Зелен грашок за зима - вкусни домашни рецепти

Додека подготвувавте грашок за зима, не можете да се грижите за вистинскиот салатен производ во предвечерието на одмор или облека за апетитот во работните денови, обезбедувајќи јадења со квалитетна домашна компонента. Добиената палка ќе го задоволи не само одличниот вкус, туку и апсолутно природниот состав без штетни адитиви.

Како да се готви грашок за зима?

Бербата на грашок за зима е едноставен, но одговорен процес. За да го добиете посакуваниот вкус на производот и нејзиното идеално зачувување без непријатни изненадувања, неопходно е да се придржувате кон голем број барања и да се придржувате кон препорачаните правила.

1. За берба за зимски употреба зелен грашок на зрелост на преживари, што во првиот ден по бербата, испирање, испирање и сушење.
2. Во зависност од рецептот, грашок се третира со топлина во сад со вода или маринада или веднаш во тегли, поставувајќи ги контејнерите за долга стерилизација во чаша врела вода.
3. Времето на готвење зависи целосно од сортата и зрелоста на грашокот, што треба да биде како резултат на совршено меко и во исто време да го задржи обликот.
4. Доколку сакате, грашокот може да се замрзне или да се исуши откако ќе се обработат примероците наизменично во топла и ладна вода.

Конзервирана грашок за зимата

Подгответе грашок за зимата дома може да биде едноставен, рецепт тестиран на време, даден подолу. Како резултат на празнината има пријатен хармоничен вкус без вишок сол, шеќер или киселина и е совршен за додавање на салати или украсување на други мултикомпонентни јадења.

Состојки:

• зелен грашок;
• вода - 1 л;
• шеќер - 0,5 лажици.
• сол - 0,5 лажици.
• Јаболков оцет - 1-1,5 ст. лажици.

Подготовка

1. Грашокот се става во контејнер со вода и шеќер и готви 20-30 минути.
2. Свиткајте грашок во сито, чувајте ја супата, ставете ги тегли.
3. Супата се филтрира преку масло, варени, додадете оцет врз основа на 1 литар течност и истурете во тегли.
4. Стерилизирајте контејнерите 40 минути.
5. Зелениот грашок е проткаен за зима, им е дозволено да се излади во превртена форма.

Зелен грашок со лимонска киселина за зимата

Да се ​​направи зелен грашок дома за зима може да биде со лимонска киселина, која нема изразен мирис, како оцет, во палка практично не се чувствува, но квалитативно ја исполнува улогата на природен конзерванс. Пропорциите на сол и шеќер може да се прилагодат според нивните параметри.

Состојки:

• зелен грашок;
• вода - 1 л;
• шеќер - 1 кафена лажичка;
• сол - 0,5 лажици.
• лимонска киселина - 1/3 лажиче.

Подготовка

1. Грашокот се варат во солена и засладена вода 20 минути.
2. Фрлете ја масата во сито, раширете ја на брегот.
3. Измерете ја волуменот на исцедената течност, додадете лимонска киселина со брзина од 1 литар и пополнете ја марината со грашок во тегли.
4. Садовите се стерилизираат 30-40 минути, по што зелениот грашок е затворен за зимата.

Јанг грашок во парчиња - рецепт за зима

Прекрасната вкусна ужинка за сервирање на јадења од месо ќе се готви грашок во парчиња за зимата. Важно е да се изберат меки млади примероци со минијатурен грашок внатре во почетната фаза од нивниот развој за декорирање на садот. Ако сакате, рецептот може да се надополни со други зачини по ваш вкус.

Состојки:

• зелен грашок во парчиња;
• вода - 1 л;
• шеќер - 40 g;
• сол - 0.5 кафена лажичка или по вкус;
• лимонска киселина - 2 g;
• каранфилче и грашок на пиперка - 1-2 парчиња. на половина литар тегла.

Подготовка

1. Младите парчиња се натопени во ладна вода 3 часа.
2. Загрејте ги закиселените со вода од лимонска киселина, исецкајте ги грашокот од грашок 4 минути, ширете се на конзерви со пиперка и каранфилче.
3. Додајте сол и шеќер во водата, се вари, истурете во парчиња.
4. Стерилизирајте садови за 20-30 минути, плута зелен грашок во парчиња за зима.

Зелен грашок со зеленчук за зима

Зачувување на грашок дома за зимата на следниот рецепт ќе им даде можност истовремено да добиете класичен микс за додавање на салатата "Оливие" , прекрасно гарнирно месо за риби, месо или дополнување со варен ориз. Кога се жетва со моркови, грашок стекнува необичен вкус.

Состојки:

• зелен грашок - 2 кг;
• морков просек - 2 парчиња;
• каранфилче - 4 парчиња;
• 10 пиперки;
• вода - 1 л;
• шеќер - 2 лажици. лажици;
• сол - 1 суп.л-патки. лажица;
• лимонска киселина - 2 g;
• оцет - 0,5 чаша.

