За оние кои штотуку почнуваат да се запознаваат со разновидноста на кафе и неговите сорти, препорачуваме прво да разбереме како да правиме кафе дома кај Турчин. Едноставна единица ви овозможува да го извлечете максималниот вкус од зрната дома користејќи многу прифатлива технологија за готвење. Има многу начини да се пие пијалак со помош на Турците, но ние ќе разговараме за најпристапни и најчести.
Како да пиете кафе во турска куќа?
Првиот чекор е да се разгледа подготвителната фаза на готвење, која вклучува избор на вистински турски и кафе одделение.
На турскиот можете да готвите апсолутно секое кафе, особено ако овој Турчин е направен од бакар. Бакарот совршено ја спроведува и задржува топлината, промовирајќи едно рамномерно затоплување на пијалокот. Евтина глина Турците исто така се добри, но порозноста на материјалот ви овозможува да готвите само еден степен на кафе, инаку вкусите на различни сорти се мешаат.
Бакарни Турци со тесен врат се идеални, бидејќи придонесуваат за концентрација на вкус и арома на кафе во садот.
Што се однесува до одделението на кафето , тогаш го избирате за свој вкус и дискреција, главната работа - не земајте премногу, така што зрнцата не се расипуваат и не губат вкус за време на складирањето.
Како да се готви вкусно кафе во турска куќа - рецепт
Една од основните фази на подготовка на кафе е определување на количината на кафе во прав што треба да се истури во контејнер. Како по правило, неколку лажички мелено кафе со мал слајд е доволно за да се пие 150 ml кафе. За вкусно кафе, потребна е висококвалитетна вода, бидејќи дури и најквалитетното жито не може да обезбеди вкусен пијалак со употреба на цврста вода од чешма. Користете филтрирана или флаширана вода.
По мерењето на мрсното кафе и пишување на потребната количина на вода, подгответе го Турчин да готви со едвај затоплување на дното на средна топлина. По затоплување, земјеното зрно е покриено со туркан. Ако пиете кафе со шеќер, тогаш тоа треба да се додаде и во оваа фаза. Исто така, прифатливи се разновидни зачини за земја, особено со свежо сварено кафе, нозете на земјата цимет или ѓумбир се комбинираат. Наполнете го кафето со ладна вода и ставете слаб оган. По најмалку време, на површината се формира јасна пена, која ќе се затемни додека ја подготвувате.
За време на вриењето на кафе во Турците, постои златно правило: не дозволувајте зовривањето да се вари! Факт е дека во првите фази од подготовката на кафето е покриено со пенест кора што ги собира сите вкусови на пијалокот под него. Ако интегритетот на оваа кора е нарушен, тогаш пијалокот исто така го губи лавовскиот дел од акумулираниот вкус и арома. Кога ќе почнете да забележувате дека кафето постепено почнува да стигне до вриење, веднаш веднаш отстранете го Турчин од огнот. Повторете го процесот на доведување до вриење и повлекување може да биде онолку пати колку што сакате, но 2-3 ќе биде доволно.
Подготвеното кафе внимателно се нанесува преку претходно загреани чаши.
Како да се готви мелено кафе во турска куќа?
Се разбира, за готвење на турски треба да земете само цели зрна и по можност свежо мелење, а со тоа и пред заварување на грав од кафе во турската куќа, зрната се мелат во потребниот волумен. Не се препорачува складирање на мрсно кафе за складирање.
Втората техника на готвење на кафе вклучува додавање на многу зрнести зрна во Турција со раствор од шеќер и вода (или само топла вода ако пиете незасладено кафе). Љубителите на слаткото кафе нудат да се стават шеќерот во турски и да се топи за да се постигне вкус на карамела, а потоа истурете во вода.
Кога водата се загрева, додајте кафе, почекајте додека на површината се појави пена и измешајте го пијалокот. Сега почекајте додека пената не стане густа и ја менува бојата на кремот. Нека кафето практично стигне до вриење, а потоа отстранете го од топлината.