Кинеските тестенини ги окупираат првите места во рејтингот на популарните национални јадења во азиската кујна. Ретко се служи во чиста форма, често дополнета со месо, печурки или други состојки и пикантни сосови. Можете да ја посетите кинеската храна дома, создавајќи и основи и додаток со свои раце.
Како да се готви кинески тестенини?
Тестенини на кинески јазик, чијшто рецепт може да се изберат меѓу предложените варијации, се подготвува земајќи ги во предвид одредени барања, кои се како што следува:
- За тестот се користи висококвалитетно брашно со висока содржина на глутен, комбинирајќи го со скроб и раствор од сода.
- Основата се меси најмалку 50 минути, по што се повлекува со рака, се натопи во брашно.
- Готвените кинески тестенини во солена вода додека не се готват, а потоа се повлекуваат во сито и се надополнуваат со мешавина од избраните состојки со сос.
Тесто за кинески тестенини
Понатаму како да направите кинески тестенини со свои раце. Тајната за создавање на основа е добивање на слатка текстура на тестото, што се постигнува со користење на вистинските состојки во вистинските пропорции и долго мешање. Уморен процес може да се ублажи со користење на процесор за храна за дозиране.
Состојки:
- брашно - 200 g;
- скроб - 40 g;
- вода 130 g;
- сода;
- сол;
- брашно за цртање на тестенини.
Подготовка
- Подготовка на кинески тестенини започнува со просечно брашно, скроб и сол.
- Во вода, растворете ја сода, истурете во сувите компоненти
- Промешајте го тестото најмалку 50 минути.
- Одделете ја грутка за делови, превртете ги во пакети, кои се водат, фаќајќи ги краевите со двете раце и ликвидација на резултира издолжени "теми" на дланките како предиво.
- Во процесот на цртање, тестото се натопи редовно во брашно.
- По постигнување на потребната дебелина на "нишки", отсечете ги рабовите.
Кинески тестенини со пилешко
Кинеските тестенини со пилешко и зеленчук, чијшто рецепт е даден подолу, е хранлив, лесен и изненадувачки зачинет. Понекогаш составот на садот е дополнет со зелен грашок и праз, кој го збогатува вкусот на храната и го прави уште поатрактивен по изглед. Од наведеното количество на производи може да се издадат 4 делови.
Состојки:
- пилешко филе - 400 гр;
- тестенини - 400 g;
- морков и пиперки - 2 парчиња;
- лук - 5 заби;
- соја сос - 6 суп.л-патки. лажици;
- сусам - 1 суп.л-патки. лажица;
- масло, сол, црн пипер и чили.
Подготовка
- Пилешко се сече, се меша со лук и сос од соја, се дозволи да се впие 20 минути.
- Тестенините се варат, фрлени назад кон сито.
- Во загреаното масло се шири месото, пржете до осветлување.
- Тие ставаат моркови и бугарски бибер, се сечат на тенки ленти и се гасат 10-15 минути.
- Потоа додадени на тава е кинески варени тестенини, сос, сусам и се загрева сите неколку минути.
Кинеска супа со тестенини и пилешко
Подигање на чинија за прв пат за вечера, можете да готви вкусна кинеска супа со тестенини. Топло излегува дека е нискокалорична, лесна и корисна. Нема штета за фигурата, но само вистинско задоволство од дегустација на храната. Уште еден убав момент е брзата подготовка на садот. Ако ги имате сите компоненти, можете да го направите за 30 минути.
Состојки:
- пилешко филе - 300 g;
- тестенини - 50 g;
- домати - 1 ЕЕЗ.
- пакет од зелка - чај - 150 гр;
- ѓумбир - 20 g;
- лук заби - 1-2 парчиња;
- пиперки зачинети - ½ под;
- соја сос - 3 суп.л-патки. лажици;
- масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- пиперки од супа - 1,5 л;
- cilantro, зелен кромид.
Подготовка
- Во вок или тенџере, пржете го исечен домат и целиот ѓумбир, лута пиперка и лук.
- Истурете во соја сос, супа, стави сецкани пилешки, готви 10 минути.
- Додајте тестенини, гответе додека не завршите.
- Извадете го и исфрлете ѓумбир, бибер и лук.
- Зелка се сече на парчиња, поставен во тенџере, е дозволено да се вари и да се исклучи оган.
- Послужете супа со цилинтро и кромид пердуви.