Подготовка

1. Потопете неколку часа, по што е зацрвенето во излупениот закиселен грашок 2 минути.
2. Преклопете грашок на сито, магацинот во тегла, наизменично со исечени моркови, грашок од пиперки и каранфилче.
3. Од вода, сол, шеќер и оцет, готви маринада, истурете ги зеленчукот, стерилизирајте 30 минути.
4. Запечатете го зелениот грашок со моркови за зима со стерилни капи.

Грашок за зима без оцет

Следниот рецепт ќе обезбеди можност да се разбере конзервирањето на грашок за зима без оцет. Резултатот ќе биде умерено солени палка, чиј вкус хармонично ќе ја надополнува салатата, првото јадење или другиот кулинарски состав. Недостатокот на киселини во закуската бара долгорочна стерилизација.

Состојки:

• зелен грашок - 2,5 кг;
• вода - 2 л;
• сол - 0,5 лажици. лажици.

Подготовка

1. Во солената вода ја спуштајте торбата со газа со излупен грашок и вријте 3 минути.
2. Веднаш пуштете го пакетот во мраз вода пред да се разладите, а потоа се шири грашок на бреговите и истурете саламура.
3. Стерилизирајте ги контејнерите за 1 час, потоа цврсто запејте го зелениот грашок без оцет за зимата.

Слатка грашок за зима

Зачувување на грашок за зима според следниот рецепт ќе ја избегне стерилизацијата, заштедувајќи време и добивајќи слатка, хармоничен вкус на палтото. Маринадата, приготвена од еден литар вода, е доволна за да се тркалаат 3 полулитарски контејнери, кои по чкрта треба да се чуваат за складирање на ладно.

Состојки:

• зелен грашок - 1,5-2 кг;
• вода - 1 л;
• шеќер - 3 лажици. лажици;
• лимонска киселина - 1 лажичка;
• сол - 3 лажици.

Подготовка

1. Грашокот се пренесува во контејнер со вода, додава сол и шеќер, готви 20 минути, додавајќи лимонска киселина на крајот.
2. Поставете грашок на бреговите, пополнете ги на закачалки, истурете ја саламурата на врвот.
3. Тие плута вкусни грашок за зима, тие го заврши.

Зимска салата со зелен грашок

Апетитот, витамин салата за зима со грашок може да се направи според следниот рецепт. Одличен вкус на добиената палка ќе биде прифатена дури и со пребирливи и каприциозни јадачи. Домати за украсување на јадење, како слатки бугарски пиперки, треба да бидат месести со густо месо и да се сечат во големи чаши или парчиња.

Состојки:

• зелен грашок - 0,5 кг;
• домати - 2 кг;
• Бугарска пиперка, моркови и кромид - по 1 кг;
• масло и оцет 6% - 400 ml;
• шеќер и сол - по вкус;
• каранфилче - 5 ЕЕЗ.
• црн пипер - 7 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Помине одделно исечете го кромидот и морковот.
2. Комбинирајте зеленчук во заеднички сад, додадете домати, бибер, варете 10 минути, грашок, чорба за 20 минути.
3. Поставете остатокот од адитиви, сол, шеќер, оцет, чорба на маса за уште 5 минути, се шири на конзерви, стерилизирајте 45 минути, плута.

Како да се замрзне грашок за зима?

Друг одличен начин да се задржи свежа култура долго време е да се замрзне грашок за зима. Плочата го задржува максимумот на хранливи и вредни својства и ќе стане одлична состојка за додавање на сите видови чорби, топли првични курсеви или повеќекомпонентни салати, ако се вари грашок до мекост.

1. За замрзнување, се избира квалитетно грашок на млечни зрелост, се мијат.
2. Поставете го грашок во контејнер со врела солена вода и заблеснете две минути.
3. Веднаш фрла грашок грашок во сито и става во сад со мраз вода, која ќе помогне да се зачува оригиналниот изглед и прекрасната светла боја на грашок.
4. Повторно истурете ја масата во сито, разредувајте и се шири за да ги исушите и целосно испарите ги капките на влагата.
5. Трансферирајте грашок на лист во еден слој и замрзнете во комората.
6. Превиткајте ја масата на грашок со грашок во вреќи, изгаснете го максималниот воздух и испратете го до замрзнувачот за складирање.

Сушење грашок за зима

Ако сакате, исто така можете да го исушите грашокот за зимата и да ги користите добиените состојки за готвење супи, житарици, готви грашови брашно од него, што ќе биде одлична компонента за правење на вкусни и без сомнение корисни домашни печење.

1. Грашок бланшира два пати 2 минути, а потоа брзо се лади во мраз вода, исушени.
2. Се шири грашок на сад за печење и се суши во фази, стои во фен или печка за 2 часа на 50 степени, по што следи експозиција во собни услови за 4 часа.