Денешната тема е посветена на уште една домашна чинија, која е толку сакана од страна на двете деца и возрасни. Подолу ќе ви кажам како да готвите ќофтиња со ориз и сос. Победничката комбинација на мелено месо и нежна оризова каша со солени садови останува популарна дури и денес, и покрај изобилството на различни модерни рецепти. И ова не е изненадувачки, бидејќи неверојатен вкус и вкусна арома на ќофтиња создава пријатна атмосфера на домот и се натпреваруваат со нив може да се полне само зелка.
Како да готвите ќофтиња со ориз и сос во печката?
Состојки:
- оризово жито - 110 гр;
- месо (месо) - 700 g;
- кромид - 120 g;
- моркови - 90 g;
- лук - 1 заб;
- вода или супа - 250 ml;
- доматна паста - 90 g;
- павлака - 70 g;
- мајонез - 70 гр;
- брашно - 30 g;
- рафинирано растително масло;
- зачини по ваш избор;
- мешана мешавина од пиперки;
- сол.
Подготовка
Првото нешто што ќе го направиме е зоврие ориз до "al dente" држава, и додека се подготвува, ќе направиме mincemeat. За да го направите ова, претходно измие и суво месо се сече на мали парчиња и минува низ мелница за месо или мелени во блендер. Кромидот и морковот се чистат, резан со мали коцки и мелење преку ренде, соодветно. Во тава, загрејте малку рафинирано масло и поминете го зеленчукот во него. Потоа, оставете го печењето да се излади, се меша со мелено месо и варен ориз, додадете исцеден чешне лук, сол, мешавина од пиперки, мајонез и добро се мешајте.
Од примената тежина формираме кружни месони и ги ставаме во форма за печење или за штавење погодна за подготовка во рерна. Во посебен контејнер, се меша вода или супа со кисела павлака, доматна паста и брашно, доведете ја смесата по вкус со сол, мелена со мешавина на пиперки, билки и зачини по ваш избор, измешајте и истурете на ќофтињата во форма.
Покријте го садот со капак или затегнете со фолија и ставете го во загреана печка до 195 степени за педесет и шеесет минути.
Ако сакате, десет минути пред крајот на процесот на печење, можете да го отворите капакот и фрлете ги ќофтиња со рендано тврдо сирење. Ќе завршиме со кора од румени сирења.
Едноставен рецепт за ќофтиња со мелено месо, ориз и сос во тава
Состојки:
- мелено месо - 560 g;
- крупен ориз - 90 g;
- кромид - 140 g;
- моркови - 90 g;
- јајце - 1 парче;
- павлака - 100 гр;
- доматно паста - 100 g;
- кечап - 35 g;
- супа или вода - 450 ml;
- гранулиран шеќер - по вкус;
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- грашок од слатка пиперка - 3-4 парчиња;
- путер - 65 g;
- рафинирано растително масло;
- брашно од пченица;
- земјата црн пипер;
- сол;
- свеж зеленчук.
Подготовка
Како и во претходниот рецепт, го готкуваме крупен ориз до состојбата "ал денте" и правилно мелеме го подготвуваното месо. Ние ги поврзуваме оризот и месната база во сад, додајте јајце, сол, црн пипер, полу-малку исечен кромид и се меша. Формираме од добиената маса
Во друга длабока тава или во тенџере, да го поминеме преостанатиот карамелизиран кромид и рендан морков на лабавиот путер сè додека не биде тендер. Потоа додадете ја доматната паста, кисела павлака, кечап, истурете во супа или вода, загрејте до вриење, фрлајте ловорски лисја, сок од вкус, црн пипер и слатко грашок и ставете ги пржените ќофтиња во сосот што го произведува.
Пуштете ја масата да се врие, и издувајте под капакот на оган со мал интензитет триесет минути.