Ние нудиме рецепт за неверојатно вкусна торта "Creme Brulee". Лавот дел од времето потрошено за готвење е целосно компензирано со ентузијастички одговори од домаќинството и гостите, бидејќи едноставно е невозможно да остане рамнодушен кон дегустацијата на овој десерт.
Cream-brulee торта - дома рецепт
Состојки:
За тестот:
- брашно - 480 g;
- маргарин крем - 360 г;
- мека свинско месо - 220 g;
- стандардна кесичка од прашок за пециво;
- нотка на ванилин;
За крем:
- четири жолчки од жолчка;
- гранулиран шеќер - 210 g;
- целото млеко - 700 ml;
- пченично брашно - 95 g;
- стандардно пакување путер;
- нотка на ванилин;
- две лажици коњак;
За карамела:
- гранулиран шеќер - 210 g;
- целото млеко - 155 ml;
- путер - 55 g;
- малку сол.
Подготовка
За подготовка на тестото мелење урда со многу мек крем маргарин, додадете малку сол на ванилин во процесот, а потоа додадете преливно брашно и прашок за пециво. По ова, темелно темете го тестото десет минути. Потоа разделијте го брашното на шест еднакви делови, се тркалаат секој на посебно парче пергамент, им даваат на рабовите мазна контура, прицврстувајќи чинија или капаци со соодветна големина, и наизменично доведете ги колачи на подготвеност и розова во печка од 180 степени. Отпечатени се белешки и печени колачи, кои на крајот се оставаат да се исушат во рерната, а потоа се скршат во трошка, која ќе биде потребна за посипување на готовиот колач.
Понатаму како да се направи крем-brulee за торта. Почнуваме со карамела. Ние ги ставаме гранулите на шеќер во дебел таван или тава и го ставаме на силен оган. Ние го држиме шпоретот до топењето. На почетокот на процесот на топење, почнуваме постојано да ја промешуваме масата за да избегнеме горење. По купувањето на многу златни жолтеникава боја, отстранете ја тавата од оган и почнете, интензивно интензивно мешајќи, за да внесете топло млеко. Доколку карамелата ги зафати грутките, вратете го контејнерот на шпоретот и загрејте го, без да престанете со мешање додека не се стопат. Исто така, додаваме ванилин, сол и путер во смесата и промешајте додека не биде хомогена.
Додека мешавината од карамела се лади, ние го подготвуваме меурот. За да го направите ова, Бришење жолчки со шеќер, фрли ванилин, се прелива во брашно и се прелива чаша млеко. Измешајте ја мешавината сѐ додека текстурата не е хомогена што е можно повеќе. Преостанатото млеко се загрева во вриење до вриење, а потоа во мали порции внесуваме во мешавината на жолчка, интензивно интензивно мешајќи. После тоа, ставете го кремот на оган и загрејте го, мешајќи додека не се згусне, а потоа даде
Последната фаза на подготовка на крем-крем ќе биде фузија на бадемот и карамелната основа. За да го направите ова, истурете ја карамелата во кремот, мешајќи постојано, додајте коњак и постигнувајте униформност.
Сега е време да го декорирате тортата. За да го направите ова, во сплит форма или соодветен прстен, ги ставаме алтернативно колачи и ги натопуваме великодушно со крем. Посипете ги страничните и врвот на тортата со трошки и оставете го во фрижидер да впие најмалку дванаесет часа, а идеално за еден ден.