Квалитетно вино од сливи да се купи во продавницата не е лесно. Можеби затоа, љубителите на деликатниот, деликатниот и миризлив алкохол претпочитаат да го подготват таков пијалок дома. Покрај тоа, сочното овошје се карактеризира со висока содржина на шеќер, што придонесува за брза ферментација, што ја доближува долгоочекуваната дегустација.
Како да се прави вино од слива?
Дури и земајќи го во предвид фактот дека сливиното вино е ексклузивен производ, неговата подготовка не се разликува од другите вина. Како и секогаш, бобинки се чистат, исполнети со вода и се оставаат настрана два дена. Потоа, масата се филтрира, се меша со шеќер, затворена за ферментација неколку месеци, се спојува во чиста сад и се испраќа да зрее.
- Без оглед на рецептот за домашно вино од слива - за добар пијалок ви се потребни зрели, сочни и квалитетни плодови. Скршени и расипани може да ги расипат целото вино.
- Сливи не можат да се мијат: тие содржат многу бактерии кои придонесуваат за процесот на ферментација.
- Коските од овошје се отстрануваат неопходно, бидејќи содржат штетни материи.
- Високата содржина на пектин во бобинки го отежнува собирањето сок, па овошјето мора да се полни со вода или со топол сируп.
Домашна слива вино - едноставен рецепт
Домашно сливо вино според некомплициран рецепт - класика, со која започнуваат сите неискусни винари. Всушност, ова готвење не се разликува од традиционалното, каде што смачканите сливи се мешаат со вода, даваат маса за неколку дена да талкаат, филтрираат низ газа, додаваат шеќер и оставаат еден месец за анаеробна ферментација.
Состојки:
- излупени сливи - 4,5 кг;
- вода 4,5 литри;
- шеќер - 350 гр.
Подготовка
- Измешани сливи се мешаат со вода и се оставаат настрана 3 дена.
- Содржината содржи газа во посебен сад.
- Додадете шеќер, се меша, затворете го садот со гумена ракавица со дупка и оставете за ферментација еден месец.
- Истурете го десертното вино од мијалникот во чист контејнер и запечатете го.
Вино од сливи без шеќер
Виното од жолта слива ќе ги задоволи љубовниците на лесен алкохол. Поради фактот што овој вид слива ја разликува зголемената сладост и има ниска киселост, можно е да се подготви одлично вино без да се сушат со шеќер. Во овој поглед, виното се претвора во хармоничен пијалок кој има корисен ефект врз телото.
Состојки:
- сливи - 10 кг;
- вода - 7 литри.
Подготовка
- Истурете ја сливата, наполнете ја со вода и оставете ги настрана 3 дена.
- По секои 8 часа, измешајте ја масата со шпатула.
- Со текот на времето, истурете ја тортата и сокот преку чизкот во чисто шише.
- Стави хидрауличен заптив на резервоарот.
- По 4 недели, филтрирајте го виното од жолта слива и истурете ги преку чисти шишиња.
Домашно вино од слива со јами
Скептичните винари сметаат дека виното од слива со коски е горчливо и штетно. Оваа погрешна грешка лесно може да се побие. Со вистинската технологија, шеќерот лесно го неутрализира количеството на цијанид и цијанид во коските, а готовиот пијалок се покажува многу миризлив, вкусен и безбеден.
Состојки:
- сливи - 5 кг;
- вода - 2 л;
- шеќер - 700 гр.
Подготовка
- Излупете ги сливите.
- Отстранете ги кернелите од делот на коските.
- Кернелите се мешаат со здробени сливи, вода и 250 грама шеќер и оставајте за 3 дена во топлина.
- Филтрирајте ја жолчката преку газа, додајте уште 250 гр шеќер.
- Пробајте го тоа, ако вкусот на бадемот - нуклеолите се исчистат.
- Затворете го садот на лесен начин и оставете го виното настрана 60 дена.
- По 6 дена, додадете преостанатиот шеќер.
- Исцедете го домашното сливо вино низ цевка во чист контејнер и ставете го на студ.
Вино од слива со квасец
Оние кои сакаат да добијат квалитет, курва и мирисна вино од сливи дома - не го прават квасецот. Оваа неопходна компонента во голема мера ја забрзува ферментацијата, во процесот на кој го потиснува дејството на сите патогени организми, а со тоа ја зголемува силата, силата и обезбедува уникатен букет од вино.
Состојки:
- сливи - 7 кг;
- шеќер - 4 кг;
- вода - 4 литри;
- квасец - 100 гр.
