Денес ние ќе ви кажеме како да подготвите модар патлиџан во Аџика за зимата. Такво мезе ќе им се допадне на сите оние кои сакаат да отворат солење на јадења од месо или пржени компири и да ги изненадат гостите со нешто необично и оригинално.
Рецепти за модар патлиџан во Аџика за зима
Состојки:
- Модар патлиџани зрели - 1,5 кг.
За Аџика:
- сладок пипер - 500 гр;
- домати - 1,5 кг;
- лук - 1 глава;
- горчлив пипер - по вкус
- шеќер - 1 предмет;
- сол со парична казна - 50 g;
- маса оцет 9% - 40 ml;
- растително масло - 1 суп.л-патки.
Подготовка
Прво, ајде да направиме со тебе adzhika: зрели домати мијат и се сечат на половини. Слатка пиперка се обработува од сад за садење, резан во мали парчиња и го става зеленчукот во мешалка на чинија. За вкус додајте ги излупените лукчиња и луто пиперка. Се меша содржината додека не се добие хомогена маса, а потоа истурете ја базата во длабок базен, фрламе сол, шеќер и истурете во растително масло. Ставете ги садовите на слаб оган и доведете до вриење. После тоа, се става во масата оцет и повторно се вари масата. Мојата плочка мијат, се сечат во кругови и се ставаат во врие ajika. Готви за 20 минути, мешајќи. Потоа, извадивме закуска во подготвените тегли, превртете ги и покријте ги за еден ден во топло ќебе. По ладењето ја преуредуваме конзервацијата во подрумот или фрижидерот.
Пржени модри патлиџани во Аџика за зима
Состојки:
- модар патлиџан - 1 кг;
- домати - 1 кг;
- горчлив пипер - 1 парче;
- оцет - 50 ml;
- лук - 5 дентикул;
- растително масло - 100 ml;
- лаврен лист;
- зачини.
Подготовка
Зеленчук добро се мијат, сушат и се сечат на мали парчиња. Домати поминуваме низ мелница за месо и се преливаме во длабок тава. Додај во нив сецкан лук, слатка пиперка и фрлете го ловелот со горчлив пипер. Масата ја загреваме 20 минути, без отстранување на пенестата која се издига. Модар патлиџаните одделно се пржат во растително масло и се префрлат во мешавина од домат и се мешаат со дрвена шпатула. Фрлете го зачинот по вкус, истурете малку оцет и земајте закуска 15 минути со слаб врисок. Потоа, во подготвените тегли ги шириме модардите со адјка, навиваме, преврти ги и покријте ги со топло ќебе. Остануваме сè за целосно ладење, а потоа ја отстрануваме конзервацијата во подрумот или оставата, чајната кујна. Ова мезе е совршено за било каша или зеленчук пире.
Модар патлиџан во Аџика за зима во мултиварква
Состојки:
- модар патлиџан - 3 кг;
- сочни домати - 1 кг;
- сладок пипер - 600 гр;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- растително масло - 200 ml;
- оцет - 200 мл;
- согорување на пиперки - по вкус.
Подготовка
Земеме зрели модар патлиџани, внимателно ги миеме и пресекуваме на мали коцки. Потоа ги ставаме во тенџере, пополнете го со сол и оставете за 2 часа. Овој пат се подготвуваме за Аџика: го ставаме целиот зеленчук во садот за блендер и го скршиме