Варениот црн дроб обично се користи за готвење салати и ладни закуски. Парчиња црниот дроб се совршено комбинирани со многу состојки и уживаат во гостите, но ова се случува само кога црниот дроб правилно се готви. Процесот на готвење на црниот дроб на разни животни, исто како и неговиот вкус, се разликува едни од други и има свои нијанси. За да избегнете грешки, користете ги нашите совети.
Колку време е потребно за готвење говедско црниот дроб?
Варени говедско црниот дроб, благодарение на целиот спектар на корисни елементи во неговиот состав, не се ретко се користи во исхраната на возрасни или деца. За второто, се служи само во варена форма.
Пред да готвите црниот дроб, треба да се натопени за да се ослободи од остатоците од крв и жолчка. Обично, говедско месо црниот дроб е натопено во млеко или вода за половина час, потоа се отстранува од филмови и канали и се истура со свежа ладна вода. Говедскиот црн дроб треба да се готви 40 минути и да се зачинат на крајот на готвењето.
Варениот говедско црн дроб често се користи за да се направи полнење или како полнење за печење.
Како и колку време е потребно да се готви пилешки црн дроб?
Пилешкиот црн дроб е најлесно да се подготви. Не треба да се натопени или исчисти пред готвењето, но треба само да се исплакнат за да се ослободи од вишокот на крв. На шпоретот, пилешкиот црн дроб се готви 10-15 минути, се парат околу 25-30 минути, а во мултиварк, во режим "Варка" 15-20 минути. Солете ја пилешкиот црн дроб и неколку минути додека не се готви.
Подготвен пилешки црн дроб може да се тепа со путер додека не се формира нежна паштета.
Колку време е потребно за да се подготви црнодробен црн дроб?
За разлика од црниот дроб на пилешко, црниот дроб на поголема Турција и бара темелна проверка за преостанатите жолчни канали и филмови што останаа по евицерацијата. Измиениот и излупен црн дроб се истура со ладна вода и варат по вриење за половина час. Црниот дроб на Турција може да се користи за да се направат паштети и желеа, како и салати и канапи.
Колку треба да готвам свинско црниот дроб?
Свинскиот црн дроб бара најмногу внимателен претходен третман пред да готви. Прво, црниот дроб е избришан со сол и остава за 10-15 минути, покриен со филм за храна. Солениот црн дроб се чисти од филмови, жолчни канали и вени. Потоа, како и со говедско месо црниот дроб, црниот дроб на свињите е натопен во млеко или вода 2-3 часа, менувајќи ја матната течност колку што е потребно. Се натоваривме и го излупивме црниот дроб со свежа ладна вода и го ставивме на оган. По вриење течноста за готвење трае 40-50 минути. Користете го варениот црн дроб за да направите салати и паштети.
Колку да готви телешко црниот дроб?
За разлика од говедско месо, телесниот црн дроб е помлад, па оттука и повеќе тендер, и затоа бара помалку време за подготовка и варење.
Црниот дроб е отстранет од горниот филм и вените. За време на чистење, може да се провери свежината на производот: ако филмот од површината лесно се дели, црниот дроб е свеж. По чистење, црниот дроб се натопува во вода 30 минути, а потоа се варат, полнејќи се со свежа вода, за 20-25 минути. Подготвеноста на црниот дроб на црниот дроб се проверува со инцизија, ако е покриена, тогаш времето за готвење треба да се зголеми. Солта на црниот дроб треба да биде на самиот крај на готвењето, во спротивно тој веднаш ќе стане цврст.
Колку да готвиме црниот дроб на зајакот?
Црниот дроб на зајакот, како пилешкиот црн дроб , се приготвува многу брзо. Пред готвење, црниот дроб се чисти и се мие, а потоа се става во свежа ладна вода и се вари околу 15 минути по вриење. Соли го црниот дроб на зајакот, како црниот дроб на други животни, веќе на крајот од готвењето.