Подготовка
- Кора и мелени сливи се мешаат со шеќер и вода и се оставаат настрана.
- По три дена, се напрегаат низ газа во чист контејнер.
- Додадете кршен квасец и затворете го садот со вода запечатување 30 дена.
- Нежно истурете го виното од мијалниците во шишињата и ставете го зреето на студ.
Вино од сливи и суво грозје
Дури и почетниците од винарниците знаат дека домашното вино од слива и суво грозје може да се готви повеќе погодно, полесно и побрзо. Сето тоа е за особеностите на ова суво овошје: тоа е неверојатно квалитетен суровина за подготовка на кисело и идеална компонента за давање на вкус, боја и арома на виното. Покрај тоа, таа може лесно да се купи на било кој пазар по разумна цена и преку целата година.
Состојки:
- сливи - 10 кг;
- вода - 8 литри;
- шеќер - 1,5 кг;
- суво грозје - 2 кг.
Подготовка
- Во мелени сливи додадете 5 литри вода и оставете ги настрана 3 дена.
- Преостанатата вода се загрева, се меша со суво грозје и 550 гр шеќер, а исто така се остава настрана 3 дена.
- Исцедете сок од слива, додадете ја тестовата течност од суво грозје.
- Оставете за ферментација.
- По 3 месеци, се става во шишиња и оставете 60 дена да созреат.
Слива вино со вотка
Виното од слива со вотка ќе им се допадне на љубителите на квалитетни добри пијалаци. Водка не само што додава сила на алкохол, туку и го спречува понатамошното ферментација на шеќер, во врска со тоа, пиењето може да се чува долго време и да не се расипува. Технологијата за прицврстување е едноставна колку што е можно, па затоа е популарна во домашно производство на вино.
Состојки:
- слива - 1 кг;
- вода - 2 л;
- шеќер - 350 g;
- вотка - 300 ml.
Подготовка
- Од 1 литар вода и 150 гр шеќер, гответе го сирупот.
- Истурете ги смачканите сливи со сируп за 8 часа.
- Сирупот се прелива во шише, а за бобинки готви нов дел од сируп.
- После тоа, отстранете ја бобината, додадете вотка и оставете ги настрана 2 недели.
- Се ослободи од седиментот и пречка.
Вино од компот од слива
Слива вино дома може да се подготви од импровизирани средства. Особено погодно, практично и финансиски корисно е употребата на зимски слатки заготовки. Еден пример може да биде компотација со рака, која со вистинската технологија, за неколку недели ќе биде корисен, природен алкохолен пијалок.
Состојки:
- слива компот - 2,5 литри;
- шеќер - 100 g;
- суво грозје - 50 гр.
Подготовка
- Компрест вирус.
- Како резултат на течноста се загрева, додадете шеќер, суво грозје и покријте со вода запечатување за 3 недели.
- Одделете се од седиментот и испратете го за складирање 3 месеци.
Вино од џем од слива дома
Економичните домаќинки со задоволство го користат рецептот за вино од сливи дома од џем . На крајот на краиштата, овој метод ви овозможува лесно и без проблеми да ги користите засладените печени за зимата, а за возврат добивате вкусен природен алкохолен продукт, оставајќи зад себе дури и висококвалитетни пијалоци за чување.
Состојки:
- џем од слива - 500 g;
- вода - 500 ml;
- шеќер - 120 гр.
Подготовка
- Измешајте го џем со вода и половина од шеќер и оставете ги настрана 3 дена.
- Течен напредок, додадете го преостанатиот шеќер и оставете го на 2 месеци.
- Вирус и шише во шише.
Вино од јаболка и сливи
Подготовката на сливи вино дома се совпаѓа со збирката на овошје, што е одлична прилика да додадете пијалок од ароми. Често слива се комбинира со јаболка. Вториот не само што донесува вкус, туку и го олеснува собирањето сок за време на ферментацијата, бидејќи за разлика од богатите со пектински сливи, тие лесно го даваат својот сок.
Состојки:
- сливи - 3 кг;
- јаболка - 3 кг;
- вода - 6 л;
- шеќер - 850 гр.
Подготовка
- Излупете ги јаболката и сливите со 1 литар вода и 300 гр шеќер и оставете ги настрана 3 дена.
- После тоа, вирус, додадете го преостанатиот шеќер, вода и ставете под хидрохолот за еден месец.
- Подгответе вино од сливи и јаболка филтер и шише на шишиња.