Вино од џем - најдобри рецепти за алкохол дома

Ако новата култура не е далеку, а оставата оставата останува многу слатка парчиња, можете ефикасно да ги користите, подготвувајќи го виното од џем. Со вистинскиот пристап, пијалокот ќе биде достоен во сите погледи и ќе ги изневери сопствените карактеристики дури и ветерани винари.

Како да направите вино од џем?

Подготвувањето вино од џем дома е лесно, но некои правила се уште ќе бидат потребни.

  1. За ферментација, потребно е да се избере стаклен или емајлиран сад кој е соодветен за волумен. Од метални или пластични контејнери треба да се отфрлат.
  2. Користете само прочистена пролетна или флаширана вода.
  3. Количината на додаден шеќер се определува во зависност од почетната сладост на џемот или од саканиот вкус на готовиот пијалок.
  4. Младо вино од џем се чува најмалку еден месец на ладно место за стареење.

Домашно вино од стар џем

Следниот рецепт за вино од џем ќе ви овозможи ефикасно да ги обработувате резервните резерви, што резултира со прекрасен пијалок во сите погледи. Ако џемот не е слатко, вреди да додадете шеќер по вкус. Наместо суво грозје, можете да го користите винскиот квасец, одредувајќи ја нивната количина според инструкциите.

Состојки:

Подготовка

  1. Контејнерот за ферментација се испарува со врела вода.
  2. Тие ставаат џем во тегла, истураат неизмиени суво грозје и пополнуваат сè со вода.
  3. Тесно покријте го садот и ставете го на топло, темно место.
  4. По 10 дена, пулпата се филтрира и гмечи.
  5. Трансфузирајте ја течната основа во измитиот сад под септумот и оставете 40 дена или до крајот на процесот на ферментација.
  6. Исцедете го виното од стариот џем од милот, филтер и шишиња.

Како да направите вино од ферментиран џем?

Исто така е лесно да се прави вино од ферментиран џем. Меѓутоа, во овој случај потребно е да се избегне употребата на празнини со мувла, што може негативно да влијае на протокот на процесот на ферментација или да даде непријатен вкус до готовиот пијалок. Количеството суво грозје во овој случај се користи минимално или целосно може да го сторите без учество на додаток.

Состојки:

Подготовка

  1. Комбинирајте топла вода и џем, додавајќи шеќер и суво грозје.
  2. Смесата се истура во контејнери за стакло, пополнувајќи го со две третини, инсталиран е заптивка за вода.
  3. Оставете празно во топлина за 3-4 недели.
  4. На крајот на ферментацијата, филтрирајте ја масата, истурете во чисто шише, додадете шеќер доколку е потребно и оставете уште 2 недели.
  5. Подготвено вино од ферментиран џем се истура од талог, се истури во шишиња и се испраќа на ладно место.

Како да направите вино од зашеметен џем?

Подгответе едноставно куќа вино од џем и може да од засаканиот производ. Идеално, преформата треба да се меша со топла вода додека не се растворат сите кристали на шеќер, се загреваат, доколку е потребно, а потоа се лади до температура од 35 степени. Ако сакате, вкусот на пијалакот може да се облагоидеше со додавање на кората на цитрус и малку сок од лимон или сок од портокал .

Состојки:

Подготовка

  1. Разредете џем во вода, истурете во тегла додадете неизмиени суво грозје.
  2. Инсталирајте заптивка на садот или ставете ракавица со пробиен прст и оставете додека не заврши процесот на ферментација.
  3. Филтрирајте го пијалок, ослободете се од нечистотии, а потоа оставете го на температура од 2 недели.
  4. Исцедете го виното од зашеметените конзерви од милот, истурете во шишиња, извадете го на студ за инфузија и складирање.

Како да направите вино од џем и ориз?

Во некои случаи, како катализатор за процесот на ферментација, винарите користат тркалезно ориз. Подготвени со такво додаток вино од џем ќе добие малку посилно од вообичаеното, ќе има повеќе курва и остри вкус и необичен деликатен вкус. Работното парче во овој случај треба да биде сладок или зголемен дел од шеќер.

Состојки:

Подготовка

  1. Во вода, распуштајте го шеќерот, додајте џем, неизмиен сув ориз, измешајте темелно, трпете ја масата темелно со рацете.
  2. Оставете ја основата во шишето под хидрауличната заптивка додека не заврши процесот на ферментација.
  3. Младиот вино на ориз и џем се филтрира, се филтрира и е дозволено да се впие 24 часа.
  4. Истурете пијалок во шишиња и испратете го за еден месец на студ.

Вино од џем без квасец

Подгответе домашно вино од џем без квасец може да биде, додавајќи на течна основа смачкана раце или смачкана во мешалка неизмиени грозје или други бобинки. Овој метод не само што ќе обезбеди квалитетна природна ферментација, туку исто така ќе им даде на готовите пијалоци и дополнителни белешки за вкус.

