Комбинирањето на пријатното со корисното, многумина се избираат во лето за природата во шумата или на дача. Тука и обично се поставува прашањето, како да се готви риба на скара за да биде вкусно и едноставно. Одговорот е очигледен: потребна ни е вистинска риба, вкусна маринада, малку вештина и љубов кон оние што ќе ги третираме за вкусна храна.
Ви кажам што рибата да се готви на скара. Љубовниците на рибите, се разбира, ќе кажат: било, што е најважно, дека тоа беше многу. Сепак, малите коскени риби се уште се подобри да се испратат до увото , и исклучителни, деликатесни риби обично солени или маринирани. Така на скара најдобро е да се готват такви жители на реките како густа грав, бела Купидон, пастрмка. Сонот е масен, но штуката ќе се исуши. Морето риба смело ги зема сите, ладни или замрзнати, можете да ги купите веќе исечени филети или стекови.
Маринадата за различни видови риби на скарата ќе биде поинаква.
Маринада за речните риби
Пресметка на 1 кг риба
Состојки:
- бело суво вино на маса - 1 стакло;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- коријандер - 1 нотка;
- магдонос - 1 куп;
- сладок пипер - 5-6 грашок;
- лук (опционално) - 2 парчиња.
Подготовка
Лукот се пренесува преку печатот, пиперката и коријандерот се мелат во малтер, лаврот е ситно сецкан. Сите измешани, нанесуваат со мешавина на риба, се стави во сад, perestilaya гранчиња од магдонос, истурете вино.
Маринада за морски риби
Состојки:
- сок од лимон - ½ чаша;
- сок од портокал или нар - 1/3 очила;
- бибер, бела земја - 2 нотка;
- оригано - Ѕ лажиче;
- каранфилче - 4 inflorescences;
- зеленчук (босилек, коријандер, магдонос) - 1 куп.
Подготовка
Каранфил и бибер прав во прав, се меша со оригано и тријте ја рибата со оваа мешавина. Го ставаме во контејнер, фрламе сецкани билки, истурете сок.
Ние не рибиме повеќе од 2 часа, а потоа готваме.
Риба во фолија на скара
Состојки:
- риба (на пример, дебела-beaked) - 1 кг;
- вино, бело суво - 1 стакло;
- земјата бибер мирисна, бела и црвена - нотка;
- сол - по вкус;
- лимон - 1 парче;
- магдонос - 1 куп.
Подготовка
Ние ја исчистиме трупот на дебел гребен од скали, стомакот, сече во стекови, добро исплакнете, исушете со салфетка. Густо ставаме стекови во емајлираниот сад, налевајќи на сол и мешавина на бибер, сменаме зеленчук, пополнуваме со вино. По 2 часа, внимателно отстранете ја рибата од маринадата, спакувајте ја во 2 слоја фолија и поставете ги пакетите на скара. По 40 минути, се расплетува фолија, водата рибата со сок од лимон и уживајте.