Свинските ребра се добри во себе, едноставно печени во рерна или на скара, како и плетенка во казан или во тава, и со користење на разни маринад се претвораат во вистинско месо деликатес.
Ние нудиме најдобрите видови на маринада за неверојатно вкусни свинско ребра.
Вкусна маринада со сос од соја за свинско ребра во рерната
Состојки:
Пресметка на 1 кг свински ребра:
- соја од соја - 65 ml;
- рафинирано масло од растително потекло - 50 ml;
- доматна паста - 60 g;
- сенф - 25 g;
- мед течност - 15 g;
- прочистена вода - 110 ml;
- сок од лимон - 25 ml;
- кромид - 180 g;
- каранфилче на лук - 5-6 парчиња;
- ким - по вкус;
- мелен пиперка - 10 g;
- црн пипер - 5 g;
- црвен пипер - по вкус;
- Солта е голема - 15 гр или по вкус.
Подготовка
Кромидот и лукот се ослободуваат од лушпите и се уништуваат од мали коцки или прстени. Лук-лучна маса ставаме во сад, посипете со сол и мачкам со неколку раце. Потоа ставете сос од соја, растително масло, сок од лимон и вода. Додајте доматна паста, сенф и мед, зачинете со маси на ким, подмачкана папрака, црн пипер, црн пипер, дополнете ја претходно варената и ладна вода и измешајте. Во резултат марината, впие правилно подготвени свинско ребра и нека маринираат за неколку часа. Идеално е да ги оставите во фрижидер за ноќ, а потоа да почнете да готвите.
Кога печете ребра во рерната, ги шириме на подмачкан лист фолија, поставен на плех за печење, а потоа поставуваме оган отпорни прибор, на кој ги истураме остатоците од маринадата. За време на готвењето, ги внесуваме со ребра секои петнаесет минути. Режимот на температура на рерната треба да биде 175 степени, а времето за готвење зависи од саканиот степен на мекост, но треба да биде најмалку еден час.
Свинско ребра во мед-сенф маринада на скара
Состојки:
- свинско ребра - 950 g;
- рафинирано масло од растително потекло - 20 ml;
- сенф - 25 g;
- мед течност - 30 g;
- прочистена вода - 40 ml;
- црн пипер - 5 g;
- зачини за месо - по вкус;
- Солта е голема - по вкус.
Подготовка
Во садот се меша потребното количество сенф, течен мед, растително масло и вода, додајте малку сол, мелен пипер и зачини за месо, измешајте и протријте од сите страни претходно измиени и сушени свинско ребра. Ние ги оставаме во фрижидер неколку часа за мариноване, а потоа го ставаме на решетката и го готвиме на скара, во умерена топлина, периодично превртувајќи ја и преливајќи ја преостанатата маринада.
Успешна маринада се трансформира не само пржена на скара или печена во рерната на рерната. Откако ги изгаснавме под капакот, добиваме подеднакво интересен и богат вкус на садот. Ние нудиме една од најдобрите маринади за задушени свинско ребра.
Маринада за свинско ребра со сос од соја
Состојки:
Пресметка на 1 кг свински ребра:
- соја од соја - 120 ml;
- рафинирано масло од растително потекло - 40 ml;
- мед течност - 80 g;
- прочистена вода - 220 ml;
- каранфилче на лук - 3-4 парчиња;
- црн пипер - 5 g;
- црвен пипер - по вкус;
- Солта е голема - по вкус.
Подготовка
За маринадата, измешајте сос од соја, течен мед и прочистена вода во сад, додадете излупени и згмечени лукчиња и се мешаат. Свини ребра мои, ние се натопиме од влага, се сече на делови, малку сол, сезона со земјата црвен и црн пипер и истурете два или три часа претходно подготвена маринада.
Исплакнете ги ребрата со пржено растително масло од сите страни до русна боја, а потоа истурете ја марината во која се натопени, намалете го интензитетот на огнот на минимум и гответе под капакот четириесет или педесет минути.