Италијански големи тестенини канелиони, по правило, се подготвуваат со полнење и потоа печење во рерна со сос и сирење. Од нашиот рецепт подолу, ќе научите како да готвите канелони со мелено месо и пополнување на зеленчук под крем со млеко сос наречен бешамел .
Како да се подготват канелони со мелено месо дома?
Состојки:
- канелони - 12 парчиња;
- мелено месо - 420 гр;
- кромид - 280 g;
- лук - 2 чешниња;
- морков - 80 g;
- сос од домати - 150 g;
- тврдо сирење - 220 g;
- млеко - 900 ml;
- путер - 125 g;
- брашно - 90 g;
- растително масло;
- земјата црн пипер;
- мешавина од исушени италијански билки;
- сол.
Подготовка
Првото нешто што ќе го направиме е кутијата за канели. За ова, ние чистиме и уништуваме мали коцки кромид и лук, и моркови се чистат и пуштаат низ фина ренде. Го подготвувавме зеленчукот во тава со загреан рафинирано масло и поминуваме седум минути. Сега додадете мелено месо, и пржете го заедно со зеленчук, мешајќи и месејќи ги топчињата уште десет минути. Ја пополнуваме масата со сол, црн пипер, додадете сос од домати, а потоа под капакот на оган со мал интензитет уште пет минути. После тоа, го отстрануваме полнењето од огнот, оставете го да се излади и се меша со рендано сирење, земајќи половина од вкупното количество.
Во голем дебел тавче или тава-тава, го распуштуваме путерот, истурете го брашното и поминете го, интензивно интензивно мешајте додека не стекнете златна боја. Сега се става во топло млеко, исто така постојано напорно се меша, ја оружје масата со сол, црн бибер, додадете мешавина од исушени италијански билки, го загревате сосот до вриење и отстранете го од топлина.
Канелоните го пополнуваме со подготвената кутија, не премногу цврсто, за да избегнеме пукање при понатамошно готвење и да го ставиме во сад за печење, откако прво го размамиле дното со масло, а потоа и со подготвениот сос. Наполнете ги препазните тестенини со сос од горе, така што тие се целосно покриени со неа. Ако нејзината сума е недоволна за ова, додајте малку супа или вода.
Ние ја протриваме површината на садот со преостанатото рендано сирење и ставете го во загреана рерна. Режимот на температура за ова јадење е поставен на 185 степени и го готви триесет минути.