Панзанела е италијанска салата со леб, роден во Тоскана. Друг доказ за тоа како буквално од ништо - стара корка, пар домати, маслиново масло и босилек (како во Италија без него) - можете да создадете кулинарски ремек-дело. Секоја самосвесна тосканска водителка прави панзанела на свој начин, обично со домати. Додај исто така бибер, краставици, целер, кромид и маслинки. Се сече сè по случаен редослед и различни пропорции, великодушно зачинувајќи со масло. Ние нудиме покомплициран рецепт.
Салата од Pancanella - рецепт
Состојки:
- домати - 1 кг;
- леб бело - 1 леб;
- Бугарска слатка пиперка - 3 ЕЕЗ.
- босилек - 5 гранки;
- капи - 1/2 ст.
- аншоа - 3 ЕЕЗ.
- маслинки - 15 парчиња;
- маслиново масло - 2/3;
- оцет вино - 2 суп.л-патки. лажици;
- Чили прав во прав - 1 нотка;
- сол морско - 1 нотка.
Подготовка:
Леб мора да е задолжително вчера, малку застоен, во спротивно нема да биде можно нежно да се сече на еднакви парчиња. Но, да почнеме со леб ги исекуваме сите кора. Потоа, лебот тесно се дели на еден слој на садот.
Домати се сече на половина и нанесуваат на голем ренџер, така што кората е оставена во раката. Го фрламе. Ние влееме домати со оцет и масло, малку сол. Додадете малку сол на црн пипер.
Бугарските пиперки се печат во рерната додека не се меки и топли неколку минути, блиску во пластична кеса. Таму тие се правилно "потечени", и ќе биде многу лесно да се отстрани врвот кора. Пиперките се чистат и се сечат заедно со тенки ленти. Ги отстрануваме камењата од маслинки. Аншоас неколку минути впие во ладна вода, потоа исчистете ги и исечете ги 2 мали риби, еден -
Лебот е совршено натопен со сос од домати. Можете да попрскате со екстра девствено маслиново масло. Посипете со маслинки и каперси, изложите големи парчиња сардица и пиперки. Врвот со попрскана со ситно сецкани аншови и свежи лисја од босилек. Ајде да дадеме овој сендвич салата неколку часа во фрижидерот, тоа ќе стане уште поубаво.
Не заборавајте да пробате друг рецепт на познатата италијанска салата "Caprese" . Пријатен апетит!