Ние нудиме рецепти за готвење апетитни пити со киселица од тесто од квасец. Летниот вкус на печење, за сигурни дека вие и членовите на вашето семејство ќе ви се допаднат, а корисноста од полнењето ќе биде одлична мотивација да готвите слични предмети за вашето семејство што е можно почесто.
Patties со киселица - рецепт за тесто квасец во рерна
Состојки:
За тестот:
- брашното пресечено од прво одделение - 390-420 g;
- млеко или вода - 295 ml;
- рафинирано сончогледово масло - 85 ml;
- сол - 10 g;
- шеќер - 55 g;
- сува квасец - 15 g;
За полнење:
- киселица - 380 g;
- шеќер - 100-120 g;
- јајце за подмачкување на врвот на производите - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
За да се подготви тесто за pirozhki со киселица, првично се меша малку загреана вода или млеко со квасец, шеќер и три лажици брашно и се стави во топлина за петнаесет или дваесет минути. По истекот на времето, во сончогледово масло се става без мирис, истурете во сол и со мали порции го пресекуваме тестото на преостанатото брашно и направете ја серијата. Ние не се стремиме за леплива текстура на брашно од кома, но ние не се обидуваме да го додаваме брашното непотребно, за да не произведуваат претерано густи производи. За погодност на месење, подобро е да се подмачкува дланката со рафинирано масло. Го оставаме готовото тесто за стареење во топлина околу четириесет минути.
Во ова време го подготвуваме полнењето од киселица за пити во рерната. Проходиме, миеме и исушиме свежи листови на крпа, а потоа ги сечеме на мали парчиња, ставете ги во сад и земете малку раце.
Ние го шириме тестото на сервирање на топчиња, од секоја од нив се тркалаат торта околу големината на дланката, во центарот се шири ридот на киселица, додадете околу една лажичка шеќер и залепете ги рабовите.
Формирани производи се шират на листот за печење, пред да го наместите со парченце, дајте им малку топлина, а потоа да ја покриете површината со избиено јајце, а по желба, да нанесуваме малку шеќер.
Сега останува само да се пече пити во топла рерна за дваесет минути на 180 степени, нека се изладат малку и можете да уживате во прекрасниот вкус на производите.
Пржени пити од тесто од квасец со киселица и караница
Состојки:
За тестот:
- брашното го пресече премијата - 645 g;
- млеко или вода - 245 ml;
- врела вода - 220 ml;
- рафинирано сончогледово масло - 55 ml;
- сол - 10 g;
- шеќер - 35 g;
- сува квасец - 10 g;
За полнење:
- киселица - 1 голем куп;
- караница - 4 стебла;
- гриз - 55 g;
- шеќер - 110 g;
- Сончогледово масло без мирис за пржење - 200-400 мл.
Подготовка
Првично, за овие пити, го подготвуваме полнењето, бидејќи тестото, и покрај квасецот, се подготвува многу брзо. Ние ги миеме лисјата на киселицата и рабарбата стебленца. Вториот е исчистен од тврди вени и меленко смутен. Ние, исто така, мелење мали и киселица. Измешајте ги подготвените состојки во сад, додадете го гранулираниот шеќер, малку ја намачкајте масата, а потоа додадете гриз и се мешаат. Манка ќе го задржи сокот од полнењето во пити и нема да дозволи да истекува за време на термичка обработка.
За тестото, растворете во топла вода или млеко, сув квасец, шеќер кристали и сол, истурете исто така растително масло и се меша. Сега го пресекуваме пченичното брашно во втората чаша и ставаме во неа подготвената база на квасец. Набрзина измешајте сè со лажица и веднаш ставете чаша врела вода, без да престанете да мешате. Ние правиме месење, ако е потребно истурање на малку повеќе брашно, но обидете се да не го направите тестото премногу густа.
Веднаш продолжи со формирање на пити, делејќи го брашното во служење, заслепувајќи ја секоја торта и полнејќи го со полнење. Сплеткајте ги заготовките во топло сончогледово масло додека не се подготви руменило од устата и од двете страни.