Како да се готви слатко и кисело сос?

Кинеската кујна станува се попопуларна на нашите огромни простори и некои од неговите јадења станаа една од најпознатите сакани меѓу многумина. Дел од заслугите во овој слатко-кисел сос, кој многу често го создава основниот кулинарски состав во многу кинески јадења. Иако е фер да се каже дека овој сос се користи во други кујни за готвење некои јадења, и покрај фактот дека тој се здоби со популарност со нас благодарение на популаризацијата на кинеската кујна.

Подолу ќе ви кажам како да подготвите вистински слатка и кисел сос во класична верзија и да понудете варијанта со ананас.

Како да се направи слатка и кисело кинески сос - рецепт

Состојки:

• гранулиран шеќер - 155 g;
• оцет 6% - 80 ml;
• прочистена вода - 160 ml;
• сос од соја - 60 ml;
• кечап домат - 30 g;
• скроб - 60 g.

Подготовка

Кисело-слаткото сос е подготвено во три точки. За почеток, разредуваме скроб во ладна, чистата вотка и истурајте ја мешавината во тенџере или мала дебела ѕидна тава. Таму додаваме соја сос, оцет, доматен кечап и гранулиран шеќер и континуирано ја мешаме масата, загревајќи го на средна топлина додека не врие и згусне. По ова, оставете го сосот да се излади и можеме да служиме на масата. Таквиот слатка и кисело кинески сос е совршен за свинско месо и говедско месо, а исто така ефикасно ги дополнуваат садовите од живинарското месо.

Како да се готви кинески слатки и кисел сос со ананас - рецепт

Состојки:

• гранулиран шеќер - 50 g;
• ананас конзервиран - 490 g;
• сок од ананас - 180 ml;
• сок од портокал - 55 ml;
• сок од лимон - 20 ml;
• прочистена вода - 170 ml;
• сос од соја - 60 ml;
• кечап домат - 60 g;
• скроб - 60 g.

Подготовка

Пред да продолжиме директно да подготвуваме сос, ние правилно ќе подготвиме ананас, бидејќи овој рецепт ја претпоставува употребата на ова тропско овошје. Можете да го користите и во свежо форма, и во конзервирана. Ние ја исекуваме пулпата од овошје со мали коцки и додека се ставаме настрана.

Избираме мал контејнер со дебел ѕид, вметнете портокал од портокал и сок од лимон, додадете соја од соја, доматен кечап и гранулиран шеќер и ставете го на чинија на умерен оган. Континуирано мешање на содржината на садовите, се загрее до вриење и се истура малку разредена во ладна вода скроб, додека продолжува да се промешува. Нека масата повторно се вари и се згусне, додадете подготвени ананас коцки. Се запалиме неколку минути, а потоа отстраниме од огнот и дадеме малку инсистираме.