Морето се користи за храна многу векови. Таа содржи многу корисни материи: фосфор, јод и други микроелементи, неопходни за човечкото тело. Но, бидејќи алгите се алга која се состои од околу 80% од водата, таа се суши за складирање, притоа зачувувајќи ги сите вредни својства. Значи, ајде да научиме со вас рецептите на морска исушна зелка.
Како да се готви морско кељ?
Состојки:
- Сушено море кале - 100 гр.
За саламура:
- варена вода - 1 л;
- маса сол - 3 кафени лажички;
- шеќер - 7 лажички;
- јаболков оцет - 7 лажички.
Подготовка
Значи, за готвење истурете го исушеното морско оревче со врела вода и оставете да отече. По ова, морската зелка треба да се измие со ладна вода за да се отстранат сите преостанати песочни честички. Следно, стави зелка во кофа, се истури зовриена вода и се вари 10 минути. Потоа го фрламе во сито и нека вишокот течност целосно исцеди. Овој пат додека се подготвува саламура: се става во садот со вода, ставете сол, шеќер и јаболков оцет. Со добиената саламура, истурете го вареното морско овошје и ставете го во фрижидер за маринирање 2 часа. Од него можете да подготвите различни салати или да јадете едноставно во оваа форма. Најдобро чувајте го морското кафе во саламура во фрижидер или замрзнувајте во замрзнувачот.
Сушено морско кељ со моркови
Состојки:
- морско кале - 100 g;
- вода - 1 л;
- лук - 2 чешниња;
- моркови - 100 g;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер, шеќер - по вкус;
- соја сос.
Подготовка
Ајде да видиме како е вкусно да се готви морска сушена зелка. Ја исчистиме морската зелка од нечистотии. Потоа го натопете во ладна вода и оставете го часовникот да биде 10-12. По натопување на зелка темелно исплакнете за да се отстрани целата контаминација: песок и слуз. Потоа истурете со ладна вода и вријте 20 минути, по што водата се исцеди. Повторете го овој процес три пати. Таквиот третман ќе го подобри својот вкус, но содржината на хранливи материи практично нема да се промени.
Сега земи моркови, четка и решетки. Солен и брзо пржете во мала количина на растително масло во топла тава. Додај таму исцеден лук и црвена пиперка. Измешајте ја зелката со остатокот од зеленчукот, додадете сос од соја и ставете малку шеќер. Тоа е сè, подготвена е вкусна салата од морско кељ.
Салата од исушен морски кале
Состојки:
- морска сушена зелка - 40 g;
- кромид - 150 g;
- јајце - 2 парчиња;
- сол, бибер - по вкус;
- растително масло.
Подготовка
Морската зелка се мие под проточна вода во сито, за да се измие целиот песок содржан во него. После тоа, внимателно исплакнете ги пакетите од зелка под воден тек со рака за да се ослободите од мали камчиња, а потоа префрлете го во тава. Наполнете со ладна вода и оставете да отечете 10 часа. По истекот на времето, исцедете ја водата, потоа се става во нова и ќе ја постави зелката за готвење. По вриење, оставете го зелката уште 10 минути. Се спојуваме со вода и ја положиме зелката на плоча за сечење,
Љубителите на јадења од морска храна, исто така, се препорачуваат да се обидат супа од морска коктел или школки , тоа ќе биде навистина вкусно и оригинално.