Свинско со тестенини на кинески
Зачинета и негување тестенини со свинско месо на кинески ќе ги задоволи потребите на гурманите кои претпочитаат јадења со спротивставени комбинации на вкус. Слатка и кисела сос со белешка од домати не може да остави никого рамнодушен. Со сите состојки за само 30 минути, можете да внесувате доволно четири лица.
Состојки:
- свинско месо - 500 g;
- тестенини и печурки - 200 гр;
- слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
- ѓумбир земјата - 1/4 лажиче.
- Сушен лук и црвен пипер - за Ѕ лажиче;
- ориз оцет и мед - 1 суп.л-патки. лажица;
- кечап - 1 суп.л-патки. лажица;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- масло - 50 ml;
- сол, зелен кромид.
Подготовка
- Месото се сече на тенки ленти, зачинети со ѓумбир, лук, брашно, пржени во масло, се шират на чинија.
- Варете ги тестенините.
- Фрај рендан печурки, бибер, додадете мед, кечап, оцет, и по еден минутен сос.
- По три минути, додадете тестенини, лута пиперка, промешајте.
- Служел тестенини со месо на кинески со зелени перки на кромид.
Тестенини со зеленчук во кинески - рецепт
Лесно и исхраната излегува кинески тестенини со зеленчук. Ова јадење може да биде подготвено во пост, вклучен во вегетаријанска мени или едноставно да го јаде без да му наштети на фигурата и со здравствени придобивки. Растителниот состав може да се прошири со додавање на зелка, грашок, спанаќ или други свежи билки.
Состојки:
- тестенини - 300 g;
- моркови - 2 парчиња;
- слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- ѓумбир - 30 g;
- лук - 3 заби;
- чили пипер - по вкус;
- шампињони - 200 g;
- соја од соја и масло од сусам - по 20 ml;
- сок од вар - 20 ml;
- масло, сол, пипер.
Подготовка
- Во маслото за чили, ѓумбир и лук.
- Додадете го целиот зеленчук, печурки, сос, масло од сусам, сок, измешан до меко.
- Кинеските тестенини се варат и се подготвуваат за зеленчук.
Кинески тестенини со морска храна - рецепт
Често, кинеските варени тестенини се служат со морска храна. Тие ги користат и двете едноставни ракчиња и повеќекомпонентни морски коктели, кои обично вклучуваат школки, октоподи, гребеници и лигњи. Постојаните компоненти на рецепт - соја од соја и зеленчук, не се помалку важен акцент во непцето непце.
Состојки:
- ракчиња излупени - 700 g;
- тестенини - 300 g;
- масло - 6 суп.л-патки. лажици;
- темно ориз оцет и слатка соја сос - 1 суп.л-патки. лажица;
- моркови и слатки пиперки - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 заби.
Подготовка
- Намалете го зеленчукот и лукот во маслото.
- Додадете ги аранжманите и пржете 2-3 минути.
- Варете тестенини, стави во тенџере.
- Следни тестенини со морска храна во кинески зачинети со сос и оцет, загреани за една минута и служеле.
Кинески тестенини со печурки
Следно, ќе научите како да готвите кинески тестенини со печурки. Идеална опција за регистрација на храната ќе биде т.н. букови печурки, кои може да се купат во секој азиски супермаркет или соодветни одделенија на големи продавници. За да не ги имате овие, можете да ги користите и свежите шампињони.
Состојки:
- тестенини и печурки - 300 гр;
- лук - 1-2 заби;
- кромид и слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
- соја сос - 2-3 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер, масло, сусам.
Подготовка
- Зеленчук се исечени, пржени во масло, печурки се додаваат и се пржат додека не се варат.
- Се вари тестенини , се стави во тава, додадете го сос, се меша.
Пржени тестенини на кинески
Изненадувачки, пржените кинески тестенини со ракчиња можат да бидат вкусни. Тоа е пред-готви речиси до варен, потоа се истури врз сито, исушени од влага и попрскана со масло. Понатамошното пржење на производот заедно со зеленчук и морска храна го заситува со зачински сокови и го подобрува вкусот.
Состојки:
- ракчиња и тестенини - 300 g;
- моркови и кромид - 1 ЕЕЗ.
- масло - 50 ml;
- зелен кромид - 1 куп;
- соја сос.
Подготовка
- Скршете го расипаниот зеленчук на маслото, додајте го готвеното тестенини и пржете на 3 минути.
- Одделно кафени ракчиња, додадете во вкупниот капацитет, истурете во сос од соја, фрлете го зелениот кромид, оставете 2 минути.