Нашите предци совршено се справи со жед, апсолутно не му штетат на вашето тело. Морс , разни компоти и, се разбира, квас - тоа се пијалоците што ќе ве разведат во секоја топлина и топлина. Kvass не е само вкусно вкусен пијалок, туку и основа за многу оригинални јадења на руската кујна. Ви го претставуваме вниманието на неколку интересни рецепти за готвење квас во домот.
Рецептот за домашен леб квасс
Состојки:
- ржан леб - 500 g;
- варена вода - 11 литри;
- шеќер - 4 предмети;
- суво грозје - 0,5 ст.
- сува квасец - 1,5 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Значи, земете голем метален резервоар, истурете ја вистинската количина на чиста филтрирана ладна вода и ставете ја на шпоретот. Ние го доведуваме до вриење на висока топлина. Не трошете време залудно, исечете ги малите коцки со 'рж леб и пржете го во сува тава без масло за да оцрнете. Кога водата врие, внимателно отстранете ја конзервата од огнот, фрлејте неколку неизмиени суво грозје и целиот леб. Покријте ја тавата со капак и оставете ја цела ноќ да инсистира.
Следното утро отстранете го капакот, извадете го лебот и фрлете го. Во посебен сад, мешајте шеќер со квасец и истурете ја сувата мешавина во водата. Се мешаме добро, покријте ја садот со пластична обвивка и оставете да вметнете уште 6 часа, со мешање на течноста на секои 2 часа. Потоа внимателно отстранете ги сите суво грозје од резервоарот.
Следно, земете уште еден голем тенџере, газа и неколкупати протреснете го лебот квасот на транспарентност. Готовиот пијалок се истура во пластични шишиња, затворени со капаци и исчистени во фрижидер за 3 дена. По истекот на времето, квас е подготвен за употреба!
Пекарница квас од бреза SAP
Состојки:
- сува квасец - 1 g;
- бреза сок - 3 литри;
- шеќер - 30 g;
- 'рж крекери - 300 гр.
Подготовка
Сега ви кажам како да направите вкусен квас дома. Бреза сок истурете во тенџере, истурете шеќер и фрли малку квасец. Сите внимателно се мешаат. Патем, ако не ви се допаѓа островски пијалок, тогаш не може да се додаде квасец: во лебот тие исто така се присутни, па ако инсистирате на пијалак подолго, ќе има помек вкус. Потоа додадете прескокнувачи, и ако тие не се, тогаш печете 'ржан леб во сува тава, или печете во рерната до темно.
Оставете го пијалокот да инсистира и да талка на собна температура точно точно еден ден. После тоа, квас од трошки од леб се филтрира преку сирење, се истури во тегла и се покрива со капак. Го чуваме пијалокот во фрижидер. Совршено ја угаснува жедта и се претвора малку слатко со карактеристичен квас кисело.
Рецепт за леб квас без квасец
Состојки:
- 'рж леб - 400 g;
- суво грозје - 50 гр;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- вода - 2,5 литри.
Подготовка
Ајде да размислиме уште една опција, како да правиме леб квас дома. Рајзиниот леб се сече на мали парчиња и суши се додека не се стврдне во воздухот. Потоа крекерите кои се добиваат се сушат во топла рерна додека не се појави темна кора. После тоа, ги преместуваме во чиста тегла од 3 литри и го наполнуваме со варена ладна вода.
Сега нежно истурам шеќер и суво грозје. Го ставаме на топло место, без покривање на тегла со капак, но по завиткување на вратот, треба правилно да се газиме за да го заштитиме квасот од прав.
По неколку дена, готовиот пијалок се филтрира преку смола, се става течност во пластични шишиња, затегнете ги капките и чистете ја во фрижидер. Останатите дебели не се фрлаат, бидејќи тоа е квасен канта и може да послужи како стартер! Само при подготовка на нов дел од kvass, додадете неколку свежи преци на 'рж и наполнете го со вода.