Состојки:

Подготовка

  1. Мелење плодови, се меша со џем, додадете вода со шеќер, се промешува темелно додека кристалите не се растворат.
  2. Трансфузирајте ја масата во садот за ферментација, ставете хидрауличен заптив или ставете ракавица.
  3. Оставете го контејнерот во топлина за еден месец, по што филтрирајте ја содржината и оставете ја уште една недела.
  4. Исцедете го домашно вино од џем од милот, истурете во шишиња, извадете го на студ за складирање.

Домашно вино на парче џем и џем

Суво грозје може да се користи за подготовка на вино не само како извор на диви квасец, обезбедувајќи нужна ферментација на кантарион, но исто така и како компонента која целосно ги засегнува карактеристиките на вкусот на пијалокот. Во овој случај, пред-фермент се прави со впивање на дел од смачканиот производ во топла вода.

Состојки:

Подготовка

  1. 200 гр неизмиени грозје истури во корицата со топла вода, додавајќи неколку лажички шеќер, оставете го во топлина 3-4 дена пред појавата на пена и кисело мирис.
  2. Растворете го џемот во вода, додајте ги останатите неизмиени рендан суво грозје и квасец, ставете го контејнерот во топлина за ферментација, поставувајте го затворот за вода.
  3. По 5 дена, половина од шеќерот е покриена, разнишана, а по 5 дена се додава преостанатиот шеќер.
  4. По процесот на ферментација, виното се исцеди од џем со суво грозје од талогот, флаширано и чувано на ладно место за 3-6 месеци.

Засилено вино од џем

Домашно вино од џем, чијшто рецепт ќе биде прикажан подоцна, не може да се нарече класичен. Подготовка на пијалок за разлика од традиционалната технологија, која вклучува природна ферментација, со продолжена инфузија на слатка палка со додавање на дел од зовриена вода и квалитетна вотка или алкохол.

Состојки:

Подготовка

  1. Џем се истура со вода, се промешува, се додава вотка, внимателно се меша мешавината.
  2. Истурете го преформи во стаклен сад, покријте го со капак и инсистирајте на 20 дена.
  3. Филтрирај силно вино, флаширано.

Вино од џем од цреша дома

Дури и без дополнителни состојки, виното од млекото од вишна ќе биде одлично за вкус, и ако додадете стап од цимет, каранфилче или други зачинети адитиви, се претвора во благороден и рафиниран пијалак. Пропорциите на состојките се означени кога се користи сладок џем. Во други случаи, треба да додадете чаша или повеќе шеќер.

Состојки:

Подготовка

  1. Измешајте ја водата со џем.
  2. Додајте неизмиени суво грозје, цимет и оставете ја мешавината за ферментација со поставување на преграда на садот.
  3. На подготвеност, филтрирајте го пијалокот, нека се смири.
  4. Исцедете го младото вино од милот, филтрирајте, истурете во шишиња и застанете на ладно место најмалку еден месец.

Вино од џем од јаболка дома

Виното од џем од јаболка може да се подготви со додавање на вински квасец или темни неизмиени суво грозје, што треба да биде исклучително природно. За да се добие сув или полусушен незасладен пијалак, шеќерот не се додава. За љубителите на десерт или полу-сладок вински сорт, кантата е дополнително засладена.

Состојки:

Подготовка

  1. Комбинирајте го џем со топла вода, промешајте, истурете во соодветен контејнер.
  2. Додадете половина од неизмиени суво грозје, оставете ја преформата на топлина 5 дена.
  3. Филтрирајте го работното парче од пулпата, притиснете го.
  4. Засладете ја течната база, истурете во сад за ферментација, фрлете ги останатите суво грозје и инсталирајте преграда.
  5. На крајот на процесот на ферментација, младото вино е исцедено од милот, флаширано и оставено на ладно место.

Како да направите вино од џем од малина?

Пријатно за вкус и неверојатно мирисна може да вино од џем малина. Можете да ги користите класичен палка подготвена со готвење малини во сируп или витамински резерват со боровинки со шеќер. Во вториот случај, каде често се користат еден и пол или двојни делови од шеќер, засладувањето не е потребно.

Состојки:

Подготовка

  1. Комбинирајте ги џем, вода и вински квасец, додавајќи шеќер ако сакате.
  2. Оставете празно во топлина за 1-2 недели.
  3. По пулпата се крева на површината, филтрирајте го кантата, истиснете го и ставете ја во контејнерот под хидрауличниот заптив.
  4. По завршувањето на ферментацијата, филтрираното вино се флашира во шишиња и се става на студ за созревање.

Вино од џем од слива

Следниот рецепт за вино од џем дома може да се изврши ако во оставата во чајната кујна има слатка парчиња сливи. Пијалок направен од ваков вид суровина е миризлив, малку курва со светлина и пријатен вкус. Збогатување на карактеристиките на пиење ќе успее, додавајќи на мора на неколку рибизли или малку цимет.

Состојки:

Подготовка

  1. Измешајте ја засладената вода и џемот во заеднички резервоар.
  2. Додај суво грозје, ако сакате, пире од рибизла или цимет, ставете ја масата во топлина 5-7 дена.
  3. Филтрирајте ја кантата, истурете ја во чист сад, инсталирајте хидрауличен заптив.
  4. Исцедете го младото вино од милот, истурете во шишиња и ставете го стареењето на студ неколку месеци.