Летните и шашките кебаби - овие два збора се чини дека се креирани едни за други. Со доаѓањето на топлина, сакам да излезам во природа, да направам шашбарски шејк и да седам надвор во пријателска компанија. Постојат многу различни рецепти за готвење на традиционалните летни јадења. Тие се готват од различни видови на месо и се маринираат сосема поинаку. Од овој напис ќе научите како да киселиш шамбан во минерална вода. Месото, подготвено за варење на јаглен на овој начин, излегува исклучително вкусно и многу сочно.
Слатка ќебапи на минерална вода - рецепт
Состојки:
- свински врат - 4 кг;
- пиперка;
- кромид - 900 g;
- минерална вода со гас - 550 ml;
- коријандер зрна;
- сушени домати и пиперки;
- сол.
Подготовка
Свинскиот дел се сече на прилично големи парчиња. Ставете го месото во тенџере. Големи прстени треперат лак. Ние го испраќаме до месото, добро го пиеме и истурајте семе од коријандер. Топ со мешавина на пиперка и сушени домати. Сега сето ова е добро солено. Мешајте го месото со рацете, малку мем маса, така што luchok ослободен сок, а зачините целосно го покриваа месото. Сега пополнете го со минерална вода, така што месото е потопено во течноста. Ние го покриваме тенџере со месо и го ставаме на студ 10-12 часа. Потоа ние веќе го стримме мариновото месо на рецикла и пржете ги шашките со шаш.
Свински шаш-шабаб со оцет и минерална вода
Состојки:
- Свинско месо - 2 кг;
- сол;
- зачини ;
- кромид - 300 g;
- оцет 9% - 60 ml;
- минерална вода.
Подготовка
Месото е добро за мое, сече на парчиња. Кромид скршени прстени. Ставете го месото во тенџере, ставете ги зачини, исецкан кромид. Сето ова е исполнето со минерална вода - мора да го покрие месото. Покријте ја садот со капак и отстранете го часовникот со 8-9 во студ. Потоа истурете околу 50 грама сол, исечете оцет и оставете уште еден час за 4. Потоа, веќе можете да исушите шашби на скара или ракчиња.
Како да маринирате пилешко за мијалник во минерална вода?
Состојки:
- пилешко - 2 кг;
- кромид - 600 g;
- сол;
- рафинирано растително масло - 25 ml;
- зачини;
- Минерална вода со гас - 900 ml.
Подготовка
Јас мијам пилешко и го испирам. Исечете го во парчиња. Кромид скршени прстени. Го ставивме на месо. Додајте масло, посакуваните зачини и добро промешајте. Ние истураме минерална вода со гас со собна температура и оставаме да маринираме најмалку еден час на 3. Потоа го ставаме месото на прскалки и пржени шашби.
Слатка ќебапи на минерална вода со лимон
Состојки:
- пулпа од свинско месо - 1,5 кг;
- високо минерализирана минерална вода - 1 литар;
- голем лимон - 1 парче;
- кромид - 450 g;
- зачини - 40 g;
- сол.
Подготовка
Измие и суво месо исечено на парчиња. Ги исекуваме лимонските кругови и кромидот - прстени. Ставете го кромидот и лимонот во тенџере. Таму го ставаме месото, солете го, додавајте зачини. Ние се мешаме сето целосно, така што кромидот и лимонот пуштат сок. Наполнете го целиот врв со минерална вода и оставете ја на ноќта на студ. Тогаш месото е нанижано на решетки, наизменично со кромид и лимон прстени и пржете, периодично вртејќи ги.
Маринада за шаш-земак од свинско месо на минерална вода
Состојки:
- Свинско месо - 1 кг;
- лук - 4 чешниња;
- Сушен таргун - 1 суп.л-патки. лажица;
- кромид - 300 g;
- земјата берберис - 1 кафена лажичка;
- црн пипер;
- минерална вода со гас - 2 чаши;
- чили пипер - 2 ЕЕЗ.
- сол.
Подготовка
Свинско месо се сече на парчиња околу 4 до 4 см. Го исекуваме кромидот во големи прстени. Во тенџере, мешајте го месото со сецкан лук, чили пипер, сушен тарагон, зеленчук од зеленчук, сол, бибер и добро измешајте, а потоа истурете минерална вода. Повторно се промешува и маринира на ладно место околу 12 часа. Ние го земаме месото од фрижидерот околу половина час пред пржење, за да стане малку топло. Тогаш ние веќе имаме шаш-кебаби. Послужете на маса веднаш жешка со свеж зеленчук.
Уживајте во вашиот апетит!