Националната кујна во Јапонија може без претерување да се нарече стандард за здрава храна. Сите традиционални јадења се убаво украсени, во Јапонија има дури и една изрека: "Храна, како личност, не може да се појави во пристоен општество голи".
Популарна храна во Јапонија - традиции и обичаи
Најпопуларната храна во Јапонија, јадења од кои се основа на традиционалната кујна, е оризот. Поради географските карактеристики на земјата, која е опкружена со мориња и океани, рибите и морски јадења се многу популарни. Се разбира, во Јапонија тие исто така јадат месо (на пример, главното Божиќно јадење е печено пилешко), но вреди да се напомене дека е многу поретко и помало од, да речеме, Европа.
Националната кујна на Јапонија има свои традиции и карактеристики:
- подготовка - не е вообичаено да се изложуваат на производи на длабока термичка обработка. На пример, овде рибата почесто се маринира, варен за неколку или малку пржени, но често служи и сурови;
- култура на храна - во Јапонија, големо значење е поврзано со ритуали на храна. Многу симболична е употребата на хаси (стапчиња за јадење). Лопатите многу ретко се користат овде, а да се бара вилушка и нож во традиционален јапонски ресторан значи да се прикаже непочитување на традициите на земјата, и едноставно овие уреди можеби не се достапни;
- поднесување - дизајнот на самото јадење и поставување на маса во оваа азиска земја е исто така посветено големо внимание. Секое јадење на јапонска кујна може да се спореди со најубавиот мртва природа - светли, сочни и разновидни бои.
Топ-10 национални јадења на Јапонија
Бидејќи зборуваме за најпопуларна храна, ајде да видиме што сакаат локалните жители. Топ 10 национални јадења од Јапонија се следниве:
- Рамен - најчесто јадење, кое е подготвено и изедено од речиси сите домородни луѓе во земјата. Составот на јадењето е многу едноставен: месо, а почесто риба супа и пченица тестенини, што, патем, е втор најважен оризови јадења во Јапонија. Како вкус адитиви кога готвење ramena користат различни билки или корени - излегува многу вкусна и корисна.
- Суши е една од главните национални јадења на Јапонија, нејзината бизнис картичка. Во целиот свет традиционалната јапонска храна е поврзана првенствено со земја или "суши", како што се викаат дома. Садот е мала топка или ориз со разни пломби: риба, зеленчук, јајца, алги), соја сос често се користи како ароматска помош.
- Tahan е уште еден популарен ориз во Јапонија, кој може да се спореди со знак за нас. Tahan се готви и со месо (свинско, пилешко), и со морска храна (ракчиња, итн.).
- Темпура е зеленчук или морски плодови, пржени во тесто. Бидејќи подготовката на ова јадење не зазема многу време, често може да се најде во јапонското мени. Најчесто, за печење се користат ракчиња, бамбус, пиперки или кромид. Пред сервирање tempura напои со сос од соја или специјално подготвена смеса (шеќер, риба супа, вино, итн).
- Yakitori - мали парчиња пилешки пржени со специјални камења. Јадењето често се наоѓа на фестивали и фестивали во Јапонија и се однесува на уличната храна.
- Онигири - садот е нешто како суши. Тоа е, исто така, ориз чинија со полнење (риба или кисела слива) завиткани во алги. Во Јапонија, onigiri често се нарекува деловна храна, бидејќи е погодно да ги земате топчињата со вас, а можете да го најдете во било која продавница.
- Јаки-Имо е традиционална закуска, која е компир печен на дрво. Yaki-imo - можеби најпопуларната улична храна во Јапонија, која може да се купи на фестивали во посебни тезги или колички.
- Sukiyaki - месо јадење варено во bowler шапка. На месо се додаваат зеленчук, печурки, кромид и посебен вид тестенини - udon. Послужете го садот во истиот сад во којшто се готви.
- Зони - супа од месо и зеленчук, служеше со ориз торта (мочи). Зони често може да се најдат во менито на Нова Година на Јапонците.
- Fugu е егзотична и опасна риба што се користи во јапонската храна уште од 19 век. Фугу садовите не се најдени во секој ресторан: самата риба е многу скапа, а за работа со него ви треба посебна дозвола и искуство, бидејќи ако технологијата за готвење не е почитувана, садот може да биде фатален (фугу е многу отровен).
Најневообичаена храна во Јапонија
На традиционалните јадења на националната кујна во Јапонија многу говори, но оваа земја ќе изненади дури и софистицирани гурмани. Во нашата листа на најневообичаена храна во Јапонија беа следниве јадења:
- Сладолед со вкус на месо ќе одговараат кога не можете да одлучите што сакате повеќе во моментот. Вкусови од овој вкус се различни: пилешко, говедско, па дури и коњско месо;
- капсулирани лигњи. Тешко е да се земе ова јадење во вообичаените десерти, но лесно може да се најде на полиците на јапонските продавници;
- сирење пијалок. Многу јапонци никогаш не јаделе класичен сирење во своите животи. Но, оваа мешавина често се користи за полнење салати и други јадења.
Јапонците не ги избегнувале пијалаците: вообичаената кола се произведува тука со вкус на јогурт, краставица, нане и лимонада може да се најдат со додавање на кари. Таквите необични пијалаци од Јапонија може да се вратат дома како сувенир - евтин и сосема неофицијален.
Традиционални пијалаци од Јапонија
Најпопуларниот безалкохолен пијалок во Јапонија е чај. Локалните жители преферираат зелено. Шеќер не се додава на него - се верува дека вкусот на пијалок е толку изгубен. Чај церемонии се составен дел на јапонската култура, и само мајстори кои имаат добиено посебно образование ги држат.
Јапонците не можат да се наречат народ за пиење, но сепак пијалаците со "степен" се произведуваат и се консумираат овде. Саке се смета за традиционален алкохолен пијалак во Јапонија. Ова е водка ориз, подготвена според старата технологија (пастеризација и ферментација). Саке има многу видови: постои пијалок со вкус на соја од соја, сирење, овошје, па дури и печурки. Има и Музеј на саке во Јапонија! Друг популарен алкохолен пијалок е пиво, чиј квалитет и вкус ги забележуваат познавачите. Ве потсетуваме дека алкохолот според законите на Јапонија може да го купат само лицата кои наполниле 20 години.
Јапонската кујна може да се зборува бесконечно, но најдобриот совет е да се обиде и да открие нови вкусови.