Јадењата на татарската кујна се како една разлика на сатурација, пикантност и острина. Не е исклучок и aza на Турција, но за разлика од класичното јадење со говедско месо, оваа опција е полесна, поделикатна и помалку калорична.
Како да се готви azu од Турција?
За оние кои одлучиле прво да го направат azu дома од Турција, рецепти со детални препораки за имплементација на технолошкиот процес ќе бидат вистинско откритие. За да ја вкусите храната што е можно повеќе одговара на името, мора да следите неколку едноставни основни правила:
- Месото и основните состојки мора да бидат пржени одделно за маснотии.
- Составот на садот треба да се солени краставица и домат во било која форма (домати, доматен сос или тестенини).
- Пржените компоненти се комбинираат во еден контејнер и се притискаат заедно додека не се подготват во зачинет сос.
Повеќе детали за тоа како да се готви аза од Турција, ќе научите понатаму.
Азу од Турција - рецепти во тава
Рецептите на садот во казанот или во тава се најмногу на побарувачката, бидејќи на сличен начин се подготвува уште од античко време. Во класичната верзија и до ден денес прават свои амандмани, создавајќи се повеќе и повеќе од неговите сорти. Следно, ќе разгледаме како да го подготвиме azu од Турција во тава, според основен рецепт кој можете да го преземете и да создадете своја единствена храна.
Азу од Турција со кисела краставици
Најстариот класичен и едноставен аза во Тартар од Турција е подготвен со додавање на кисели краставички и пржени компири. Зеленчукот се чисти, се сече на ленти и се претходно пржени поединечно во масло - краставици до мекост, и компир брузочки до суровост. Зачини може да се направат според вашиот вкус од вашите омилени зачини, сол, но со лук (свеж или сушен).
Состојки:
- Турција - 495 g;
- компир - 995 g;
- кромид - 95 g;
- кисела краставици - 145 g;
- растително масло - 95 ml;
- доматна паста - 65 g;
- каранфилче лук - 3 ЕЕЗ.
- под чили - ½ парчиња;
- магдонос (свежи билки) - 60 g;
- зачини, сол, црн пипер.
Подготовка
- Бројлери од месо и сецкан зеленчук се пржат со растителни масти поединечно на полу-подготвеност и руж.
- Комбинирајте ги сите состојки во тава, додадете доматна паста, малку вода, додадете сол, бибер и вкус многу зачини, испуштете чили, измешајте.
- Покријте и покријте ги додека не се готват, зачинете на крајот со лук и сецкани листови од магдонос.
Азу од Турција во multivark
Сопствениците на кујнскиот асистент, кои сакаат да готват богат и богат супа од Турција, рецепти во мултивитар ќе дојде во исто време. Првично, ќе биде неопходно да се пржи месото, компирот и киселиштата во тава во "Топло" режим, а потоа додадете сè заедно, зачинете со зачини, пиперка и лук и продолжете со готвењето во програмата "Кенеринг" околу еден час.
Азу од Турција во сос од павлака
Ако, благодарение на спроведувањето на претходните препораки, премногу луто и премногу пикантно за вас azu од Турција, рецепти со кисела павлака може да бидат посоодветни за вашиот вкус. Благодарение на млечната киселина и ненаметлива кремаста белешка, садот успева да биде пожнов и мек. Понатаму како да се подготви azu од Турција во multivark во оваа варијација.
Состојки:
- Турција - 495 g;
- компир - 995 g;
- кромид - 95 g;
- сончогледово масло - 65 ml;
- павлака - 220 g;
- сок од домати - 120 ml;
- каранфилче на лук - 2 парчиња;
- босилек (зелена) - по вкус;
- зачини, сол, црн пипер.
Подготовка
- Фрај поединечно коцки од месото на птицата, сламки од компири и полу-прстени од кромид, подесување на уредот во "топол" режим.
- Комбинирајте ги состојките во садот, додадете мешавина од кисела павлака, сок од домати, солени и зачинети со зачини по вкус.
- Продолжете со готвење на програмата "Quenching" за четириесет минути.
- Десет минути пред сигналот да фрлаат лук и босилек.
Азу од Турција - рецепти во рерна
Идеален во сите погледи, садот може да се направи со печење на состојките во рерната. Сите тие, со таква термичка обработка, го зачуваат интегритетот на парчињата кои разменуваат вкусови, ароми, со што се создава единствен заеднички букет. За тоа како да се подготви azu од Турција во рерната, можете да научите од препораките подолу.
Како да се готви azu од Турција и компири?
Традиционалниот сет на класични татарски јадења содржи, покрај месото, компирот, доматите и кисели краставици. И воопшто не е важно како производите ќе бидат термички третирани пред сервирањето. Во овој случај, ќе ја користиме рерната. Како вкусно да се готви azu од Турција на таков начин, и тоа е можно правилно да го исцрта од следниот рецепт.
Состојки:
- Турција - 695 g;
- млади компири - 995 g;
- кисела краставици - 120 гр;
- мајонез и растително масло - 55 g;
- домат и супа - 60 g;
- прашка од папрака - 15 g;
- сушен берберис - 15 g;
- оцет вино - 50 ml;
- ѓумбир - ½ лажиче;
- чешниња лук - 2 парчиња;
- свеж зеленчук - по вкус;
- зачини, сол, црн пипер.
Подготовка
- Парчиња месо се сервира во сад со пиперка, ѓумбир, берберис, сол и вински оцет, оставени неколку часа.
- Компирите се исчистени, произволно изрежани, се додава лук на мајонез, се истура, се меша и се пренесува во мувла.
- Од погорната дистрибуција малку се пржени на нафтените подземни краставици, promarinovannuyu месо на птицата и се прелива целата мешавина на домат и супа, зачинета со зачини.
- Печете го садот за еден час под фолија или капакот, поставувајќи ја рерната на 200 степени.
Азу од Турција со зеленчук
Во прилог на класичните перформанси, azu од Турција во рерна може да биде украсена со користење на повеќе различни зеленчук сет. Не е неопходно да се ограничи во овој случај на традиционалната листа. Дополнување со бугарски бибер, боранија или други состојки и ќе добие сосема поинакви вкусови. Овој рецепт за azu од Турција ќе помогне да се одредат пропорциите на месо, зеленчук и сродни компоненти.
Состојки:
- Турција - 595 g;
- компир - 995 g;
- кисела краставици - 280 g;
- кромид - 240 g;
- морков и пиперки - 180 g;
- низа грав или грашок зелена - 160 g;
- мајонез, кечап и домат - 100 гр;
- супа - 160 ml;
- тврдо сирење - 160 g;
- растително масло - 120 ml;
- каранфилче лук - 3 ЕЕЗ.
- свеж зеленчук - по вкус;
- зачини, сол, црн пипер.
Подготовка
- Брузочки компири, месо, како и сламка солени краставици, бугарските пиперки пржени се одделно во тава до полу-подготвени, зачинети и пиперки по вкус.
- Полукругови на светилки и рендан морков се исто така користени.
- Во порцелани садови или форма за печење, се постават слоеви на краставица маса, месо, низа грав или грашок.
- Покријте ги состојките со месо од мајонез и кечап, дистрибурајте го кромидот на кромид и моркови, компири, лук и сирење.
- Томато се меша со супа, сол и зачини и се влева во добиената мешавина во форма.
- Покријте го садот со капак или исечете ја фолијата и печете четириесет минути на температура од 200 степени.
- Пред сервирање, се пече azu ситно сецкани зеленчук.