Компир палачинки или на друг начин, deruny е традиционално национално јадење на украински, белоруски и руски кујна.
Главната карактеристична особина на нивната подготовка е компирот, рендан на ситен рентер, кој заедно со други состојки формира во облик на котлети или фриттери. Draniki служи само во топла форма, не само со кисела павлака, но со рен. Како да се готви компир палачинки?
Компир Деруни - рецепт
Состојки:
- компири - 10 парчиња;
- Свитно свинско месо - 7 лажици. лажици;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- павлака - 1 предмет;
- сол, шеќер - по вкус.
Подготовка
Како правилно да се подготви deruny? Ние ги земаме компирите, моите, чистиме и трчаме на мал ренде. Потоа додадете пченично брашно и сол по вкус, по што добро се мешаме. На загреан тава, подмачкан со сало, се шири една лажица тесто од компири во форма на мали рамени колачи и пржете врз средна топлина од двете страни.
Топла компир палачинки се сервира на маса со ладни кисела павлака или натопени кавини.
Избегнувајте со печурки
Состојки:
- компир - 300 гр;
- брашно - 50 g;
- сода - 3 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- шампињони - 300 g;
- растително масло - 100 ml;
- сол, куркума, пиперка - по вкус;
- копра - ако сакате.
Подготовка
Прво чистеме компири. Една половина нанесуваат на мал ренде, а вториот - на големи и мешани едни со други. Додај во компир маса на сода, брашно, сол по вкус, се меша и веднаш СРЈ на загреан растително масло. Исплакнете темелно на печурки, чисти и ситно се исецка. Сијалицата е резан во коцки. Спреј ги печурките во тава до златни, а потоа додадете го кромидот. Сол, бибер, покријте и покријте околу 5 минути. Кога служи на маса за секоја желка распоредете лажичка печурки и декорација на ситно сецкан копра.
Деруни со солени печурки
Состојки:
- компир - 400 гр;
- јајце - 2 парчиња;
- брашно - 150 гр;
- солени печурки - 400 гр;
- кромид - 100 g;
- сол - по вкус.
Подготовка
Компирите и кромидот се чистат и нанесуваат на голем ренде. Внимателно исцедете го вишокот сок, додајте ситно иселени солени печурки, преливно брашно и јајца. Сите сол, бибер да се вкуси и да се меша темелно. Од добиениот зеленчук, ние формираме мали котлети, ги ставаме на подмачкан сад за печење и ја печеме волната во загреана печка околу 25 минути на температура од 160 ° C. Ние им служиме подготвени палачинки сé уште топли, заедно со ладни кисела павлака или со закуска со рен.
Избегнувајте со урда
Состојки:
- компир - 1 кг;
- мајонез - 100 гр;
- жолчките - 3 парчиња;
- урда - 200 g;
- сол - по вкус.
Подготовка
Ние го киселиме компирот и го нанесуваме на ситно ренде. Додај мајонез, шлаг одделно јајце белците, изопачено урда и сол по вкус. Сите внимателно се мешаат и шират компирната маса во форма на рамни колачи на топол тавче. Спречи го бесот од двете страни до златно кафеава боја. Ние лежеше на убава рамен јадење и служат со ладни дебели павлака.
Избегнувајте со сирење
Состојки:
- компир - 1 кг;
- пченично брашно - 2 лажици;
- зеленчук - по волја;
- јајце - 1 парче;
- сирење на тврди сорти - 100 гр.
Подготовка
Мојот компир, ние чистиме и тријте на мал ренде. Додадете го преливото брашно, едно сурово јајце и рендано сирење на голем ренде. Компир маса на сол, бибер по вкус, сезона со зачини и се стави ситно сецкани зелена боја. Сите темелно се мешаат и пржете во тава со додавање на растително масло од двете страни, како редовни палачинки. Тоа е сè, нездраво вкусно и вкусно deruny со сирење подготвени!