Скршен во зачинета маринована скуша е одлична независна закуска и не помалку важна состојка во готвењето на сите видови риба салати и сендвичи. Поради содржината на маснотии во месото од оваа риба, садот се претвора сочно и многу нежно. Тоа може да се постави со достоинство на празнична маса, а од употребата на варен компир на обична вечера, малкумина ќе одбијат.
Но, за жал, вид на зачинета солени солени риби продадени во продавници не инспирира доверба, бидејќи на квалитетот на риба, солење или тајмингот. Тоа е сосема можно да се подготви себе си со користење на зачинета маринада дома.
Рецептите на зачинети солени скуша се многу едноставни, не бараат високи трошоци, а самата риба е доволно брзо маринирана.
Како правилно да се направи скуша на зачинета солење ние ќе кажам подолу во нашите рецепти.
Рецепт за марулашка зачинета солење
Состојки:
- скуша - 1 ЕЕЗ.
За маринада:
- сол - 2 суп.л-патки. лажици (без слајд);
- гранулиран шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- грашок од слатка пиперка - 3 парчиња;
- каранфилче - 3 ЕЕЗ.
- грашок од црн пипер - 5 ЕЕЗ.
- коријандер - 10 g;
- ловоров лисја - 3 парчиња;
- вода 250 ml.
Подготовка
Скуша, ако е потребно, одмрзнување, ослободи од главата, утробата и перките и темелно исплакнете.
Сега подготви маринада за марулашка зачинета солење. За да го направите ова, измешајте ги сите состојки во лажичка или тенџере и варете две минути.
Рибата ја ставаме во емајл или пластичен сад и го наполнуваме со целосно ладен саламура. Во отсуство на соодветни садови, можете да го користите за маринирање на исекото пластично шише. Ние ја чуваме рибата во саламура за два до четири дена.
За долгорочно складирање, треба да ја добиете рибата од саламура, да ја ставите во торба и да ја испратите до замрзнувачот.
Брзо марула зачинета солење со сенф
Состојки:
- скуша - 2-3 парчиња;
За маринада:
- сенф во прав - 1/2 суп.л-патки. лажици;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици (без слајд);
- гранулиран шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- каранфилче - 1 ЕЕЗ.
- грашок од црн пипер - 5 ЕЕЗ.
- коријандер - 1/2 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 25 ml;
- ловоров лисја - 3 парчиња;
- вода - 500 ml.
Подготовка
Ние ги отстрануваме труповите од скуша од внатрешноста, главата и перките, измијте го, се сече на парчиња и додајте го во соодветен контејнер. Се мешаат сите состојки на маринадата, се вари три минути, се лади и се наполнува со риба. Ние ги држиме парчињата во саламура за 24 часа и можеме да пробаме. Бон апетит!