали парчиња. Месото го ставаме во контејнер, посипете со сол, зачини и мешајте. Кромид скршени прстени. Се сече лимон со полукругови. Домати се сечат на неколку делови. Малку по малку анасон. Додадете ги сите состојки на месото и добро се мешајте. Сега истурете кефир, промешајте повторно и отстранете го часовникот во фрижидер за 8-10.
Маринада за шашлив кебаб на кефир - рецепт
Состојки:
- пулпа од свинско месо - 1,5 кг;
- црн пипер - 10 парчиња;
- кромид - 800 g;
- кефир - 800 ml;
- ХОПС-СОНЕЛИ - 20 гр;
- сол.
Подготовка
Исечете го кромидот мал, ние го мачкам со раце додека не се формира сок, ставете го во длабок контејнер за мариноване, истурете го хмел-сунели, пиперка и мешајте. Месо се сече на парчиња и ставете го во кромид маса, се меша и се прелива од горе со кефир. Покријте ја контејнерот со капак, добро го промешајте, ставете го на студ и оставете го тоа 3 часа. Генерално, месото во таков кефир марината може да биде на возраст од 3 часа до 24 часа.
Шише карпа од свинско месо на јогурт - рецепт за маринада
Состојки:
- кефир 1% маст - 500 мл;
- Свинско месо - 2 кг;
- кромид - 450 g;
- мешавина од зачини за шејп-кебаб - 25 g;
- сол.
Подготовка
Мелење на кромид. Ние миеме измиено месо по порција, сол, притиришивиме зачини и измешајте темелно. Земеме 3-литарска тегла, исечете го кромидот на дното, потоа ставете го месото, повторно кромид и повторно месо, и повторно кромид. Пополнете со кефир, затворете го капакот и ноќе го чистиме на студ. И во утринските часови веќе можете да ги исушите вкусни и нежни шашби.
Маринада со кефир за кеш од шеќер - рецепт
Состојки:
- Свинско свинско месо - 2 кг;
- Минерал без гас - 500 ml;
- кромид - 900 g;
- кефир - 550 ml;
- сол.
Подготовка
Измешајте ја минералната вода со кефир, посипете го кромидот згмечен со прстени и додадете сол по вкус. Свинскиот дел се сече на големи парчиња и го става во подготвена маринада. Стоиме на студ околу 12 часа, а потоа продолжиме со пржење на вкусни шашби од шишиња.
Маринада за шаш-кебаб на кефир
Состојки:
- свинско месо - 800 g;
- кромид - 300 g;
- кефир - 220 ml;
- копра - 1 куп;
- големина на лимон - 1 ЕЕЗ.
- минерална вода со гас - 200 ml;
- сол.
Подготовка
Месото се мие со ладна вода, потоа се сече на парчиња и се става во контејнер. Сечеме кромидот со прстени. Насечкајте го лимонот, исечете го анасон. Се меша кефир со минерална вода, додадете кромид со месен кромид, исечен лимон, сецкан копар и истурете го на врвот со течна мешавина на вода и кефир. Ние го ставаме часовникот 5 часа во студ, а потоа почнуваме да ги готваме шашките со шаш.