Печурките за пржење се едноставна процедура, која, за жал, не е правилно извршена од домаќинките. За време на пржењето на печурките, имено - шампињони , треба да разгледате неколку нијанси, кои ќе ги разгледаме во оваа статија.
Како да пржете свежи печурки во тава?
Ако користите купени печурки за храна, тогаш нема потреба да ги вриете пред да готвите. Печурките не треба да се мијат. Факт е дека структурата на пулпа габа наликува на сунѓер кој лесно ја апсорбира целата влажност, а потоа, за време на пржењето, го овозможува во тава. Како резултат на тоа, печурките не се пржени, но се задушени. За да се спречи таквата шкартница, пред да се готви печурките се чистат со мека четка, салфетка или ткаенина, така што шампињонот нема да има вишок прашина и загадувачи.
Прочистените печурки се сечат на чинии. Во оваа форма, тие веќе можат да се служат на масата, бидејќи шампињите одгледувани од печурки се безбедни и вкусни во сурова форма, но бидејќи решивме точно да разбереме како правилно да ги пржете печурките, потоа ставете ја тавата и путерот на огнот и почнете да готвите. Веднаш штом ќе се загрее маслото (за пржење, можете да го користите и крем, зеленчук или маслиново масло), печурките може да се постават во тава и да се пржат во мали делови додека влага испари. Тоа е делот за готвење кој ќе ни помогне да се пржиме, а не да се чуваме или да готвиме печурки во нашиот сопствен сок.
Колку пржени печурки треба да се пржат се одредува според големината на самата печурка. Обично целиот процес, од моментот на поставување на габа до моментот на подготвеност, трае 10-15 минути. На крајот од готвењето, за повеќе крем вкус, пржењето на печурките може да биде зачинето со парче путер. Печење на варени печурки ќе потрае приближно во истиот период на време, а готвењето на претходно замрзнати печурки - токму двојно повеќе.
Како да пржете печурки со шампињони и компири?
Спорот околу пржењето на компирот со печурки ги разделил готвачите во два милитантни логори: некои тврдат дека и двата производи може да се готват истовремено, додека вториот инсистира на посебно печење на секоја состојка. Споровите за домаќинство може да потраат многу часови, но вистината ќе биде за љубителите на одвоеното готвење. Причината за ова лежи во тоа што печурките отстрануваат многу влага за време на печење, со што се спречува формирањето на омилената златна кора на сите на компир парчиња, па да земете две тави за пржење и подгответе се за готвење.
Во една тава, стопете парче путер и ставете печурки таму. На зеленчук или маслиново масло пржете компири. Штом вишокот на влага ја остава печурката, може да биде зачинет за вкус, пржете до златна кора и се мешајте со компири. Колку долго да пржете шампињони со компири, зависи од подготвеноста на самиот компир, но обично трае не повеќе од неколку минути додека не се вклопуваат мирисите на состојките.
Како да пржете шампињони со кромид?
Кога пржете го кромидот со печурки, подобро е да користите посебен метод за готвење. Значи кромид прстени ќе се претвори златни и меки. Значи, откако печурките се чистат и се сечат на плочи, тие можат да бидат поставени во тава со путер. Да ги зачиниме печурките
Кромид се сечат во прстени. За пржење, можете да го користите едноставен кромид, willots, праз или дури анасон, како и нивната мешавина. По кромидот стана мек и транспарентен, може да се попрска со малку шеќер за да се направи кромид прстени златна карамела сенка. Измешајте го готовите печурки со кромид заедно и продолжете да готвите неколку минути за да ги комбинирате аромите. Во истата фаза можете да додадете ситно сецкан лук, свеж или исушен мајчина душица или рузмарин на печено печено печено.