Традиционалниот сладолед е познат и сакан од сите. Но, неколку обидените домати. Тоа не беше толку вообичаено во советско време како другите видови, а денес се произведува и популарно кај потрошувачите само во Јапонија. Дали сте заинтригирани и сакате да го пробате овој интересен десерт или сакате да се сетите на вкусот на детството? Потоа нудиме неколку рецепти за правење доматен сладолед дома.
Рецепт за доматен сладолед во согласност со ГОСТ СССР
Состојки:
- жолчки од пилешко јајца - 3 парчиња;
- гранулиран шеќер - 100 g;
- крем за камшикување со висок процент на масти - 150 ml;
- сол - 7 g;
- доматно паста - 100 g;
Подготовка
Размахване жолчки со шеќер и сол до осветлување, се комбинираат со крем и место на водена бања, мешајќи. По задебелување и зголемување на масата во обемот, оставете го да се олади и да го победи миксер со голема брзина пет минути. Сега додадете ја доматната паста и нежно се мешајте. Ја префрлуваме масата во калапот и ја одредуваме во замрзнувачот додека не биде целосно замрзнат. По еден час, измешајте го сладоледот со миксер или вилушка. Повторуваме оваа постапка уште еднаш.
Кога ќе служите, можете да го направите домашниот сладолед со сос од овошје.
Рецепт за доматен сладолед со босилек
Состојки:
- свежи жолчки - 4 ЕЕЗ.
- шеќер во прав - 85 g;
- гранулиран шеќер - 45 g;
- розова салата од домати - 1000 g;
- маскарпоне сирење - 400 g;
- маслиново масло - 40 ml;
- босилек зелено - 2 sprigs;
- сол морско - изклинвам.
Подготовка
Пинкните домати се галат со врела вода, се излупени, ги зачувуваме семињата и го пресекуваме месото на мали парчиња. Свиткајте ги во тенџере или тава со маслиново масло, додајте сол, шеќер и босилек, преливно отсекување на листовите. Прифаќаме маса околу петнаесет минути, мешајќи, ладејќи и препуштајќи му низ ситно сито.
Листовите од босилек се ситно сецкани во минијатурни плоштади, ставени во цедилка, натопени во петнаесет секунди во врела вода и веднаш во исто време во мраз вода. Оставете вода да истече и да се исуши.
Во длабок сад измешајте добар жолчка со шеќер во прав. Без прекин додадовме маскарпонено сирење, варен доматен сос и лисја од босилек. Откако масата станува хомогена, ние ја пренесуваме на производителот на сладолед за понатамошна подготовка, или во калапот, кој го ставаме во замрзнувачот.
Кога подготвувате доматен сладолед во замрзнувач, треба неколку пати да го делите со миксер во интервали од околу еден час.