Вкусот на овој кавијар е познат за сите уште од детството и за време на жетвата на овошје, многумина се прашуваат како да јатват истата зеленчукова коскена срцевина дома. Оваа тајна ќе ја споделиме со вас, внимателно прочитајте и ќе се готви со задоволство.
Како да се готви вкусен кавијар за зима?
Овој сет на производи е дизајниран за три килограми подготвени исечени тиквички. Затоа, ако имате зрел зеленчук, т.е. веќе со семиња и соодветно со дебела кожа, тие треба да се земаат повеќе со очекување дека ќе ги исчистите и ќе ја отстраните средината со семиња.
Состојки:
- моркови - 180 g;
- растителна срж - 3 кг;
- кромид - 120 g;
- доматна паста - 270 g;
- рафинирано масло - 135 g;
- шеќер - 40 g;
- оцет - 50 ml;
- пиперка, сол.
Подготовка
Тиквички, кромид и морков се лупат и се сечат на коцки. Гответе во котел, голем длабок тавче или тенџере со дебели ѕидови. Прво, на половина путер пржете го кромидот и морковот, заедно може, кога ќе бидат спасени, да извадиме. Ние додаваме масло и пржени тиквички околу 20 минути, така што тие стануваат меки. Ако некаде и таму ќе биде тешко тешко солидна парче не е страшно, tk. ние ќе го изгаснеме после мелење. Откако тиквички се готви, додадете пржени кромид и моркови. Сега треба да го претворите целиот зеленчук во чорба. Најлесно е да се направи потопен блендер, или да се истури во чинијата на блендерот и да се исецка таму, главната работа е да го направите пире од компири хомогени. Го исфрламе назад во садовите и се вари со капакот отворен 40 минути на ниска температура. Додај пиперка, шеќер, сол и доматно пире, оцет и добро се меша. Сега остави уште 20 минути чорба за да го направат зеленчукот заедно и нивниот вкус е поврзан. После тоа, го шириме во стерилизирани тегли и ги затвораме со подготвени капаци.
Како да се готви дома кавијар како во продавницата?
Еве златни пропорции на состојките за добивање на посакуваниот кавијар од банките купени во продавницата. Само ова ќе биде 100% природен свеж и не-конзервативен кавијар.
Состојки:
- моркови - 450 g;
- доматна паста - 90 g;
- домати - 450 g;
- тиквички - 1,5 кг
- кромид - 450 g;
- рафинирано масло - 140 ml;
- шеќер - 20 g;
- сол - 30 g;
- пиперка.
Подготовка
Косичките се мои, ако тие не се доста млади, тогаш ги чистиме и пресекуваме во коцки. Малку солење и оставете го 15 минути, а потоа исцедете го сокот и стискајте од вишокот на влага. Моркови се чистат и се сечат на ленти, кромид - полу-прстени. Домати blanch, ги соблече кожата и се сече на коцки. Одделно пржете кромид, тиквички и морков, додадете кромид и домати на крајот и малку повеќе. Свиткајте го пржениот зеленчук во тенџере и мелете го со мешалка, а потоа додадете ја доматната паста, половина од сол и шеќер, измешајте. Утре на мала температура од 40 минути, не покривајте го капакот и често се мешајте за да испарите вишок течност. Пет минути пред подготвеноста за нерви и бибер, можете исто така да додадете зеленило.
Како да се готви кавијар во multivark?
Затоа што Кавијарот е подготвен од начинот на гаснење, тогаш многу е погодно да се подготви со помош на multivark.
Состојки:
- кромид - 250 g;
- доматна паста - 40 g;
- моркови - 250 g;
- тиквички - 0,5 кг
- рафинирано масло - 50 g;
- вода 50 ml;
- шеќер - 25 g;
- оцет - 15 ml;
- сол - 15 g;
Подготовка
Сите зеленчуци се подготвуваат и се сечат на мали коцки. Се ставаме масло во чашата, истурете моркови, сол, шеќер и вода и гответе во режимот на ладење 10 минути по вриење, потоа додадете тиквички и кромид и продолжете да вриете уште 20 минути. Кога зеленчукот нежно се истура доматна паста и се готви уште 10 минути со капакот отворен мултиварка за да испари веќе непотребната течност. Потоа се става во сад за блендер, додадете го оцет и претворете го во хомогена компир од пире. Потоа се враќаме во multivark и нека се вари, а потоа го ладиме и служеме на масата.