Секоја искусна водителка има омилен и докажан рецепт за пити, кој таа ја користи кога сака да ги разгали домашните колачи на своето семејство. Да се јадат такви производи (пржени или печени) како што е сè, и разни пломби ви овозможуваат да се подготвите секој пат кога ќе се третираат.
Како да се готви пити?
Не секој готвач знае како правилно да прави тесто за тесто . Како и во секој случај, постојат одредени трикови во изработката на базата, по што е можно да се готви вкусно вкусни пити.
- Месењето не треба да биде кул. Бракот треба да биде толку голем што масата не лижат на рацете.
- Секое тесто со тесто треба да биде добро заменето со раце, меки движења.
- Така што масата не палкува со растително масло, рака.
- Тестото се валани во една насока, за да не се наруши нејзината структура.
- Не брзајте да ги ставате patties во рерната или пржете веднаш откако ќе бидат слепи. Оставете ги производите за проверка, за 15 минути, за да излезат како повелични.
Како да правиш колачи правилно?
Можете да мувите пити на многу начини. Малку пракса и можете да создадете ремек-дела од тестот. Ако не знаете како да направите пити на основен начин, мастер класата за пржени производи, опишани подолу, дефинитивно ќе ни се најде.
- Исечете го тестото во парчиња, се тркалаат топките.
- Од топки се тркалаат колачи не се многу тенки.
- Поставете го пополнувањето и скршете ги средишните рабови.
- Заштитете ги страните.
- Притиснете ги пити со рацете, давајќи им рамна форма.
- Скршете го маслото во тава од двете страни.
Печен пети може да се направи малку поинаку. Иако главниот процес на производство на производи не е многу различен од претходниот.
- Навалите го тестото и исечете ја чашата со чаша.
- Се шири полнењето.
- Слепи пити, цврсто прицврстување на рабовите.
- Ги шириме производите на плехот за печење. Рецептот за ветерни пити не бара долга проверка на празнините, доволно за 15 минути. Подмачкајте ја површината со жолчка и печете 20 минути на 200 степени.
Пити со месо во рерна
Ветерни пити исполнети со различни пломби. Тестото е подобро да се направи малку слатка, па вкусот на полнењето на месото ќе се отвори уште повеќе и ќе биде сигурен за сите. Месото за мелено месо ќе одговара на било: свинско, говедско, пилешко месо или мешавина. Со зачини треба да бидете внимателни, ограничете се на сол и црн пипер.
Состојки:
- млеко 3,2% - 2 предмети;
- инстант квасец - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 100 g;
- брашно - 6 предмети;
- Избрани јајца - 4 ЕЕЗ.
- фарма масло - 100 g;
- сол - 15 г.
Полнење:
- млеко - 500 гр;
- кромид - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- сол, црн пипер, масло за пржење.
Подготовка
- Во топло млеко, истурете го квасецот, оставете за 5-7 минути.
- Додајте чаша брашно и 50 гр шеќер, оставете ја лажичката еден час.
- Измешајте ги јајцата со путер, сол и шеќер, истурете го во плунката.
- Додадете брашно, измешајте го тестото, оставете го уште еден час.
- Во тава, посипете кромид и моркови, додадете го кутии и пржете додека не завршите.
- Поделите го тестото во делови, дистрибуирајте го полнењето, поправете ги рабовите, оставете го на листот за печење 15 минути.
- Посипете го јајцето на површината, печете 20 минути на 200 степени.
Пити со урда
Рецептот за вкусни пити може да биде прилично едноставен. Полнењето е направено како слатко, дополнување со суво грозје и други сушени плодови, како и солени со додавање на зелена боја. На пити за квасец испадна особено бујна, додадете повеќе мафини во тестото - јајца и путер. Квасецот користи свежо.
Состојки:
- свеж квасец - 50 g;
- млеко 3,2% - 250 ml;
- шеќер - 50 g;
- брашно - 800 g;
- јајце - 4 парчиња;
- путер - 100 g;
Полнење:
- јајце - 1 парче;
- урда - 300 g;
- шеќер - 30 g;
- ванилин - 10 g;
- неколку суво грозје.
Подготовка
- Разредете квасец во млеко со малку шеќер, оставете го додека не се активира квасецот.
- Се меша јајца, мек путер, шеќер, се става во лажица.
- Измешајте меко, не лепливо тесто, истурајте во брашното.
- Месете го тестото и тргнете настрана во топлина, тријте тријте.
- Измешајте сирење со јајца, шеќер, ванила и пареа од грозје.
- Од тесто форма колачи, работи со урда, зацврсти рабовите.
- Оставете ги производите 10-15 минути одделно и печете 20 минути на 200 степени.
Пити со јаболка во рерната
Рецептот за пити со јаболка е најпопуларниот. Производите со ова пополнување може да се подготват цела година. Се употребува тестото: кефир, квасец или здив. Полнењето обично се прави од свежо овошје, се сече во коцка и се меша со шеќер, но можете да ги исечете парчињата во масло и да го зачините со цимет.
