Дури и да ја сфатиме штетата на садовите за брза храна, многу е тешко да се откажеме од нивниот неверојатен вкус. Значи, откако еднаш ги пробал крилјата во КФЦ, периодично постои неодолива желба повторно да се ужива во истиот крцкав и во исто време нежен и пикантен вкус.
Ние нудиме алтернативен оригинален рецепт за готвење на крилјата во обем како во KFC дома, чиј вкус е што е можно поблиску до саканата верзија. Предноста на домашните јадења за готвење во апсолутно отсуство во рецептот на штетни засилувачи на вкус и други адитиви кои се загарантирани нема да имаат корист на вашето тело.
Како да се готви крилја како во KFC дома?
Состојки:
- пилешки крилја - 2 кг;
- прочистена вода - 1,5 л;
- честа сол - 60 g;
- рибен сос - 40 ml;
- рафинирано растително масло за пржење;
За мешавина:
- пченично брашно - 160 g;
- честа сол - 10 g;
- гранулиран шеќер - 15 g;
- земјата црн пипер - 10 g;
- сушен босилек - 5 g;
- црвена боја на црвен пипер - 10 g;
- земјата топла чили пиперка - 5-10 g;
- една четвртина лажичка сушен халибар;
- една четвртина лажичка лук во прав;
- една четвртина кафена лажичка морско оревче и ѓумбир во прав;
- половина кафена лажичка бело бибер;
- половина лажичка сушен лук, мудрец и мариорама.
За тесто:
- млеко - 220 ml;
- земјата пиперка - 1 кафена лажичка;
- сол - 1/2 кафена лажичка лажица;
- четири пилешки јајца.
Подготовка
На крилја се претвори сочни и меки по многу краток термички третман, тие мора да бидат претходно натопени. За да го направите ова, во прочистена ладна вода растворуваме сол и риба сос. Не грижете се, производот апсолутно нема да мириса на тоа од рибата, но од квалитетот на оригиналното јадење овој сос ќе има многу позитивно влијание. Ние ги миеме претходно измитите крила во добиениот раствор и оставиме два или три часа.
Во ова време ние подготвуваме леб и тесто. За мешавината за мешање се комбинираме во соодветно контејно пченично брашно и потребна количина на зачини и билки, врз основа на листата на состојки предложени за ова од листата на состојки. Ние исто така подготвуваме крилја колбаси. Ние ги кршиме јајцата во садот, додадете малку сол сол, зачинете ја слатката пиперка и размачкајте сè. Сега се става во млекото и постигнува хомогена текстура на смесата со помош на размахване.
По некое време, ги земаме мокрита крила од саламура и внимателно ја исушиме. Сега
Во следниот чекор, ставаме дебел ѕид или тавано рафинирано растително масло и ќе го загрееме убаво. Ние земаме предвид при одредување на количината на маслото што крилата треба да бидат длабоко пржени и целосно нурнати во него. Сега ги натопиме делови од крилјата во тестото, темелно го тапаме потоа во зачинета сува смеса и набрзина го натопиме во врело масло. По рамномерно темперирање на производите од сите страни, ги шириме на хартиена крпа и нека се натовари во вишокот на масти.