Не го кажувајте тоа, но покрај самиот тест, полнењето е подеднакво важно во неговата пита. Вториот може да биде толку разновиден како што вашата фантазија ќе ја дозволи, но во рамките на овој материјал ќе се фокусираме на рецептите на месото за пити со разни адитиви.
Мелено месо patties со месо и печено месо
Состојки:
- мелено месо - 320 g;
- кромид - 55 g;
- моркови - 55 g;
- лук - 2 заби;
- сецкани копар - 1 кафена лажичка;
- нотка на исушената мајчина душичка.
Подготовка
По загревањето малку масло во тава или тенџере, користете го за да го поминете мешавината на кромид. Штом зеленчукот стигне до полу-подготвеност и нека им дојде аромата, ставете го овошјето мајчина душица и лук. Потоа пратете го месото. Веднаш штом месото ќе почне да се исцеди, наполнете го месото и се мешајте со билки. Не дозволувајте сокот да испари целосно, бидејќи ќе обезбеди сочно и идно пити, но бидете сигурни дека месото е целосно пржено, пред да го отстраните полнењето од огнот.
Пополнување за patties со месо и ориз
Состојки:
- мелено месо - 430 гр;
- варен ориз - 430 гр;
- Сушена мајчина душица, оригано - со нотка;
- кромид - 85 g;
- сладок пипер - 120 гр.
Подготовка
Пред да подготвите полнење со месо, направете тесто и нека дојде, така што во моментот на полнење можете да започнете со лиење. Исечете парчиња кромид во капка маслиново масло, заедно со парче слатка пиперка. Кога зеленчукот е половина варен, ги ставете со суви билки и ставете го кутии. Дајте мелено месо за да ја сфати, измешајте го со ориз, додајте морска сол и донесете го месото на целосна подготвеност.
Пополнување за patties со месо и компири
Состојки:
- компир - 140 гр;
- кромид - 160 g;
- шампињони - 210 g;
- лук - 3 заби;
- дршка од целер - 1 парче;
- мелено месо - 430 гр;
- путер - 25 g;
- гранка на рузмарин и мајчина душичка;
- лисја од мудрец - 6 ЕЕЗ.
Подготовка
Пред да готвите пити со месо, зовријте ги клубени од компир, разладете ги и исечете ги на коцки. Во путер, спаси парчиња кромид, целер и печурки додека целата влажност не испари од последното. Сезона сите со морска сол и билки, се стави на компири и мелено месо. Кога вториот ќе дојде до подготвеност, пополнувањето треба да се излади и само тогаш ќе продолжи со моделирање на пити.