Веројатно нема семејство во нашата земја, каде што нема да има "мој" семеен рецепт за зелен борщ. Решивме да направиме мала селекција за подготовка на зелен боршхт , кој вклучува рецепти за месо од супа и без месо, па дури и со ориз. Пробајте го ова, можеби ова е рецептот во вашата колекција и не е доволно.
Зелен бореч во мултиварк
Состојки:
- говедско месо - 200-400 g;
- киселица - куп;
- копра-пунџа;
- компири - 2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- сончогледово масло за пржење;
- сол, зачини;
- јајца - 2-4 парчиња.
Подготовка
Три рендан моркови, бибер сече на тенки ленти. Ние го вклучиме режимот на повеќекратни маркери за избор од: "Печење", "Пржување", "Кршење" или "Печење". Скршете го зелениот зеленчук во растително масло, додајте ја доматната паста (може да домати) и пржете уште 30 секунди. Компирите се сечат на коцки, парчиња од месо и додадете на пржениот зеленчук. Додадовме 2 литри вода, сол, бибер. Ние го активираме режимот "Супа". Ние сече копра и киселица, и да ги постават по завршувањето на програмата. Оставете ги минути за пет, а потоа, кога служите додадете кисела павлака и сецкан варен јајце.
Зелена боречка со коприви
Состојки:
- зеленчук или супа од печурки - 2 литри;
- компири - 5 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- сијалица - 1 парче;
- млада коприва - 1 голем куп;
- зелен кромид, копра, магдонос - по вкус;
- варено јајце, павлака - кога се сервира.
Подготовка
Доведете го со зеленчук или супа од печурки, поставете го компирот. Исечени кромид и моркови СРЈ во растително масло. Коприва ја наполнивме со врела вода и ситно се исецкаме, исто така исечете го остатокот од зеленчук и додајте го сето тоа на супа кога компирот се готви. По положување на зелениот, оставете го борштот да истури уште неколку минути, сол, црн пипер. Се служи со сецкан варено јајце и павлака.
Борш со зелен грашок
Состојки:
- компир - 600 гр;
- киселица - 200 гр;
- млад зелен грашок - 3 чаши;
- сијалица - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- копар, магдонос, зелен кромид - 1/3 од групата;
- сол, бибер, ловоров лист - по вкус;
- растително масло - 5 суп.л-патки. лажици;
- вода 3,5 литри.
Подготовка
Во вода што врие, се ставаме компири на парчиња, по вриење, варете 15-20 минути. Ситно сецкан кромид и рендан морков се пржи во растително масло. Го шириме пржениот зеленчук во тенџере, додадеме зелен грашок, сол, бибер, додадете лаурушку, дадеме врие уште 15 минути. Потоа додадете ситно исечен киселица и остатокот од зелените, гответе уште пет минути. Служат со кисела павлака.
Зелена боречка со ориз
Состојки:
- компир - 500 гр;
- киселица - 200 гр;
- ориз - 1/2 чаша;
- сијалица - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- копар, магдонос, зелен кромид - 1/3 од групата;
- варени јајца - 5 ЕЕЗ.
- сол, бибер, ловоров лист - по вкус;
- растително масло - 5 суп.л-патки. лажици;
- вода 3,5 литри.
Подготовка
Извадете ја водата, ставете го исечен компир. Исплакнете го оризот со компири и варете 15 минути по вриење. Кисело ситно сецкани и се стави во тава, исто така, ние се стави печени зеленчук. Додај сол, бибер, ловоров лист. Ние ја правиме минималната температура и потоа паузирајте уште 5 минути. Ние стави зеленило, готви за 5 минути, исклучете го, ајде да пијалак малку. Јајцата и павлаката се додаваат опционално.
Зелена боречка со кефир
Состојки:
- супа (пилешко или говедско месо) - 3 литри;
- компир - 500 гр;
- киселица, зелен кромид, магдонос - 1 куп;
- кефир - 1 стакло;
- Варено јајце - 2 парчиња;
- павлака - 4 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Во вриеното супа ги ставаме компирите и готви додека не се подготви. Потоа додадете сецкан кисело, зелен кромид и магдонос, варете 10 минути. После тоа, додадете кефир и нека се излее на уште 5 минути. Варените јајца мелете и мелете со кисела павлака (може да биде во мешалка) и додадете ја оваа мешавина на борш, сол и бибер.