Состојки:
- тесто квасец - 800 g;
- јаболка - 700 g;
- шеќер - 350 g;
- цимет;
- путер - 20 g;
- жолчка - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Првиот е подготвен за полнење за пити од јаболка.
- Овошје коцки се мешаат со шеќер и цимет и нека седи на масло за 3-5 минути, кул.
- Тесто готовиот тесто во делови, прокајте ги круговите, дистрибуирајте го пополнувањето, поправете ги рабовите.
- Оставете го на површината за прицврстување, нанесете пожолтување на површината.
- Се пече во рерна за 20 минути на 200 степени.
Печиво пити во рерна
Руди и уста-наводнување се добиваат посно patties со компири, кои може да се пече во рерна. Тестото на вода, без јајца, не е полошо од путерот, добро се крева. Многу од овие пити најдобро е да не се пече, не се складираат подолго време и брзо стануваат застарени. За полнење, подгответе го пирето компирот без масло.
Состојки:
- брашно - 500 g;
- вода - 200 ml;
- шеќер - 20 g;
- инстант квасец - 1 кесичка;
Полнење:
- пире од компири - 200 гр;
- копра.
Подготовка
- Растворете квасец и шеќер во топла вода, додадете брашно и месете го тестото, испратете го на топлина.
- Тестото треба да дојде, двојно.
- Пире со сечкани билки.
- Поделете го тестото во делови, дистрибуирајте го полнењето и формирајте ги патеките.
- Производите треба да стојат 15 минути пред печење.
- Се пече во рерна за 20 минути на 190 степени.
Пити со печурки
Рецептот за пржени пити со секое полнење лесно може да се реализира, знаејќи како да готви брзо, идеално кефир, тесто. Пополнување на печурки се подготвува однапред, мора да се олади. Печурки се вклопуваат во: шума или достапни печурки и печурки од остриги. Од оваа количина на состојки ќе бидат 20 руди производи.
Состојки:
- кефир - 500 ml;
- јајце - 1 парче;
- сол и сода - 1 кафена лажичка;
- растително масло - 50 ml;
- брашно - 500 g;
- печурки - 400 гр;
- кромид - 1 парче;
- масло за пржење.
Подготовка
- Spasseruyte ситно сецкан кромид, додадете печурки, пржете додека не се готви, сол.
- Во кефир промешајте јајцето, маслото, солта.
- Посипете брашно, мачкајте цврсто, не лепливо тесто.
- Поделете го тестото во делови, наново, дистрибуирајте го полнењето и зацврстете го.
- Израмнете го работното парче и пржете на двете страни.
Пити со компири пржени во тава
Овој рецепт за пити е многу поинаков од традиционалните. Тестото во овој случај нема да биде квасец, а не кисело, но компир. Кутијата може да се користи секое месо, печурка или зеленчук. За основа често се користат пире од компири, кои останаа од вечера. Послужете ги со кисела павлака или со друг омилен сос.
Состојки:
- пире од компири - 600 гр;
- брашно - 200 g;
- лебници;
- фармерки-300 g;
- јајце - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Spasertsuyte кромид, фрли мелено месо, сол, пржете додека не заврши.
- Во пире од компири, победи во јајце, истурете го во брашното, измесете го тестото.
- Формирајте колачи, пополнете со полнење, зацврстете ги рабовите.
- Леб во лебници и испржете ги компирните пити на црните страни.
Пити со црниот дроб - рецепт
Пити со црниот дроб е подобро да се направи со кутии, подготвени лично. За да го направите ова, треба да купите пилешки нус-производи - срца, црн дроб, стомаци, правилно да ги обработите, да ги вари во солена вода и да поминете низ мелница за месо. Во полнењето може да се додаде варен тркалезен гранулиран ориз.
Состојки:
- Црн дроб - 300 g;
- кефир - 500 ml;
- јајце - 1 парче;
- сол, сода - 1 кафена лажичка;
- брашно - 500-600 g;
Подготовка
- Од кефир, јајцата, солта и брашното мешаат меко, а не лепливо тесто.
- Формирајте рамни колачи, дистрибурајте го пополнувањето, поправете ги рабовите.
- Фрај на маслото од двете страни.
Лисја за тестенини
Најбрзите пити се добиваат од завршената база. Лиснато печиво има неутрален вкус, така што може да се користи полнење - слатко или солено. Најбрз начин да се подготват вкусни пити со џем, со користење на тегла од заготовки. Купеното тесто е погодно и за квасецот и за заздравјето.
Состојки:
- лиснато тесто - 500 g;
- џем - 200 g;
- шеќер во прав.
Подготовка
- Одмрзнете го слојот тесто пресечен на делови, се шири преку една лажица џем, зацврстете ги рабовите.
- Се пече во рерна за 25 минути на 190 степени.
- Истурете го готовиот пирожки во прав.