Сега, многу храна со многу масти не се популарни: се верува дека тие му штетат на здравјето и ја расипат фигурата. Сепак, постојат исклучоци за секое правило. Една од нив е масна риба. Таквите риби се корисни за спречување на срцеви и васкуларни заболувања, бидејќи омега-3 и омега-6 масните киселини содржани во него помагаат во намалување на холестеролот, позитивно влијаат на кардиоваскуларниот систем, го намалуваат ризикот од атријална фибрилација кај постарите лица. Покрај тоа, употребата на сорти на масна риба ги подобрува меморијата и когнитивните способности, а исто така може да го намали ризикот од сенилна деменција.
Видови на мрсна риба
Најпастата риба живее во студени мориња и реки. Не е случајно што не се замрзнува во тешките води, потребен е масен слој кој ги штити внатрешните органи. Во такви риби, содржината на маснотии варира од 8 до 20% од вкупната маса. Масни сорти на морска риба вклучуваат:
- халибут;
- нелма (минувачки форми);
- chinook (премин форми);
- сардина;
- соур;
- скуша;
- Нототенија;
- Атлантска харинга;
- туна.
Масните речни риби се главно станбени форми - т.е. како што постојано живеат во реки, и не пливаат во морињата по одредена возраст - есетропи и салмониди, но постојат и други видови:
- живеалишта на есетра риби;
- Бајкалскиот омул - строго кажано, езерска риба, влегува во реките само за време на мрестење;
- нелма (живи видови);
- река ламри;
- река јагула.
Овие претставници на риби supraclass се повеќе калорични од нивните помалку "добро хранети" браќа, сепак, не се одрекува од задоволството, ги почитуваат. Дури и оние кои се на нискокалорична диета , можат да си дозволат 2-3 мали порции масна риба неделно. Покрај тоа, 150-200 грама масна риба го покриваат неделното барање на човечкото тело за омега-3 и омега-6 киселини.