Пекинг зелка е многу честа и е популарна стотици години во Кина и други земји во азискиот регион. Имаме овој зеленчук неодамна, благодарение на одгледувањето на нови сорти во европската клима и веќе ги освои срцата на многу потрошувачи. Покрај одличниот вкус, содржи и рекорден број на витамини, макро и микронутриенти и хранливи својства.
Пекиншката зелка може да биде кисела, да се додаде во чорба , боршо или супа, но максималната корист од неа може да се добие со јадење како суровина како компонента на салатата.
За да формираат особено интересни квалитети на вкус, доматите, краставиците и другиот зеленчук се додаваат во салатата на Пекиншката зелка , што го прави светло, а присуството на месни производи како пилешко или риба во него го прави садот целосен и хранлив.
Салата со Pekinese зелка, пилешко, цреша домати и croutons
Состојки:
- зелка Пекинг - 650 g;
- пилешко филе - 650 g;
- цреша домати - 350 g;
- сирење тешко - 130 g;
- пченица бел леб - 250 g;
- лук - 5 дентикул;
- растително масло - 65 ml;
- мајонез;
- сол;
- неколку sprigs на копар и магдонос.
Подготовка
Прво ставете растително масло во лук и оставете го тоа неколку часа. Исечете мали коцки од леб, лесно сувајте, истурете ја ист пудлата лук, добро измешајте и повторно суши во рерната. Крекерите се подготвени.
Пилешко филе сече на мали парчиња, сол, бибер и пржете додека не се готви во растително масло.
Бор зелка ситно уништени, изми цреша домати се сече на два дела, сирење решетки.
Сите состојки, освен крекери, се комбинираат, сезона со мајонез, сол ако е потребно и нежно се меша.
Кога служат на врвот на салата, се шират крутоните и декорираат со свежи спори од копра и магдонос.
Салата од Пекинг зелка со домати, краставици и шунка
Состојки:
- зелка Пекинг - 350 g;
- шунка - 200 гр;
- домати - 200 g;
- свежи краставици - 200 гр;
- бел пченица леб - 120 g;
- лук - 3 чешниња;
- растително масло - 35-45 ml;
- мајонез;
- сол, зачини;
- свеж зеленчук.
Подготовка
Подготви мирисни трошки од лук. За да го направите ова, се сече лебот во коцки, исушете го во рерната и пржете во растително масло со додавање на екструдиран лук и зачини.
Ние се тресат зелка, се сече домати во коцки, и свеж краставица и шунка со сламки. Зачинете со мајонез и сол.
Кога служат, лежеше на сад, посипете на врвот со лебници и сецкани зеленило.