Можете да испржете било која риба на оган, тоа ќе биде неверојатно сочно и многу нежно. Ние ви нудиме оригинален рецепт за скуша на скара, кој ќе ве задоволи со својата крцкава кора и неверојатен аромат.
Рецепт за скушачи од скушари на скара
Состојки:
- оцет - 4 суп.л-патки. лажици;
- скуша - 3 парчиња;
- лук - 7 дентикул;
- растително масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- зачини ;
- шеќер - по вкус;
- земјата чили - по вкус.
Подготовка
Ние внимателно ја обработуваме рибата, стомакот и ја оставаме главата и опашката. Потоа тријте скуша со зачини однадвор и внатре. Лук се чисти, меленко сецкан и истури оцет. Додадете шеќер, масло и покријте со оваа мешавина на риба. Остави го околу еден час да впие. После тоа, поставете ја рибата на решетката и пржете го 15 минути, периодично завртете го.
Како да се готви скуша на столб на решетка?
Состојки:
- замрзнати скуша - 5 ЕЕЗ.
- соја сос - 4 суп.л-патки. лажици;
- зачини за риби;
- мајонез - 400 ml.
Подготовка
Пред одмрзнување на скуша и сече филети. За да го направите ова, отсечете ја главата, опашката, направете уредно исече низ абдоменот и извадете ги сите внатрешни работи. Потоа отстранете го гребенот и исечете ја рибата на филето. Сега ќе ви кажам како да маринираш скуша за шарси-шејк на скара. Во мала сад, комбинирајте мајонез со зачини, истурете во сос од соја и измешајте се што е добро. Потоа, земете ги парчивите риби и покријте ги со оваа маринада. Свиткајте ги скушарите во тенџере и оставете да се впие најмалку 1 час. По истекот на времето, го рашириме на решетката и го печеме на скара до златна кора, периодично ја превртуваме.
Скуша во фолија на оган на решетка
Состојки:
- свежа скуша - 1 ЕЕЗ.
- голема сол - 0,5 лажици.
- сијалица - 0,5 ЕЕЗ.
- лимон - 1 парче;
- домашен сенф - 0,5 кафени лажички;
- мед течност - 0,5 лажици.
- цреша домати - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
Скучарата се одмрзнува, се стопи и целосно се мие, оставајќи ја опашката и главата. Во посебен сад, микс на сол со сок од лимон, ставете остра сенф, течен мед и се меша сè темелно. Како резултат на мешавината темелно ги тријте сите риби. Ние ја чистиме сијалицата, уништена од половина прстени. И доматите се мијат и сушат. Потоа ставете го скушаниот кромид во кромидот и неколку парчиња целата домати од цреша. Ја натопивме фолијата за лесно печење со масло и цврсто ја завиткаме подготвената риба во неа. Сега ставете го работното парче на скарата за мангалот, ставете го на отворен оган и пржете, периодично вртете се околу 10 минути на секоја страна. Потоа, уредно сместете ја решетката врз јаглен и оставете скуша да дојде до посакуваната состојба уште 10 минути. По ова, рибата се шири и се служи на масата заедно со пире од компири или компири печени во јаглен.
Скуша на устието на решетката
Состојки:
- свежа вар - 1 парче;
- зачини;
- билки Провансал - 2 лажици. лажици;
- замрзнати скуша - 2 парчиња;
- свежиот копра -1 куп;
- свеж магдонос - 1 куп.
Подготовка
Вар темелно се мијат и се сечат на тенки полукругови. Скушно црево, внимателно отстранување на жабри, перки и темелно исплакнете внатре и надвор под проточна вода. Потоа направете на двете страни со остар нож во страничните коси засеци и истријте ја рибата со сол, бибер и мешавина од сува билка. Ние ги вметнуваме варовните сегменти во засеците и ги оставаме некое време. Зелените темелно се мијат, исушени, сецкани произволно и цврсто полнети со абдоменот на рибата. Остави скуша мариниран за 30 минути, а потоа се стави на решетки и се пече на јаглен за половина час. Периодично свртувајте ја решетката за да ја направите рибата рамномерно печена и на неа формирана апетитивна златна кора.