Месо на кинески во слатко и кисело сос

Кинеската кујна и месото во слатки и кисел сос се едноставно неразделни. Затоа, ви предлагаме да совладате два рецепти од небото.

Како да се готви месо во слатко и кисело сос - рецепт

Состојки:

• Свинско месо (тенџере) - 300 g;
• шеќер - 125 g;
• скроб - 200 g;
• магдонос - ½ зрак;
• моркови - 1 парче;
• растително масло - 400 ml;
• оцетна суштина - 15 g;
• јајце во прав - 10 g;
• сол - 10 g;
• доматен пире - 25 g
• оцетна суштина - 15 g;
• глутаминат натриум - 1 лажичка.

Подготовка

Свињите добро се мијат, одвојте го филмот и се сече на триаголници со дебелина од 1 до 2 сантиметри. Ставете го месото во голема количина скроб и нежно истурете во тенок прилив на ладна вода, без да застанете да се мешате, со што степенот на скроб и мешањето на месото, со оваа постапка, обидете се да не ги раскинете парчињата. Додека свинско месо се капе во скроб, сече моркови во долги и тенки парчиња и сече зеленчук од магдонос или cilantro.

Во меѓувреме, ставете голема количина на нафта во восок. Маслото треба да се загрее, но не загревајте, ставете го секое парче свинско одделно, намалете ја температурата и не заборавајте да го промените месото, така што да не се држи заедно. По 4 минути, исцедете го маслото низ сито и ставете го месото. Сега стави домати паста, сол, јајце во прав, подобрувач на вкус, оцет суштината и малку вода во веќе празен вок. Ако пропорционално ја замените оцетната есенција со 6% или 9% оцет, тогаш водата не треба да се додава, овој сос се готви околу 30 секунди на висока температура, потоа додадете една лажица масло, потоа месо и магдонос со моркови, по 10-20 секунди садот ќе биде подготвени.

Подготовка на пилешко месо со ананас во слатко и кисело сос

Состојки:

• филе - 700;
• сок од ананас - 70 g;
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• зелен пиле пипер - 1 под;
• домат - 1 ЕЕЗ.
• праз - 1 парче;
• целер - 1 ЕЕЗ.
• вода - 70 g;
• оцет - 45 g;
• растително масло - 100 g;
• соја од соја - 70 g;
• шеќер кафена - 90 g;
• пченкарен крах - 100 g;
• конзервиран ананас - 150 гр.

Подготовка

Филети ги исечете на парчиња во подот од кутијата за местење, истурете 50 грама соја од соја и, по мешањето, нека се маринираат околу половина час. За ова време сече кромидот, целерот и чили прстените. Бугарскиот бибер, квадрати или правоаголници, и домати не се само мали парчиња. Патем, ако конзервирана ананас се сече со прстени, а не коцки, тогаш треба да го поправите и да го уништат во коцки. Филе, натопи во скроб, СРЈ во добро загреан масло и не пржете многу месо, тоа ќе ја намали температурата и нема да даде правилно пржено пиле. Во другиот сад за јадење, како и топло да го ставате зеленчукот да се пржи, оваа постапка треба да трае не повеќе од 1 минута при максимална температура, по што температурата се намалува и месото се додава. Соберете го сокот од ананас, 20 гр сос од соја, 35 гр скроб, доматна паста, оцет, шеќер и вода, истурете ја оваа мешавина веднаш откако ќе додадете месо во садот. После тоа, истурете ги ананасите и гответе го месото додека не се подготви.