Многу е кажано за универзалната љубов за печење со шкрипка, но одделно треба да зборуваме за неговата универзалност. Таквото полнење може да стане основа за слатки колачи или незасладени пити со урда и зеленчук. Во исто време, основата на тестот може да биде најразновидна, а сирењето на салатата може да се комбинира со тврди сирења во рамките на таков рецепт.
Осетска пита со сирење и зеленчук
Таквите пити ќе ги вкусат оние што не сакаат или немаат можност да готват во рерната. Тестото за базата е едноставен квасец, но за тоа ќе биде потребно време.
Состојки:
За тестот:
- кефир - 235 ml;
- вода 235 ml;
- квасец - 10 g;
- брашно - 475 g;
- путер - 35 гр.
За полнење:
- урда - 330 g;
- Бринза - 170 гр;
- павлака - 65 g;
- еден куп избрани зеленило.
Подготовка
За тестот, доволно е да се загрее водата на температура не повисока од 40 степени, да се истури во топол кефир и малку да се заслади течноста. Одделно поврзете го квасецот со брашно. Истурете вода и кефир за нив и додадете стопен путер. Подгответе тесто, оставете го да се раствори топло.
Измешајте го рушетото сирење со кисела павлака, урда и парчиња зеленило.
Поделете го тестото на четири дела, исечете го секој во диск, ставете го горниот дел од полнењето, затегнете ги рабовите заедно и нежно вратете ја топката назад во дискот.
Скрши пити со сирење, сирење и зеленчук на топено путер на тивок оган додека не се закопа.
Jellied пита со сирење и билки - рецепт
Состојки:
- кефир - 380 ml;
- путер - 145 g;
- јајце - 2 парчиња;
- брашно - 285 g;
- урда - 210 g;
- прашок за пециво - 1 1/2 лажиче.
- шеќер - 15 g;
- еден куп зеленило.
Подготовка
Топете го стопениот путер со шеќер, јајце и јогурт. Поврзете ги сувите состојки од тестото и истурете во течноста. По мешањето на тестото, истурете околу половина во мувлата. Варено сирење podolite, се мешаат со зелена, дистрибуција на полнење од погоре и да се пополни со останатите тесто. Печете на 195 степени за 20-25 минути.
Измешајте го тортата направена од пито леб со урда и зеленчук
Состојки:
- лаваш - 2 лисја;
- павлака - 165 g;
- тврдо сирење - 155 g;
- урда - 430 гр;
- јајца - 3 парчиња;
- еден куп избрани зеленило.
Подготовка
Поставете еден од листовите на лебот од пита во соодветен сад за печење. На врвот на тоа дистрибуира половина од полнење од мешавина на тврдо сирење со билки и урда. Свиткајте ги рабовите на пита од пита заедно. Измешајте ги јајцата и павлаката, истурете ја повеќе од половина од неа. Повторете го слојот од пита леб, пломби и павлака. Истурете ја тортата со преостанатата мешавина на кисела павлака и јајца. Се пече за еден час на 180.