Палачинки - печење или пржени производи, како што се тортилите, се направени од прилично течно тесто. Палачинки се сад познат уште од античките времиња, како палачинки и колачи. Традицијата за правење палачинки се враќа на паганските соларни култови.
Тесто за палачинки
Тестото на фритерите е повеќе густа од палачинки, па така фатермите се побудливи и дебели. Тоа не е нужно направено само од брашно и вода, често побогато (со млечни или течни ферментирани млечни производи, кисела павлака, путер). Можете исто така да додадете разни кутии, пире или да ги избришете јадењата, сосови, зачини на тестото од палачинка. Обично тие прават палачинки со помала големина од палачинки, во една тава неколку парчиња се печат во тава.
Ние ќе ви кажам како да се готви палачинки без јајца, како печење е добро за постот и вегетаријанци од различни видови, како и оние кои имаат алергија на јајца.
Палачинки со млеко без јајца - рецепт
Состојки:
- пченично брашно (може да се меша со леќата, овес, пченка, ориз, итн.) - 1 стакло;
- млеко - 100 ml;
- павлака - 100 ml;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- сол - 1 нотка;
- сода, изгаснат со сок од лимон - 1 нотка;
- растително масло или парче масти.
Подготовка
Малку загрејте го млекото, измешајте го со кисела павлака, додајте шеќер, сол, сода и преливно брашно. Месете го тестото. Ако пржете во растително масло, додадете 1 лажица масло. една лажица путер во тестото. Ако планирате да печете палачинки на маснотии, ова не е потребно (патем, овој метод е повеќе здрав). Подобро е да се остави тестото да стои 20 минути, а потоа се меша повторно, но веднаш може да го испечете. Подмачкајте го тавчето со маст или истурете малку масло. Поставете делови од тестото во тава со лажичка од голема готвач или со мала садови. Со помош на редовна лажица се добиваат мали палачинки, кои обично им се допаѓаат на децата, кои, патем, не се лоши за привлекување на готвење од одредена возраст. Печете или скара палачинки со флип до појава на карактеристични руменито-златни нијанси. Можете да служите палачинки со кисела павлака, мед, џем, со какви било сосови и незасладени закуски.
Приближно по истиот рецепт (види погоре), подготвуваме палачинки без јајца на кефир. Кефир по волумен земаме колку што е брашно.
За да направите палачинки без јајца испаднаа со прекрасен, подгответе го тестото за квасец. Сода, се разбира, е исклучена. Состојките го користат истото како во претходниот рецепт (види погоре). Вклучивме пакет од сува квасец или три пати повеќе свежо притиснато.
Подготовка
Ние се подготвуваме со распрскан метод. Се меша во голема чаша 2 суп.л-патки. Лажици брашно со шеќер и млеко (или кефир, можете да готвите на вода), додадете квасец и ставете го на топло место 20 минути, нека се вклопи. Во плукајте додадете преливно брашно и други состојки.
Печете или палачинки на скара во тава.
Зачинета храна за јадење без јајца со мелено месо, тиква и сирење
Состојки:
- пченично брашно (може да се меша со овес, ориз, пченка) - 1 стакло;
- мелено месо - 190 гр;
- јогурт незасладен - околу 1,5 чаши;
- сирење рендано - 100 гр;
- тиква - околу 170 гр;
- рендан морско оревче, кари смеса;
- сецкани зеленило;
- масло или маснотии.
Подготовка
Тиква три на мал ренде, и тоа е подобро да се наслика со блендер. Се поврзуваме со тиква и мелено месо, додаваме јогурт, брашно, рендано сирење, зачини, рендан зеленчук. Темелно се меша, густината на тестото треба да биде приближно слична на онаа на кисела павлака или средно дебел јогурт. Ние се пече палачинки или пржете во тава. Ние служиме со деликатни сосови базирани на јогурт, павлака или крем.