Домашно варено свинско месо во саламура

Печена шунка - свечено месо, кое традиционално се служи на масата во ладна форма со зачинети зачини: синап или рен. Ајде да дознаеме како да готвиме домашно свинско месо од свинско месо во саламура.

Рецепт за ладно варено свинско месо во саламура

Состојки:

За саламура:

За маринада:

Подготовка

Како да маринира варено свинско месо во саламура? Земеме парче месо, внимателно измијте го и исушете го. Сега да направиме марината. За да го направите ова, земете тенџере, наполнете го со вода и фрлете го потребното количество сол. Следно, внимателно изложите парче месо и оставете ги садовите настрана. Одделно создаваме миризлива маринада: доведете ја водата до вриење, додадете ја пиперката, листовата залиха и зачините билки по ваш вкус. Потоа отстранете ја течноста од плочата, изладете ја и истурете ја во тава со месо. Ние го отстрануваме на ладно место и оставете го таму 5 дена. На крајот на времето, тежат парче свинско месо - треба да се добие малку потежок. Ако ова не се случи, тогаш со шприц го исечете месото со саламура. Следно, треба да го исперувате вареното свинско месо, маринован во саламура: го исфрламе во лебници од сушени билки, посипете го со белиот сусам по желба, лејте на сад за печење и испратете го во добро загреана рерна 30 минути. Печете сад за половина час на 60 степени, а потоа ја зголеми температурата на 80 и забележи уште 30 минути. Подготвеното месо се лади и се сервира на масата со вашето омилено гарнирче и салата од свеж зеленчук.

Рецепт за сочно свинско свинско месо во саламура

Состојки:

За саламура:

Подготовка

За да подготви саламура за свинско свинско месо, земаме тенџере, пополнете го со вода, фрлејте малку сол, доведете го до вриење, додадете бибер, ловелен лист и зачинети билки. Потоа отстранете ја течноста од топлина и оставете да се излади. Месото се мие, суши и натопено во саламура за 3 дена. Ние ги издлабиме морковот, јадевме јагоди и го исецкувавме лукот. Подготвени од свинско месо ние се вртат зеленчук и грашок од слатка пиперка. Потоа покријте ја печената свинско месо со мешавина на лук и маринирајте 5 часа. После тоа, завиткајте ја садот во фолија и печете во рерната 2 часа.