Маринираната риба е интересна и популарна тема кај кулинарските експерти. Преку таков едноставен и поедноставен процес, можете да добиете или неверојатно вкусна ладна закуска, или да ја дадете иднината топла риба антена сосема нови вкусови.
Како правилно да маринираат риба за двете опции ќе научите од рецептите подолу.
Како да маринираат црвена риба дома?
Состојки:
- филети од црвена риба - 500-600 g;
- маслиново масло - 100 ml;
- сок од половина лимон;
- сол - 60 g;
- гранулиран шеќер - 25-30 g;
- лисја на лавра - 2-3 парчиња;
- земјата бел бибер - 5-10 g.
Подготовка
Во мал контејнер комбинираме маслиново масло, сок од половина лимон, сол, гранулиран шеќер и бел бибер од бифтек и пробијте ја мешавината со блендер или миксер. Потоа се става во контејнер или друг контејнер во кој ќе се маринира рибата, половина од подготвената зачинета смеса и ги шири рибините филети. Наполнете го со преостанатата маринада, фрлете ги листовите од лаврот, покријте го садот со капак или филтер за храна и ставете го во фрижидер два или три дена, вртејќи ја рибата секој ден.
Како да marinate риба за печење во рерна?
Состојки:
- риба - 1-1,5 кг;
- лук - 4-6 заби;
- копра - 1 куп;
- лимон - 1 парче;
- бибер горчлив - 0,5-1 парчиња;
- маслиново масло - 70 ml.
Подготовка
Ги чистиме забите од лук, го отстрануваме пиперката од стеблото и семињата. Лимон се гасени со врела вода, се сече на парчиња и се екстракти семиња. Копра се мие и исцедена. Ние ги подготвуваме подготвените компоненти во чинија со мешалка и се распаѓаме до примање на колку што е можно хомогена мешавина. Ние ја протриваме рибата со подготвената маринада, истурете го остатокот од горе и оставете го за натопување. Минималното мариново време е петнаесет минути, а најмногу два дена.
Колку е вкусно да се маринираат рибите во оцет?
Состојки:
- свежа риба - 1,3-1,5 кг;
- кромид - 150 g;
- сол - 190 g;
- оцет 6% - 190 ml;
- растително масло - 190 ml;
- грашок од слатка пиперка или зрна од синап.
Подготовка
Ние чисти средна големина риба, стомакот ако е потребно, отсечени главата, опашка, перки и одделни филети од коските. Потоа пресечете го во парчиња од мали димензии, кои ги ставаме во стаклен или емајлиран сад, налевајќи сол. Оставете ја рибата четири часа на собна температура. За ова време, кромидот се чисти и се сече на прстени или семки. По истекот на времето, солени риби се мијат и се ставаат во лименки, наизменично со исечени кромид. Потоа истурете ја содржината на теглата со оцет и оставете уште четири часа.
Сега спојте го оцет и пополнете ја рибата со рафинирано масло.
Како да marinate риба за пржење во тава?
Состојки:
- риба - 1 кг;
- маслиново масло - 50 ml;
- лимон - 1 парче;
- бело суво вино - 50 ml;
- сол - по вкус;
- папрака во прав - по вкус;
- земјата коријандер - по вкус;
- земјата црн пипер - по вкус;
- лук - 2 заби или по вкус.
Подготовка
Пред да започнете со мариноване на некоја риба, треба да го исчистите правилно, исплакнете го и исушете го. Ако е потребно, се ослободи од главата, опашката и перките. Сега сече труп во парчиња и се става во соодветен контејнер.
За маринадата, чистиме и стиснуваме лук, додајте сол и трепете го малку. Потоа се става во виното, маслиновото масло и сокот од еден среден лимон, се мести со мрсна пиперка, коријандер и црн пипер и се скрши масата со мешалка до максимална можна униформност. Потоа, истурете ја мешавината од риба, измешајте со рацете, тријте малку марината во неа и оставете најмалку 30 минути на ладно место.